《益生第一關》
薏米袪濕有根據 腸道代謝見真章
薏米袪濕有根據 腸道代謝見真章
無論是燉湯時加入薏米，還是薏米水，薏米是早已融入日常飲食中的「袪濕養生」傳統食材。薏米（或稱苡米，Coix seed/ Adlay，學名 Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf）是一種成分相當全面的穀物，含有碳水化合物...
佳節過後增脂肪 調整飲食護肝臟
由聖誕節至農曆新年期間都是歡聚和慶祝的日子，飲食和作息往往明顯改變。煎炸食物、賀年糕點、糖果、烘焙食品及高脂肉類吃得比平日更多，蔬菜與水果攝取卻相對不足。再加上飲酒、晚睡，甚至通宵活動，身體在短時間內便可能累積額外負擔。
大節過後脂肪增 肝臟健康亮警號
這些看似只是節日過後的短暫...
春天越睡越睏？可能與你的腸道菌群有關
冬去春來，氣溫回升、萬物復甦，但不少人卻發現自己似乎沒有同步「甦醒」。白天容易昏昏欲睡、專注力下降，晚上睡眠品質又不穩定。這種在春季特別常見的疲倦感，俗稱「春睏」。看似只是季節交替帶來的倦意，其實往往涉及人體荷爾蒙與生理節律的微妙變化。
季節牽動荷爾蒙 情緒睡眠受影響
季節轉換所...
CoQ10維持細胞動力 抗氧化延緩歲月流轉
即使在同一個年齡層，有人依然步履輕快、精神飽滿；有人卻開始感到氣力不繼、恢復變慢。明明年紀相若，身體狀態卻逐漸拉開距離。這種差異未必只因為生活習慣的不同，更可能與體內細胞功能的老化有關。事實上，衰老不僅體現在外表的皺紋與白髮，更深層的轉變，往往發生在細胞製造能量的能力之中。
CoQ10...
日日橄欖油護腦力 新歲齊共享好精神
新年的團聚讓我們更珍惜與家人共度的時光，更盼望每年都能一家人健康精神地圍坐在餐桌前。其實健康的關鍵，往往藏在每天的生活選擇之中。例如食用油，就是其中最容易被忽略卻影響深遠的一環。
橄欖油促健康長壽 日常食油替代優選
油脂不僅是能量來源，更參與細胞膜結構、荷爾蒙調節，以及脂溶性維...
新春年菜食菇菌 健康長壽腦精靈
年夜飯的炆冬菇（香菇，Lentinula edodes）往往是大家的心頭好。但在吃它之前，可能先吃一碟爽脆的涼拌雲耳開胃菜，旁邊再配上香口的炸雜菇，或清新鮮味的秀珍菇炒螺片。口感由脆到嫩、由清到濃，隨處可見菇菌的身影。在年菜中加入冬菇、金針菇或杏鮑菇等菇類，不只寓意健康與豐盛，營養也很豐富。...
忙碌都市人的保護傘：脂質體維他命C
維他命C對大家來說應該不陌生，它不只能抗氧化，更在免疫防護與日常修復中發揮重要作用。對於生活作息不穩、壓力偏高、經常捱夜、外食，或每逢轉季容易不適的人來說，維他命C是長期而低調的日常保護。但是「有食」未必等於「夠用」，如何在日常中有效補充，往往比預期中更需要關注。
從免疫防護到腸道健康...
酸種麵包不止酸 緩慢發酵添營養
近年愈來愈多人在選擇麵包時，開始留意「酸種」二字。有人為了味道，也有人希望吃得相對健康、少負擔。其實酸種麵包（Sourdough）並非只是一時的健康潮流，而是歷史悠久、使用天然酵種的飲食方式。
酸種麵包被視為人類最早的發酵麵包之一。早在約西元前二千年，古埃及人已懂得將麵粉與水混合後靜...
碳水減蛋白增 健康飲食新指引
《美國飲食指南》是每五年更新一次以美國人健康為出發點的飲食指南，因其科學影響力而長年受到全球關注與參考。2025–2030 年最新版的指南轉向明顯，科學重點不再只放在生理數值如膽固醇（Cholesterol）或低密度脂蛋白（Low-density lipoprotein, LDL）等數據上，...
三高不是三種病 而是代謝失衡的警號
提到香港人的健康問題，很多人第一時間想到的就是「三高」——高血脂、高血糖、高血壓。體檢時這些數字經常被分開檢查、分開解釋。但在身體內，它們其實密切相關。從代謝角度來看，三高並不是三個獨立問題，而是同一個代謝失衡在不同系統中的表現。
從血脂到血糖：能量代謝失衡的連鎖反應
在前文討論...
重新讀懂血脂 真正評估心血管風險
不少人在體檢後，看到 LDL 或三酸甘油脂超標，第一反應是：最近是不是吃太油？
每年身體檢查，很多人最緊張的不是量血壓，而是驗血報告上那幾個可能變成紅色的數字：總膽固醇（Total cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C, Low-density lipoprotein...
年終回顧健康日常 老中青各有所需
年末了，是時候回顧過去一年的工作與生活，以好好計劃新一年的目標。《益生第一關》專欄今年從飲食、情緒、運動等不同角度出發，持續分享最新的健康資訊，陪伴大家建立更健康的生活習慣。趁著年終之際，也與大家一起檢視在平日裡容易被忽略的身心微妙變化。這一年來，你是否更容易感到疲憊？孩子是否情緒起伏較大？...