《益生第一關》
椰菜高纖低熱量 抗炎護胃助免疫
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十四)
椰菜（高麗菜）和西生菜都是一顆顆圓滾滾、翠綠緊實的蔬菜，常被誤認為是「近親」。其實椰菜（Brassic...
讓媽媽自在大笑 運動營養改善尿滲
母親，是世界上最溫柔也最堅強的名字。她們曾經用身體孕育生命、用愛包容家庭，卻往往在面對自己健康問題時選擇默默忍耐。無論是剛升格的新手媽媽，還是已陪伴孩子成長多年的中年母親，尿滲（Urinary incontinence）都可能悄悄來到她們的生活，影響自信與日常。這不是羞恥，也不是無法改善的命...
壓力腸躁OUT！益生菌＋DHA聯手護腸紓壓
五一假期將至，DSE考試亦接近尾聲。長期返工、返學的忙碌生活，讓不少人出現肚痛、漲氣、腹瀉等腸胃問題；而在假期期間，這些症狀卻自然緩解甚至「不藥而癒」。這其實跟情緒和腸道的相互影響有密切關係。
心理壓力損腸胃 益生菌助紓壓緩不適
前文提到，腸道和大腦之間有密切聯繫，壓力及情緒會...
春夏抗氧化「超級菜」：蕃薯葉的營養威力超乎想像
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十三)
你有多久沒吃蕃薯葉了？又到春夏菜蔬上市的時候。夏天瓜類當造，常吃的葉菜如菜心、白菜質素就較為遜色。這時...
奇異果三重功效：紓便秘、護腸道、助消化
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十二)
復活節假期開始，正是享用清新水果的好時機。除了常見的橙和蘋果外，外表毛毛、内裡卻清爽甜美的奇異果亦是春夏之...
腸易激困擾影響生活？益纖菌舒緩 IBS. IBS affecting your life? Probiotics Gold can help
🌍 IBS 每年困擾四分之一人群，尤其是壓力高、飲食亂的城市族群
港人生活節奏快速忙碌，工作壓力大，再加上食無定時或者飲食不均衡，有不少人都有腹痛、便秘、腹瀉等腸胃問題。香港中文大學醫學院聯同香港輔導教師協會2021年的研究顯示，24.1%學生和10.2%家長有中等至嚴重程度的腸易激（...
踎低起身見頭暈 姿勢益纖蛋白穩血壓
今周五是清明節長週末，久違的假期加上天氣已暖和不少，大家都會出外走走，來個郊遊、小旅行，或是上山祭祖。去較遠的地方通常需要舟車勞頓、長途跋涉，有些人或會偶爾出現頭暈、心跳，甚至短時間眼前一黑的症狀。其實坐車或久坐後頭暈不只可以是因為「暈車浪」（Motion sickness），還可有其他身體...
缺DHA致抑鬱情緒打結 素食者需補充大腦營養
近年來，素食因有助於降低心血管疾病、高血壓和癌症風險，及能幫助體重管理和減少肥胖相關疾病，所以普及率顯著上升。但素食者缺少肉類、海鮮和魚類中的營養，會增加健康風險。
食素抑鬱風險增 素食DHA易不足
巴西有研究分析萬多名居民的飲食及健康數據後發現，不吃肉的人患抑鬱症的風險是...
無腥素食純淨藻油 DHA護眼潤膚有妙方
油脂是人體必需的三大營養素之一。多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜、視網膜、腦部等的主要成份，亦有調節免疫系統及維持心臟健康等功能，是人體的重要營養素。多元不飽和脂肪酸主要包括奧米加三(Omega-3, O-3)及奧米加六(Omega-6, O-6)脂肪酸。前文曾介紹因現代飲食已含高比例的O-6脂...
餐前一顆蘋果 穩血糖抗肥胖 改善腸道健康
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十一)
俗話說：「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果不僅美味，更是營養豐富的健康之果，除富含水、纖維及多酚，亦含各種維他...
大豆蛋白及異黃酮 滋養內外煥發光彩
星期六便是國際婦女節，除了讚頌女性的傑出貢獻外，亦提醒女仕們要關愛自己。愛自己的第一步當然是注重身體健康，尤其更年期後的女性因荷爾蒙減少而面臨的健康隱憂，例如肥胖、心血管疾病、骨質疏鬆和肌膚問題等。大豆（黃豆）及其製品含有豐富大豆蛋白及異黃酮，對雌激素減少引發的健康問題有幫助。
大豆異...
營養烹調選對油 美味健康勝一籌
大家可能會聽過這說法：「果油(如橄欖油/牛油果油)比種籽油(如米糠油/粟米油)更好」。我們上週介紹了不同食用油的營養價值，知道果油與某些種籽油的脂肪酸組成亦可分別不大。另有人提出果油比較好是因為它們的煉制過程。那過程究竟有什麼特別？
化學煉制植物油 有害污染可殘留
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