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《益生第一關》

酒能傷身,亦能壞口

酒能傷身,亦能壞口
精簡版於2018年12月07日晴報刊登           酒是我們多個世紀以來用作消閑的飲品;但當中的酒精亦同時對身體也造成嚴重疾病風險。根據世界衛生組織的數據指出,酒精造成多種疾病,例如肝硬化、精神和行為障礙、癌症和心血管病等,更導致全球每年多達330萬人死於和酒精有關疾病。除了這些已知...

腸道微生物影響癌症免疫治療

腸道微生物影響癌症免疫治療
精簡版於2018年11月30日晴報刊登   2018年的諾貝爾生理學/醫學獎,授予了癌症免疫治療的研究者:抗CTLA-4和抗PD-1免疫治療,作為兩個突破性療法,眾望所歸。 免疫治療起源於19世紀末,包括激活免疫療法和抑制免疫療法。抗CTLA-4和抗PD-1均屬於激活免疫療法。   T細胞是...

凝結芽孢桿菌/芽孢乳酸菌(BC30)- 提昇蛋白質吸收和運用

凝結芽孢桿菌/芽孢乳酸菌(BC30)- 提昇蛋白質吸收和運用
精簡版於2018年11月23日晴報刊登   凝結芽孢桿菌或芽孢乳酸菌 GBI-30 (下稱BC30)是一種耐性益生菌,它會在生長周期中產生孢子,而其孢子能抵抗高溫及酸性環境,所以BC30有廣泛的食品製作用途。同時,BC30抗胃酸的能力亦令它比一般益生菌大容易在腸道存活、發揮真正效用;維持腸道...

小小改變,選擇健康食物

小小改變,選擇健康食物
精簡版於2018年11月16日晴報刊登 如何做到健康飲食?這是從小已經開始學習的課題,像運動有益健康一樣,很多人都知道,但説時容易做時難,因為需要持續自我提醒。其實只需要在飲食細節上做出以下小小改變,大家的飲食就能健康不少。   第一步要飲飽水。雖然水不能提供身體能量,但缺水幾天足以致命。嬰...

抗菌新世代

抗菌新世代
精簡版於2018年11月09日晴報刊登 抗生素是一種抑制細菌生長的藥物,用作治療細菌性的疾病,能夠殺死病菌和防止病菌繁殖和傳播。抗生素在現代醫學是一個重大的發現,但不幸的是病菌跟我們一樣聰明,不斷更改自己的基因密碼,進化成具抗藥性的後代。抗藥性細菌的數目只會越來越多,但可用的抗生素藥物卻越...

優質的蛋白質

優質的蛋白質
精簡版於2018年11月02日晴報刊登   健康的飲食不單要有均衡的膳食,更要吸收充足的營養。食物除了提供足夠的能量以支持新陳代謝的需要,膳食中蛋白質對健康亦十分重要。我們的消化系統一般不會直接吸收蛋白質,而需要把它們分解成更簡單的形態- 氨基酸才能收為己用。氨基酸的用途廣而重要,不單是修補...

中草藥調節腸道菌——淮山

中草藥調節腸道菌——淮山
  精簡版於2018年10月26日晴報刊登 淮山或山藥在中華地區十分常用,是美味又營養豐富的保健食材,亦具有藥用價值。《本草綱目》認為淮山「性味平、甘、無毒、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。現代中醫研究認為淮山有降血壓、抗腫瘤、調節人類免疫系統、助消化等多種功效。為什麼淮山能達到這...

益生菌和濕疹

益生菌和濕疹
精簡版於2018年10月19日晴報刊登   細菌,一個細小到要在顯微鏡下才看到的生物,比我們還要早在地球定居。自從細菌在四百多年前被首次發現後,人類和細菌都在角力,人類不斷研究控制、消滅細菌的方法。細菌很早已被人標籤是會致病和有害。直至到20世紀初,科學家才慢慢發現,某些細菌除了不會致病,甚...

酒不醉人人自醉

酒不醉人人自醉
  精簡版於2018年10月12日晴報刊登    有些人會有注意力缺陷-多動障礙 Attention deficit hyperactivity disorder ADHD。他們做事三心兩意、心不在焉;又會過度活躍、坐立不安。小朋友出現這些症狀會被標籤為頑皮不聽話,亦影響了他們的社交和學習能...

腸道菌能幫助中藥吸收 亦能減低藥性

腸道菌能幫助中藥吸收 亦能減低藥性
精簡版「腸道菌對中藥有好有壞」於2018年10月05日晴報刊登 上星期提及腸道細菌有助身體吸收黄芩的藥效成份。今期<益生第一關>承上一期,延續討論腸道細菌與中草藥/食療的互動。不清楚的朋友,可到官網閱讀上期文章。   湯藥/藥膳既是我們的食療,亦是腸道細菌的食物。在腸道消化吸收的過程中,湯藥...

腸道微生物助中藥吸收

中草藥與腸道微生物
精簡版於2018年9月28日晴報刊登 再過幾天就是國慶,中華文化源遠流傳,累積五千年智慧。傳統中式保健注重飲食,常用養生食材或藥膳。中醫藥千年來屹立不倒,是透過經驗日積月累而得的結晶,藥效亦獲得肯定。我們經常將中醫與西醫比較,兩者理論南轅北轍︰西醫是「點對點」的治療,先了解病理,再對症下藥,...

選擇月餅︰健康攻略

選擇月餅︰健康攻略

一年容易又中秋,當然要吃月餅應節一番。

香港作為華人大都會,市售月餅款式從各省各縣的傳統月餅,到近年創新的冰皮、奶黃、雪糕月餅等。大家要留意選擇月餅,吃得健康...........