《益生第一關》

五穀纖維低升糖卻病抗炎真健康

作者海山基因團隊 9月 03, 2021

有人說，中國最偉大的四大發明，並不是「造紙、火藥、印刷、指南針」，而是芸芸眾生每天不能缺少的「粥、粉、麵、飯」! 這些碳水化合物食物，是我們每天都需要攝取的宏量營養素。數星期前，我們提及了碳水化合物的獨特之處—升糖能力。大家看過《益生第一關》後，能否更精明地選擇日常食用的碳水化合物呢? ...

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吃得好時睡得好健康學習新學年

作者海山基因團隊 8月 27, 2021

近月本港疫情漸趨穩定，孩子們都過了一個比去年多姿多采的暑假。下星期就到九月，又是莘莘學子開學的日子。今年雖能準時回校實體開學，但大多數學校都要維持半天授課。師生們都要繼續努力維持個人及環境衛生，戴口罩、勤洗手、保持社交距離。快將開學，家長和學生們都要開始準備、漸漸適應疫情下的上課規律。...

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植物肉當時得令食得健康又環保

作者海山基因團隊 8月 20, 2021

肉類生產的需求隨著人口增長、社會富裕而上升。在中國內地市場，現時平均每人每年消耗肉類比50年前多41公斤。龐大的肉類需求，衍生不少問題。如飼養動物需要大量水、飼料和土地、動物排泄污染水源，同時也會排放大量二氧化碳，造成環境污染的問題，故有不少人因而減少、甚至不再吃肉。亦有不少...

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食用代糖甜味劑腸道健康需關顧

作者海山基因團隊 8月 13, 2021

現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場，達至「低升糖」及「低／零卡路里」，紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。甜味劑可以提供甜味，但身體內因缺少相應的酵素，因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...

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運動益菌互配合腸道整體齊健康

作者海山基因團隊 8月 06, 2021

四年(今屆五年)一度的奥運會快將迎來尾聲。今屆香港運動員獎牌大豐收、創造了香港史上的運動佳績。香港人近年開始重視運動，除出產不少揚名國際的專業運動員外，不少普通市民亦熱愛運動，每天外出亦能見到不少運動人仕。運動對身體有益大家都知，但原來運動與腸道菌都有相互影響。各種運動專長...

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腸道大腦互影響行為健康同維持

作者海山基因團隊 7月 30, 2021

精簡版於2021年 7月30日晴報刊登人類是群體生活的動物，人與人行為交流是日常生活不可缺少。大腦是身體的指控中心，控制我們的思想、感情、言語和行動;同時讓身體各器官各盡其職、維持生命。但愈來愈多的科學家發現除了大腦外，身體還有另一個指揮中心---就是我們的腸道。腸道微生物與腦部...

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飲食均衡兼有序升糖指數減顧忌

作者海山基因團隊 7月 23, 2021

考考大家的營養知識，白麵包及麥麵包，哪一個比較健康?為什麼呢？相信你心裏的答案，應該是「麥麵包」。原因又是什麼呢?是否因為它相對較低的升糖指數呢？升糖指數是如何計算出來? 升糖指數 ( Glycemic Index, GI) 是量度碳水合化物食物對體內血糖升幅的影響程度。現時食...

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大豆蛋白配益菌運動增肌保健康

作者海山基因團隊 7月 16, 2021

被疫情耽誤的東京奧運會終於快將開鑼。雖沒有現場觀眾，大家亦可在家中為各運動健兒打氣。看見運動員們「更快、更高、更強」的超越表現，除了背後的努力鍛練外，現代運動員們都非常注重飲食營養。有趣的是，越來越多高水平運動員都是素食者。根據媒體報導，早在三屆前的北京奧運已有兩成參與運動員為素食者...

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各「色」其適椰菜花營養均衡助益菌

作者海山基因團隊 7月 09, 2021

椰菜花，學名Brassica oleracea L. subsp. Botrytis，與西蘭花、羽衣甘籃同屬十字花科蔬菜；是從原早甘藍的花蕾經過挑選及培養出來。不單在歐美，亞洲、非洲、美洲等都有種植。現時中國是全球椰菜花生產量最多國家，年產約一千萬噸；其次是印度，約八百五十萬噸。不...

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要減重飲食定時保健康早餐必需

作者海山基因團隊 7月 02, 2021

前文曾提及宵夜對生理時鐘及整體健康的影響，其實飲食時間和每餐的攝取和營養比例亦十分重要。只要將平日的餐單調配一下，調整早午晚餐的食物比例；能有助減低癡肥的風險，或避免減肥體重反彈。飲食時間助減重早上吃朱古力較有益進食時間能影響體內的生理時鐘，繼而關係到腸道細菌及健康。西班牙一項...

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宵夜影響生理鐘腸道菌亦受牽連

作者海山基因團隊 6月 25, 2021

歐美疫情稍緩，連帶運動賽事亦開始活躍起來，球迷們又可再在家觀賞精彩賽事。因時差關係，這些賽事多在深宵直播，要第一時間觀賞便要犧牲點睡眠時間。深宵煲劇睇波不少人都會準備宵夜食物邊看邊吃，又或是工作忙碌而要把晚餐推遲成宵夜。其實太夜進食(宵夜)對身體、以至腸道菌亦有影響。不當宵夜增患癌...

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晉升父親大轉變身心發展助育兒

作者海山基因團隊 6月 18, 2021

在地球眾多生物中，人類是少數由父母親一同養育下一代的物種，這亦是人類文明得以開展的原因之一。父親的角色在家庭、以至人類社會發展都十分重要。雖然大家都知母親早在懷孕時期，身體已經歷巨大變化以迎接新生命；但其實成為父親的身心變化亦有不少。腦部及賀爾蒙變化早在伴侶懷孕期已開始日本有研...

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