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菇菌菌核很有益

 

 

菇菌菌核和多醣

菇菌除菇體之外,菌核也有醫療保健效用。菌核是由菌絲積聚而成的堅硬組織;為菇菌抵御惡劣嚴寒、乾燥等環境,以延續生命的一種方法。菇菌菌核富含β-葡聚糖β-Glucan (BG) 和多種生物活性成分。其中BG 是近年熱門的醫療保健品真菌多醣的一種,有多種功能。大家特別著重BG促進人體免疫力、扺抗病毒和癌症的作用。近期硏究發現多醣影響腸道微生物組,進而調節免疫系統。菇菌的多醣硏究最多的包括靈芝、香菇和雲芝,都是菇體,並非菌核。醫藥中比較常見菌菇菌核有茯苓丶虎奶菇、虎乳靈芝和白樺茸。

 

茯苓

中國醫藥方劑中常用到茯苓,拉丁學名為Poria cocos。茯苓是生長在松樹的菇菌形成菌核,中醫藥定為味甘性平、無毒,功效為利水滲濕、健脾補中、寧心安神、延緩衰老。茯苓在延緩衰老的養生方劑中常常使用,包括四君子湯、補中益氣湯、四物湯、六味地黃丸、腎氣丸、天王補心丹等。北京的「茯苓餅」相傳為慈禧太后喜愛的宮廷滋補糕點。茯苓被評為藥性和緩,扶正去邪、適用於老年人脾虛濕盛痰多,經常食用有利於健康長壽。茯苓雖然使用甚廣,但並無發展出健康產品,有關功效的基礎科學硏究不多。

 

香港坊間出售的成藥也大多加有茯苓。香港市面上不少人喜歡吃的龜苓膏中的「苓」是土茯苓,是百合科的植物,和茯苓全無關係。

 

虎奶菇和虎乳靈芝

馬來西亞民間用來治療咳嗽的良藥虎奶菇菌核,止咳定喘。虎奶菇拉丁學名為Pleurotus tuber–regium,中文名菌核側耳、虎乳菌、虎奶菌,南洋茯苓。虎乳靈芝Polyporus rhinocerus在香港坊間中藥舖有售,雖然名為靈芝但與靈芝完全不同。虎奶菇和虎乳靈芝的菌核相似,卻是兩種不同的菇菌。

 

白樺茸

俄羅斯西伯利亞也有用於醫療保健的白樺茸Chaga菌核。白樺茸拉丁學名為Inonotus obliquus。茯苓雪白,白樺茸漆黑,卻都被認為是超級藥品。自十六世紀以來,已有白樺茸用作為民間醫藥和草藥的例子。那時的東歐國家把白樺茸作藥物,以治療癌症及其他疾病,其最主要的活性成分為多醣。

 

1970年諾貝爾文學獎得主索贊尼辛1967年的半自傳小說《癌症病房》描寫蘇聯1955年時冶療癌症的病房,描述了西伯利亞人使用白樺茸治療癌症。他本人也得了癌症,被醫生斷定只能活三個星期,但是索贊尼辛最終竟然完全康復,最後多活了63年,達89歲才離世。他的治療可能用了白樺茸菌核。

 

近年對菇菌多醣通過影響腸道微生物組以調節免疫、抗病毒和抗癌的硏究漸受重視,方興未艾,發展潛力無限,大家拭目以待。

 

精簡版於2019年11月29日晴報刊登

 

參考資料/延伸閱讀:

 

<益生第一關>2019/09/20--『菇菌有益:猴頭菇護胃』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/mushroom_benefits

 

<益生第一關>2018/12/14--『菇菌多醣︰優良的益生元』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/mushroom_as_prebiotics

 

 

Easy Reading:

茯苓的作用與功效- 每日頭條

https://kknews.cc/zh-hk/health/z6622l.html

 

虎奶菇可殺癌細胞理大中大合作研究開發平價「靈芝」 | 蘋果日報

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20110602/15306798

 

虎奶菇的功效作用、食用方法及其禁忌- 每日頭條

https://kknews.cc/zh-hk/health/anq9keg.html

 

茯苓vs.土茯苓效用大不同!中醫話你知- 20190322 - HOT PICK ...

https://ol.mingpao.com/ldy/hotpick/20190322/1553079504363/%E8%8C%AF%E8%8B%93vs-%E5%9C%9F%E8%8C%AF%E8%8B%93-%E6%95%88%E7%94%A8%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E8%A9%B1%E4%BD%A0%E7%9F%A5

 

白樺茸,它的作用並非只對糖尿病有效這麼簡單! - 每日頭條

https://kknews.cc/zh-hk/health/g2zavey.html 

 

Google Images:  茯苓菌核 Poria sclerotium

 

學術論文:

 

Chen, J., Chen, L., Lin, S., Liu, C. and Cheung, P.C., 2015. Preparation and structural characterization of a partially depolymerized beta-glucan obtained from Poriacocos sclerotium by ultrasonic treatment. Food hydrocolloids46, pp.1-9.https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.12.005


Ríos, J.L., 2011. Chemical constituents and pharmacological properties of Poriacocos. Planta medica77(07), pp.681-691.https://doi.org/10.1055/s-0030-1270823

 

Jia, X., Ma, L., Li, P., Chen, M. and He, C., 2016. Prospects of Poriacocospolysaccharides: Isolation process, structural features and bioactivities. Trends in food science & technology54, pp.52-62.

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.05.021

 

Zheng, W., Miao, K., Liu, Y., Zhao, Y., Zhang, M., Pan, S. and Dai, Y., 2010. Chemical diversity of biologically active metabolites in the sclerotia of Inonotus obliquus and submerged culture strategies for up-regulating their production. Applied microbiology and biotechnology87, pp.1237-1254.

doi:10.1007/s00253-010-2682-4.https://doi.org/10.1007/s00253-010-2682-4

 

Kim, Y.O., Park, H.W., Kim, J.H., Lee, J.Y., Moon, S.H. and Shin, C.S., 2006. Anti-cancer effect and structural characterization of endo-polysaccharide from cultivated mycelia of Inonotus obliquusLife Sciences79, pp.72-80.https://doi.org/10.1016/j.lfs.2005.12.047

 

Wang, M., Xie, Z., Li, L., Chen, Y., Li, Y., Wang, Y., Lu, B., Zhang, S., Ma, F., Ma, C. and Lin, L., 2019. Supplementation with compound polysaccharides contributes to the development and metabolic activity of young rat intestinal microbiota. Food & function10, pp.2658-2675

 DOI: 10.1039/c8fo02565g

 

 

 

 

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