營養補充劑的迷思

作者海山基因團隊 6月 08, 2018

food supplement

精簡版於2018年6月8日晴報刊登

近年食物營養補充劑在本港市場大行其道。從最簡單的多種維他命、礦物質、益生菌，到細胞營養物，以至抗氧化物等。大家都似乎對這些保健品趨之若鶩，買來服食，有病治病，沒病強身。大部分營養補充品都是從食物類提煉而成，其營養成分通常都高度濃縮，過度食用吸收可能會造成身體負擔。例如吸收太多鐵質／鈣質會引致便秘；過量吸收維他命D或會傷腎；長期過量吸收維他命Ａ有可能會慢性中毒等。其實大部分營養補充品所含的營養一般食物亦都有，如果能夠做到三餐飲食均衡，每種營養都能適當吸收的話，當然不用服食這些營養補充品。

現代人生活忙碌緊張，有時候要做到營養完全均衡並不容易。大家就要小心選擇所需的營養補充品，例如一周吃不上三次魚類，便或需要魚油作補充；又或者平常很少吃水果／感冒的時候，可能需要吸收多一點維他命C。綜合配方的補充品看似非常方便，但亦因為太多種類包含在内，未必每一種都需要補充，故在選擇時要特別小心。

有一種食物營養補充劑，基本上大部分香港人都需要，這就是益生菌。香港人偏向中國南方飲食，大部分都是熟食。熟食中存活的益生菌少之又少，現代香港人亦鮮有食用傳統的中國發酵食品，如各式醃菜丶臭豆腐丶豆豉等。故香港人能在食物中吸收的益生菌少之又少，益生菌補充劑便成了補充益生菌的方便之選。

無論服用哪一種食物營養補充劑，都要多喝水。讓身體把多餘或無法吸收的營養物質排出體外，才能在補充營養之時，亦能減低過度食用的風險。

參考資料/延伸閱讀:

＜益生第一關＞2016/04/22--『益生菌食品』

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1607792/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E9%A3%9F%E5%93%81

＜益生第一關＞2017/02/24-『補益生菌食乳酪就得？』

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1670874/%E8%A3%9C%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%20%E9%A3%9F%E4%B9%B3%E9%85%AA%E5%B0%B1%E5%BE%97%EF%BC%9F

＜益生第一關＞2018/06/01-『教你點揀—益生菌補充劑』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/choosing_probiotics

Easy Reading:

營養補充品該如何正確補充？醫師營養師整理最新懶人包！-- MedPartner 美的好朋友

https://www.medpartner.club/nutritional-supplement-myth/amp/

我需要營養補充劑嗎?-- 醫ZONE: 香港營養學會 (2012)

https://www.am730.com.hk/column/%E5%81%A5%E5%BA%B7/%E6%88%91%E9%9C%80%E8%A6%81%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%A3%9C%E5%85%85%E5%8A%91%E5%97%8E-60438

Should You Take Dietary Supplements?—NIH News in Health (August 2013)

https://newsinhealth.nih.gov/2013/08/should-you-take-dietary-supplements

Symptoms of hypervitaminosis A-Healthline

https://www.healthline.com/health/hypervitaminosis-a

Google Image: 營養補充劑益纖菌 Food supplement Probiotics probiolife Hong Kong

References

Manson JE, Bassuk SS, Vitamin and Mineral Supplements-What Clinicians Need to Know. JAMA. 2018;319(9):859-860.

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2672264?utm_source=silverchair&utm_medium=email&utm_campaign=article_alert-jama&utm_content=olf&utm_term=020518&sf181747537=1

Uribe NG, García-Galbis NR et. al., New Advances about the Effect of Vitamins on Human Health: Vitamins Supplements and Nutritional Aspects, Functional Food Maria Chavarri, IntechOpen, DOI: 10.5772/intechopen.69122.

https://www.intechopen.com/books/functional-food-improve-health-through-adequate-food/new-advances-about-the-effect-of-vitamins-on-human-health-vitamins-supplements-and-nutritional-aspec

Singh R, Balwani MR et. al., Iatrogenic vitamin D overdose resulting in acute pancreatitis with acute kidney injury. Journal of Parathyroid Diseaase. 2018;6(1):29-31.

http://www.jparathyroid.com/Abstract/JPD_20170921201043

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