《益生第一關》
冬日打邊爐不只暖身：脆肉鯇與清遠雞美味又營養
每逢冬天與年末節慶，火鍋總會成為親友聚會的餐桌主角。一鍋熱湯放在桌中央，大家一邊涮食材、一邊聊天，在熱氣蒸騰中拉近距離，也讓寒冷的季節多了一份溫暖。
冬天吃火鍋之所以特別「滿足」，除了聚餐氣氛，食物溫度本身亦可能發揮作用。巴基斯坦的一項小型研究中，13 名 25–35 歲的健康成人在不同...
久坐不只是累：山核桃朱古力守護你的心腦血管
你是否常常長時間坐在電腦前，用腦工作一整天，明明沒有體力勞動，卻總覺得頭昏、注意力渙散，甚至下班後仍疲憊不堪？
吃點美味的朱古力，能帶來片刻的愉悅，也讓緊繃的思緒可稍作放鬆。其實朱古力的好處不只使人愉悅，研究亦發現它對經常久坐的人亦可帶來實質的健康益處。
日常久坐成常態 朱古力支援...
栗子愈煮愈健康？多酚、抗性澱粉與腸道保護力的冬日科學
天氣轉涼，街頭的炒栗子攤檔再次成為冬日風景。許多人喜歡栗子的甜香，但也有人擔心：栗子這麼甜，會否令血糖急升？
天氣轉涼，街頭巷尾又再開始飄起炒栗子的香氣。一袋熱呼呼的栗子握在手心，是許多人冬天共同的味覺記憶。除了最常見的街頭熱栗，栗子亦是中日韓料理中常用的秋冬食材：可蒸、可烤、可炆煨，也...
重建專注力三大元素：手寫、蛋白質、益生菌
你是否發現：孩子打字做筆記很快，但考試時卻記不起內容？成年人開會狂打字，但第二天已忘了重點？
原來，「打字快」並不代表「學得好」。
近年電子學習興起，打字已成為學生筆記與功課的主要輸入方法；社會上不少需要寫字的場景（如填寫表格），亦早已被電子化取代。可能有人會問：為什麼我們還要學寫字...
藍莓護心腦腸健康 果乾果棒效果好又方便
「每天吃藍莓真的能讓記憶變好嗎？」
「沒時間買新鮮藍莓，吃果乾或果棒有用嗎？」
很多人以為藍莓只是「護眼水果」，或只有新鮮藍莓才有營養。
但科學研究告訴我們：藍莓的力量，其實遠比你想像的更全面。
藍莓那深邃的藍紫色，源自豐富的花青素（Anthocyanins）與類黃酮（Flavonoid...
健康老化的關鍵 腸道健康好重要
請你想像下自己去到八十歲：早上起床沒有僵硬酸痛，依然可以自行買餸煮飯、與朋友飲茶行公園，晚上仍記得今日說過的笑話。這種看似平凡的場景，其實正是「健康老化」最真實也最重要的指標。要維持自由與活力，關鍵並不在於抗老秘方，而是在長年累積下來的飲食模式、營養狀態與腸道微生態平衡。不少研究一致指出：蛋...
甜美藍莓天然低糖 抗氧化又幫助穩糖
藍莓早已融入我們的日常飲食中，無論是早餐穀片、優格配料，還是隨手可得的果乾與果條，藍莓四季皆以多種形式陪伴我們。小小的藍紫色果實，不只是美味點綴，更富含多種有益植物化合物，有抗氧化、抗發炎功效，更有助調節血糖與穩定代謝。
🌿 藍莓的植物背景與營養價值
藍莓屬於杜鵑花科（Ericace...
代糖實影響腸道 天然減甜更健康
常被誤解的「舌頭味覺地圖」早已被現代科學澄清。
事實上，甜、苦、鹹、酸與鮮這五種基本味道都能在舌頭的不同區域被感知。雖然各區域的敏感度略有差異，但沒有任何地方專門負責某一種味道。這項錯誤觀念的流傳，源自二十世紀初期對早期數據的誤解與過度簡化，後來被課本與媒體長期沿用。如今研究顯示，味覺並...
家中長幼互關愛 親情營養致安康
每一次孫兒的笑聲，都是（外）祖父母*生命中的一道陽光。
*[在以下內容中 “祖父母” 指 “祖父母” 和 “外祖父母”]
祖父母那份溫柔、包容與智慧，不僅安撫了孩子，也撫平了我們作為子女的焦慮。祖父母的樂觀與幽默是維持心理健康的重要力量。
西班牙研究團隊發現，經常參與照顧孫兒的祖父母在「生活...
Fibermaxxing不可過量 益生菌調理纖維效應
大家最近有否留意TikTok等社交媒體興起「Fibermaxxing」風潮？
此風潮主張極致攝取纖維以改善腸道健康、促進飽腹感，甚至調節情緒與新陳代謝，迅速在 Instagram、YouTube 等平台引起熱烈討論。這個詞結合了「fiber（膳食纖維）」與「maxxing（極大化）」兩個概念...
秋風起過敏頻現 益生菌維他命D有幫助
每年中秋過後，你是否也曾被這些惱人的過敏症狀困擾：鼻子癢、皮膚乾癢、咳嗽、打噴嚏?。根據香港大學的調查數據，鼻炎與過敏性鼻炎在香港學童中最為普遍，分別有60.7%和46.8%。「過敏」聽起來老生常談，其實是體內免疫系統的「誤判行為」。
免疫誤判反應 屏障損傷致敏
過敏（Aller...
中秋柚子消滯解膩 利腸抗炎護呼吸道
中秋節除了燒烤、燈籠與月餅，大家會想到的就是柚子。這顆看似笨重的水果，其實大有來頭。柚子（Pomelo）不僅能直接剝開享用果肉，清甜解膩，白色的厚皮還能入饌，例如傳統的「蝦子柚皮」，而且外層帶香氣的果皮更可用於驅蟲、除臭、泡澡，甚至入藥。這些應用展現了傳統智慧如何融入現代生活。近年的研究...