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《益生第一關》

腸道大腦互影響 行為健康同維持

腸道大腦互影響  行為健康同維持
  人類是群體生活的動物,人與人行為交流是日常生活不可缺少。大腦是身體的指控中心,控制我們的思想、感情、言語和行動;同時讓身體各器官各盡其職、維持生命。但愈來愈多的科學家發現除了大腦外,身體還有另一個指揮中心---就是我們的腸道。 腸道微生物與腦部的直接/間接關係腸道微生物可透過多種途徑影...

飲食均衡兼有序 升糖指數減顧忌

飲食均衡兼有序 升糖指數減顧忌
  考考大家的營養知識,白麵包及麥麵包,哪一個比較健康?為什麼呢? 相信你心裏的答案,應該是「麥麵包」。原因又是什麼呢?是否因為它相對較低的升糖指數呢?   升糖指數是如何計算出來? 升糖指數 ( Glycemic Index, GI) 是量度碳水合化物食物對體內血糖升幅的影響程度。現時食...

大豆蛋白配益菌 運動增肌保健康

大豆蛋白配益菌 運動增肌保健康
  被疫情耽誤的東京奧運會終於快將開鑼。雖沒有現場觀眾,大家亦可在家中為各運動健兒打氣。看見運動員們「更快、更高、更強」的超越表現,除了背後的努力鍛練外,現代運動員們都非常注重飲食營養。有趣的是,越來越多高水平運動員都是素食者。 根據媒體報導,早在三屆前的北京奧運已有兩成參與運動員為素食者...

各「色」其適椰菜花 營養均衡助益菌

各「色」其適椰菜花  營養均衡助益菌
  椰菜花,學名Brassica oleracea L. subsp. Botrytis,與西蘭花、羽衣甘籃同屬十字花科蔬菜;是從原早甘藍的花蕾經過挑選及培養出來。不單在歐美,亞洲、非洲、美洲等都有種植。現時中國是全球椰菜花生產量最多國家,年產約一千萬噸;其次是印度,約八百五十萬噸。   不...

要減重飲食定時 保健康早餐必需

要減重飲食定時 保健康早餐必需
  前文曾提及宵夜對生理時鐘及整體健康的影響,其實飲食時間和每餐的攝取和營養比例亦十分重要。只要將平日的餐單調配一下,調整早午晚餐的食物比例;能有助減低癡肥的風險,或避免減肥體重反彈。   飲食時間助減重 早上吃朱古力較有益 進食時間能影響體內的生理時鐘,繼而關係到腸道細菌及健康。西班牙一項...

宵夜影響生理鐘 腸道菌亦受牽連

宵夜影響生理鐘 腸道菌亦受牽連
  歐美疫情稍緩,連帶運動賽事亦開始活躍起來,球迷們又可再在家觀賞精彩賽事。因時差關係,這些賽事多在深宵直播,要第一時間觀賞便要犧牲點睡眠時間。深宵煲劇睇波不少人都會準備宵夜食物邊看邊吃,又或是工作忙碌而要把晚餐推遲成宵夜。其實太夜進食(宵夜)對身體、以至腸道菌亦有影響。   不當宵夜增患癌...

晉升父親大轉變 身心發展助育兒

晉升父親大轉變 身心發展助育兒
  在地球眾多生物中,人類是少數由父母親一同養育下一代的物種,這亦是人類文明得以開展的原因之一。父親的角色在家庭、以至人類社會發展都十分重要。雖然大家都知母親早在懷孕時期,身體已經歷巨大變化以迎接新生命;但其實成為父親的身心變化亦有不少。   腦部及賀爾蒙變化 早在伴侶懷孕期已開始 日本有研...

小青柑伴健康糭 減緩升糖助消化

小青柑伴健康糭 減緩升糖助消化
  時近端午節,大家都可有食粽應節。傳統咸粽都以精制糯米為主要成分,配以去殼綠豆及內餡如蛋黃、肥豬肉等;而甜粽更大多只有糯米和豆沙。雖然甘香美味,但對身體負擔亦不少。   精製穀物與全穀物 包粽的糯米,是精製穀物的一種,即是穀物的外殼已被去除。相反,全穀麥就是連同外殼一同進食的穀物,例如:紅...

O-3 O-6脂肪酸 比例均衡保健康

O-3 O-6脂肪酸 比例均衡保健康
  在早年電視的嬰幼兒奶粉廣告時常提及的DHA/EPA/AA (現在已成為大部分嬰幼兒奶粉的基本添加),大家都可能知道這些「A」有助嬰幼兒腦部發展。那些廣告上的「A」就是多元不飽和脂肪酸 (Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA),它們不只是嬰幼兒才需要,對你和我,...

西蘭花營養抗癌 腸道菌身體得益

西蘭花營養抗癌 腸道菌身體得益
  繼羽衣甘藍後,另一種超級食物就是西蘭花,學名Brassica oleracea var italica。西蘭花與羽衣甘藍都被分類到同一個屬科,是由甘藍的花蕾栽種培植出來。原初西蘭花只在西方國家流行,逐漸地才引入亞洲。現在西蘭花的產地不單在歐美,以至澳洲、中國內地及本港都有種植。西蘭花的品...

溶菌酶先清壞菌 益生菌加護牙齦

溶菌酶先清壞菌 益生菌加護牙齦
  最近由世界衛生組織、世界銀行及哈佛大學發表的「全球疾病負擔」報告指出,口腔疾病(Oral disorders)是全球最高盛行率 (Prevalence,44.5%) 及第三發病率(Incidence,57.4%) 的疾病。最常見的口腔疾病包括牙齒脫落 (Edentulism)、牙周病(P...

腸菌失衡脂肪肝 益生菌恢復健康

腸菌失衡脂肪肝 益生菌恢復健康
    鵝肝,法式名菜,口感肥厚香口,是高級昂貴的菜式。動物權益人士認為其飼養方法殘忍,其使用強迫灌食的餵飼方法令鵝隻過度進食,剩餘的能量轉化成脂肪存於肝臟,形成肥大的鵝脂肪肝。假如我們的肝臟過度儲存脂肪,恐怕並不是一件美事。   四個香港人 一個脂肪肝 脂肪肝,是指肝臟內脂肪含量超過它的重...