膳食纖維對大腦影響奇妙 聚葡萄糖提升認知改善情緒

膳食纖維作為一種重要的營養素，不僅有助維持腸道健康，還對大腦功能、情緒調節和壓力管理有著深遠的影響。

 

膳食纖維益腸菌     舒壓助眠利情緒 

含有豐富膳食纖維的飲食，除了能維持腸道和身體健康外，亦對情緒及認知有好處。有大型綜合研究分析多份共涉及九萬多名參與者的研究後指出，飲食中攝取高膳食纖維的組別，患上抑鬱症的風險明顯較低。另有研究分析千多名六十歲以上長者的飲食及健康數據，發現攝取膳食纖維越多的長者，在測試腦部資訊處理的DSST測試中表現越佳。研究團隊亦指出，這腦部認知測試在每天攝取34克膳食纖維時到達平穩的高峰。換句話說，長者每天攝取34克膳食纖維對腦部認知最為有效。

膳食纖維對情緒及認知的效用，與腸道菌有莫大關聯。瑞典有研究邀請四十多名中老年人士分成兩組，一組每天吃含抗性澱粉的高纖黑麥(Rye)包，另一組吃白面包做早餐三天。結果發現吃黑麥包組別的愉悅度和積極度都明顯較白面包組別優勝，而且血液中的短鏈脂肪酸如醋酸(Acetate)及丁酸(Butyrate)水平都有顯著上升。有後續研究邀請19名青年人連續每天進食白面包或黑麥包三天後再轉另外一款。結果發現，進食黑麥包後，能制造丁酸的腸道益菌普拉梭菌 (Faecalibacterium prausnitzii)及與腦源性神經營養因子(BDNF)有關的普雷沃氏菌(Prevotella)水平都有顯著上升。BDNF是一種存在於大腦和外周神經系統的神經生長因子，對正常神經發育和長期記憶都有重要功能。

上海有研究邀請17名糖尿病患者，一半進行全穀物、益生元和中藥食品組成的高纖維飲食，另一半為正常飲食對照組。結果發現高纖維飲食能改善血糖、系統性炎症和情緒症狀，亦增加有益腸道微生物的比例，例如乳酸桿菌(Lactobacillus)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)和阿克曼氏菌(Akkermansias)；而可致病菌脫硫弧菌(Desulfovibrio)、克雷伯氏菌(Klebsiella)等水平則下降。此外，在高纖維飲食後，受試者的漢密爾頓焦慮量表(HAMA)和抑鬱量表(HAMD)評分減少了一半，抑鬱和焦慮的情緒都有所改善。

愛爾蘭另有研究邀請45名飲食習慣不良的18-59歲健康成年男女，隨機分為干預組和對照組。干預組在開始時參與健康飲食教育課程，及在兩週後參與由註冊營養師主持的複習課程。結果干預組經過教育後，比對照組每天多攝取平均29克的膳食纖維，並吃較少加工食品、較多蔬果和發酵食品。他們的感知壓力評分降低了32%，而越嚴格遵循飲食干預的受試者，感受到的壓力越少。此外，干預組的主觀睡眠品質亦有顯著改善。可見攝取充足膳食纖維能幫助保持愉悅積極、舒緩壓力、減少抑鬱焦慮及改善睡眠質素。

 

聚葡萄糖長益菌    改善記憶增認知

除了飲食中的膳食纖維外，益生元亦對腦部認知有所裨益。常見的益生元聚葡萄糖(Polydextrose) 是一種結構高度支化複雜、隨機鍵結的葡萄糖聚合物。聚葡萄糖並不太甜，由於它高度溶於水並形成非粘稠溶液，故多用以代替糖來減低食品熱量，例如烘焙食品、乳製品、飲品和營養補充劑等。聚葡萄糖作為膳食纖維， 除有益腸道、溫和協助益菌生長外，對增強認知功能亦有幫助。愛爾蘭有研究邀請18名女士連續4週服用12.5克的聚葡萄糖或麥芽糊精，並使用劍橋自動化成套神經心理測試(Cambridge Neuropsychological Test Automated Battery, CANTAB)來評估認知表現。結果發現，在補充聚葡萄糖後，受試者較少犯錯誤，並可以較少嘗試就能完成所有階段。補充聚葡萄糖亦增加了正確反應、正確地拒絕和減少錯過的次數，因此聚葡萄糖能改善認知和專注力。另有研究在剛出生小豬的奶粉中，加入2g/L的聚葡萄糖和低聚半乳糖(GOS)，並在第25天測量幼豬的識別記憶和對約束壓力的反應。結果發現，餵食聚葡萄糖和低聚半乳糖的幼豬在新物體識別測試中表現出更高的辨識指數、新物體訪問次數、已經熟悉物體的訪問次數和較短的平均樣本物體訪問時間。這些結果顯示，餵食聚葡萄糖和低聚半乳糖能幫助增強識別記憶。

 

食品中的膳食纖維如聚葡萄糖，對腦部健康有正面影響。新益緒寧以聚葡萄糖配合情緒益生菌副乾酪乳桿菌Lpc-37 (Lactobacillus paracasei Lpc-37) ，可提升認知功能、改善情緒及舒緩壓力，對腦部健康有所助益。

 

參考資料/延伸閱讀:

＜益生第一關＞2024/2/28--『膳食纖維聚葡萄糖 控糖減重有益腸道』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/polydextrose3?_pos=1&_sid=a2d1c2577&_ss=r

 

＜益生第一關＞2022/12/30--『膳食纖維必須吃 聚葡萄糖利腸道』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/polydextrose_?_pos=2&_sid=a2d1c2577&_ss=r

 

＜益生第一關＞2021/10/8--『益生元聚葡萄糖 富口感益菌健腸』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/polydextrose?_pos=3&_sid=a2d1c2577&_ss=r

 

Easy Reading:

Taking a fiber supplement may improve older adults' brain function in 12 weeks | Medical News Today | 7-3-2024

https://www.medicalnewstoday.com/articles/taking-daily-fiber-supplement-may-improve-older-adults-brain-function-12-weeks

 

10 Amazing Health Benefits of Fiber | Eating Well | 28-9-2023

https://www.eatingwell.com/article/287742/10-amazing-health-benefits-of-eating-more-fiber/

 

Polydextrose – Fiber Facts |Calorie Control Council|11-04-2016

https://www.fiberfacts.org/polydextrose/

 

Google Images:

聚葡萄糖 腦健康 Polydextrose brain health

 

學術論文：

Fatahi S, Matin SS, Sohouli MH, Găman M-A, Raee P, Olang B, et al. Association of dietary fiber and depression symptom: A systematic review and meta-analysis of observational studies. Complementary Therapies in Medicine. 2021;56: 102621. doi:10.1016/j.ctim.2020.102621

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0965229920318884

 

Sandberg JC, Björck IME, Nilsson AC. Impact of rye-based evening meals on cognitive functions, mood and cardiometabolic risk factors: a randomized controlled study in healthy middle-aged subjects. Nutrition Journal. 2018;17: 102. doi:10.1186/s12937-018-0412-4

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-018-0412-4

 

Prykhodko O, Sandberg J, Burleigh S, Björck I, Nilsson A, Fåk Hållenius F. Impact of Rye Kernel-Based Evening Meal on Microbiota Composition of Young Healthy Lean Volunteers With an Emphasis on Their Hormonal and Appetite Regulations, and Blood Levels of Brain-Derived Neurotrophic Factor. Frontiers in Nutrition. 2018;5. doi:10.3389/fnut.2018.00045

https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2018.00045/full

 

Prokopidis K, Giannos P, Ispoglou T, Witard OC, Isanejad M. Dietary Fiber Intake is Associated with Cognitive Function in Older Adults: Data from the National Health and Nutrition Examination Survey. The American Journal of Medicine. 2022;135: e257–e262. doi:10.1016/j.amjmed.2022.03.022

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002934322002583

 

Torre DL, Verbeke K, Dalile B. Dietary fibre and the gut–brain axis: microbiota-dependent and independent mechanisms of action. Gut Microbiome. 2021;2: e3. doi:10.1017/gmb.2021.3

https://www.cambridge.org/core/journals/gut-microbiome/article/dietary-fibre-and-the-gutbrain-axis-microbiotadependent-and-independent-mechanisms-of-action/3844C700341E536779F0E35042B5F7AE

 

Chen L, Liu B, Ren L, Du H, Fei C, Qian C, et al. High-fiber diet ameliorates gut microbiota, serum metabolism and emotional mood in type 2 diabetes patients. Frontiers of Cellular and Infection Microbiology. 2023;13: 1069954. doi:10.3389/fcimb.2023.1069954

https://www.frontiersin.org/journals/cellular-and-infection-microbiology/articles/10.3389/fcimb.2023.1069954/full

 

Berding K, Bastiaanssen TFS, Moloney GM, Boscaini S, Strain CR, Anesi A, et al. Feed your microbes to deal with stress: a psychobiotic diet impacts microbial stability and perceived stress in a healthy adult population. Molecular Psychiatry. 2023;28: 601–610. doi:10.1038/s41380-022-01817-y

https://www.nature.com/articles/s41380-022-01817-y#Sec2

 

Do Carmo MMR, Walker JCL, Novello D, Caselato VM, Sgarbieri VC, Ouwehand AC, et al. Polydextrose: Physiological Function, and Effects on Health. Nutrients. 2016;8: 553. doi:10.3390/nu8090553

https://www.mdpi.com/2072-6643/8/9/553#B14-nutrients-08-00553

 

Berding K, Long-Smith CM, Carbia C, Bastiaanssen TFS, van de Wouw M, Wiley N, et al. A specific dietary fibre supplementation improves cognitive performance—an exploratory randomised, placebo-controlled, crossover study. Psychopharmacology. 2021;238: 149–163. doi:10.1007/s00213-020-05665-y

https://link.spriger.com/article/10.1007/s00213-020-05665-y

 

Fleming SA, Monaikul S, Patsavas AJ, Waworuntu RV, Berg BM, Dilger RN. Dietary polydextrose and galactooligosaccharide increase exploratory behavior, improve recognition memory, and alter neurochemistry in the young pig. Nutritional Neuroscience. 2019;22: 499–512. doi:10.1080/1028415X.2017.1415280

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29251222/