《益生第一關》
炎夏溫習易分神 營養補足助專注
每年這個時候，課本愈翻愈厚，天氣也愈來愈熱。中小學生忙著準備考試，家長忙著安排作息。不少人都認為只要讀書時間足夠，成績自然有所保證。但在持續上升的氣溫下，大腦可能正面對另一場無聲的考驗。
氣溫上升成績降 專注記憶齊受壓
高溫對考試表現的影響，並非只停留於感覺層面。以中國全國高考為...
莧菜蛋白質及硝酸鹽 助腸道健康又護心
正值春夏之際，香港街市開始出現一束束鮮嫩莧菜。紅莧、青莧、馬屎莧（野莧）陸續當造，是夏日價格相宜的「時令靚菜」。蒜蓉清炒、鹹蛋浸莧菜、滾魚湯，都是香港人熟悉的家常味道。看似平凡的家常莧菜，其實在近年不少研究中被視為高營養密度的「超級食物（Superfood）」。
莧菜屬於莧科（Amarant...
熱量過剩擾亂大腦 飲食運動修復代謝
城市生活節奏急促，使人容易在不知不覺間吃多了熱量。趕上班時，隨手買個麵包加奶茶；下午疲倦了，又用零食或甜飲提神。這些選擇看似只是求一餐方便，但高糖、高脂或份量偏大的飲食習慣日積月累，便可能形成高熱量飲食。
高熱量飲食擾腦 食慾代謝先失衡
人體對高熱量飲食的反應，可能比大家想像中出現...
30303飲食成熱潮 高纖高蛋白新趨勢
近年歐美健康圈掀起一股 30-30-3的飲食趨勢：早餐攝取30克蛋白質、每日攝取30克膳食纖維，以及每日進食3份含益生菌的食物（如發酵食品）。足夠的蛋白質有助維持肌肉量和飽腹感，而纖維則與腸道健康、排便規律及為益菌生長繁殖提供養分息息相關。但若要把這個西方的健康潮流套用在亞洲人的日常餐桌上，...
媽媽壓力來源很多 足夠營養支援身心
母親節將至，鮮花與禮物背後，往往隱藏著媽媽們未被說出口的壓力。根據本港調查，不少母親在照顧子女的過程中長期承受情緒與生活壓力，甚至出現疲憊與焦慮情況。從孩子年幼時的日常照料，到成長過程中的學業與情緒支援，母親的角色從未輕鬆。真正對母親的貼心關懷，是欣賞媽媽付出的辛勞，也照顧她們的身心需要。...
塑膠釋出影響健康 飲食習慣助減風險
塑膠食品容器為我們的生活帶來便利。從微波加熱到冷藏保存，它們早已廣泛應用於日常飲食中。但塑膠容器在使用過程中可能釋放化學物質與微塑膠，對人體健康帶來影響。
塑膠化學物釋出 腸道菌群牽動健康
不少研究指出，塑膠製品接觸食物或飲品時，當中的化學物質有機會慢慢釋出，轉移到食物中。...
炸物不只惹熱氣 炎症牽動腸腦情緒
香脆的炸雞、金黃的薯條、隨手就能吃上幾片的香口薯片，總是特別容易令人一口接一口。但不少人吃完這類煎炸食物後，口裡很快便冒出一粒又痛又難纏的痱滋。這未必只是單純「熱氣」，也可能是身體在反映飲食帶來的刺激與發炎反應。
一項內地研究邀請千多名大學生進行飲食健康問卷調查，結果發現較常吃煎炸食物...
腸道養得好 大腦不易老
隨著年齡增長，不少人會感覺記憶力不如從前、專注力下降，甚至情緒起伏更明顯。當我們開始察覺這些變化時，往往直覺認為只是年齡增長的自然結果。然而近年研究顯示，大腦的老化速度，可能與腸道健康密切相關。這些看不見的腸道微生物，並不只參與消化與代謝，更會透過神經、免疫與代謝途徑，與大腦組成「腸腦軸」...
矽元素維持人體結構 全面守護骨膚髮甲
談到骨骼健康，大家第一時間想到的往往是鈣質；提到皮膚保養，則聯想到膠原蛋白。其實維持骨骼皮膚結構，還有一種關鍵元素同樣參與其中，那就是矽（Silica）。
矽元素建立骨骼基礎 攝取與吸收同樣重要
矽廣泛存在於人體的結締組織之中，與骨骼、皮膚、頭髮和指甲的健康息息相關。不少研究指出，...
山核桃抗氧化護心 黑朱古力助運動表現
隨着復活節與清明長假接連到來，春日裡的甜點、小食與戶外聚餐，也為生活添上幾分輕鬆與期待。只是長假期間，飲食往往比平日更隨意，零食攝取亦容易在不經意間增加。其實食零食亦未必只有放縱與身體負擔，若懂得挑選，零食也可以成為兼顧美味與健康的日常選擇。
山核桃抗氧化護血管 調節食慾促進代謝
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薏米袪濕有根據 腸道代謝見真章
薏米袪濕有根據 腸道代謝見真章
無論是燉湯時加入薏米，還是薏米水，薏米是早已融入日常飲食中的「袪濕養生」傳統食材。薏米（或稱苡米，Coix seed/ Adlay，學名 Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf）是一種成分相當全面的穀物，含有碳水化合物...
佳節過後增脂肪 調整飲食護肝臟
由聖誕節至農曆新年期間都是歡聚和慶祝的日子，飲食和作息往往明顯改變。煎炸食物、賀年糕點、糖果、烘焙食品及高脂肉類吃得比平日更多，蔬菜與水果攝取卻相對不足。再加上飲酒、晚睡，甚至通宵活動，身體在短時間內便可能累積額外負擔。
大節過後脂肪增 肝臟健康亮警號
這些看似只是節日過後的短暫...