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《益生第一關》

膳食纖維聚葡萄糖 控糖減重有益腸道

膳食纖維聚葡萄糖   控糖減重有益腸道
常言道「每逢佳節胖三斤」,農曆新年大家吃過年糕、蘿蔔糕,及品嘗各種煎炸美食後,發現體重急速上升、肚腩凸顯、身材開始失控,「幸福肥」確實在所難免。要防止體重繼續增加、避免血糖和血脂代謝紊亂,就要注意飲食及腸道健康,而當中首要是增加日常飲食中的膳食纖維攝取量。各種膳食纖維都有不同特性,吃對纖維對控...

身體健康需鎂質 攝取不足要補充

身體健康需鎂質  攝取不足要補充
前文曾介紹適量補充礦物質對身體有益,而鎂質對身體的重要性卻時常被忽略。鎂質僅次於鈣、鉀和鈉,是身體含量第四高的礦物質。身體九成多的鎂儲存於骨頭、肌肉及軟組織中,少量於體液如血液、腦液等中。 受多肉少菜飲食和精製食品的影響,大部分都市人都有鎂攝取不足的情況。根據食物環境衞生署最近的總膳食營養調查...

伴侶恩愛互扶持 健康財富自然來

伴侶恩愛互扶持   健康財富自然來
今天是大年初五及情人節,在此先祝大家情人節快樂、幸福甜蜜!年初五是傳統「接財神」的日子,而夫妻和睦亦可促進家庭經濟。 美國有研究追蹤二百多對夫婦三年,發現如果丈夫對婚姻感到滿意,能更好地管理財務。而妻子在財務管理上做得好,她們的婚姻衝突亦會較少。另有更大規模、涉及六百多對夫婦的類似研究指出...

「液體黃金」送贈親友 初榨橄欖油好健康

「液體黃金」送贈親友 初榨橄欖油好健康
    農曆新年將至,又是與親友相聚的時候。很多人都在張羅送給親友的賀年禮物:糖果餅乾吃太多不健康,水果太多來不及吃又會變壞......其實大家亦可選擇比較方便耐放的健康食品,如金裝益纖菌和益纖黑朱古力等。而送給愛健康或烹飪的親友,「液體黃金」(Liquid Gold) 特級初榨橄欖油(Ex...

選益生菌要看標籤 列明菌株實在必須

選益生菌要看標籤 列明菌株實在必須
消委會在最新一期「選擇」月刊中,抽樣分析本地售賣的40款益生菌產品的包裝標示,發現超過六成產品的益生菌標示未夠詳盡,亦有兩款未有標示益生菌數量。雖然這份報告未能涵蓋市面上所有益生菌品牌及產品,但其分析方法及建議對大家選購益生菌產品時,有不少參考價值。   菌株標示要清晰  益生菌功能有根據 ...

過度補鐵壞腸道 需重調控與吸收

過度補鐵壞腸道  需重調控與吸收
現代人飲食注重營養,在日常飲食中除了攝取能產生能量的三大宏量營養素(macronutrient)碳水化合物、蛋白質和脂肪外,微量營養素(Micronutrient)如維他命和礦物質等亦不容忽視。雖然微量營養素每天所需的攝取量不如宏量營養素,但亦需要充足攝取才能維持身體正常運作,保持健康。   ...

腸道菌失衡致病 益纖菌食用保健

腸道菌失衡致病 益纖菌食用保健
    正所謂「人如其食(You are what you eat)」,食物除了提供營養素外,更能為腸道菌供應養份。吃進不同的東西,就會有不一樣的細菌能存活在腸道裡。健康的腸道裡大概有10兆到100兆的腸道細菌,但因著不同的飲食生活習慣及環境,每個人的腸道細菌組成及其携帶基因也有所不同。  ...

各種蘿蔔菜式多 抗氧解膩保健康

各種蘿蔔菜式多  抗氧解膩保健康
冬天的白蘿蔔鮮甜飽滿、爽脆無渣,是不少冬日菜式的好伴侶。不論是火鍋湯底、炆牛腩/羊肉、蘿蔔炒魚鬆、醃蘿蔔,以及新年必備的蘿蔔糕,都有白蘿蔔的蹤影。李時珍在《本草》形容蘿蔔「可生、可熟、可菹、可醬、可豉、可醋、可糖、可臘、可飯,乃蔬中之最有利益者」。蘿蔔整株植物都能入饌,我們常吃的炆蘿蔔是塊根,...

亂食減壓損健康 抗氧飲食利身心

亂食減壓損健康   抗氧飲食利身心
  新一年祝大家身心健康、生活愉快! 許多人往往將情緒和心理健康問題視為抽象的主觀感受。然而,許多研究顯示,身體炎症和氧化是造成精神疾病的其中兩個重要元素。大腦與腸道之間關係密切,前文介紹的腸道大腦軸(Gut-brain-axis)便是大腦及腸道的聯繫管道。而腸道的主要功能為消化及處理食物,...

高血尿酸致痛風 益生菌能夠緩解

高血尿酸致痛風   益生菌能夠緩解
近日天氣已經開始寒冷,除各式各樣的節日慶祝外,火鍋「打邊爐」亦是冬日的熱門節目。三五知已圍爐暢飲,鮮嫩熱辣海鮮肥牛都由鮮味的湯底快速灼熟,温暖又美味。再加上兩杯啤酒到肚,簡直是「帝王級」享受。大餐後的第二天,有些人却開始腳跟、關節痛,甚至連走路都有困難,這可能是現代人常見的「帝王病」痛風 ...

朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神

朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神
下星期便是聖誕節,必不少得為親朋好友準備禮物,而不少人都會選擇精巧美味的朱古力。朱古力不但香醇美味,近年科學界亦發現朱古力對健康大有裨益。朱古力雖然聽起來似是近代才有的食物,但其實早在公元前600年就有記載,當時的中美洲文明認為朱古力可治病,並將珍貴的朱古力果實製成飲品,以供軍人、祭司等上層...

健康飲食多樣性 減風險利腸道菌

健康飲食多樣性  減風險利腸道菌
香港作為「飲食天堂」,不同國家的食肆和食材種類應有盡有。「飲食多樣性」(diet diversity) 計算日常飲食中食物種類的指數, 如肉、魚、蛋、蔬果、水果、果仁等,而飲食多樣性亦與健康息息相關。因味覺、咀嚼能力、消化能力退化等原因,有些長者只選擇吃某些種類的食物,只要能吃飽便算,忽略...