《益生第一關》
口腔腸道益菌 預防改善秋冬呼吸道疾病
步入秋冬，又到呼吸道疾病活躍的時候。本港先有幼稚園和初小爆發上呼吸道感染；後有新冠肺炎感染群組再次出現，確診數字再度飆升。雖然香港九歲以下兒童的新冠肺炎感染率並不高（佔全部感染約0.04％），但因上呼吸道感染症狀亦十分類似，故亦要進行進一步檢測確定。為歇止學童上呼吸道感染繼續傳播及減低檢...
感恩地球 禽肉較環保健康
下星期是北美節日感恩節，美國人通常會吃火雞慶祝。雖然香港人普遍不會在這節日慶祝，但大家亦可對我們的地球懷著感恩之心。要在飲食方面注重環保，未能食素亦可選擇較環保的肉類，減低食肉對環境損害。也可以此作為由雜食轉為素食模式之前的過渡。
溫室氣體排放的肉類
我們經常食用的肉類之中，草食的動...
輪班工作 食無定時損腸道
這場疫情來得匆匆，但卻遲遲不願退場。在此不得不向一班一直站在最前線的醫護人員致敬，全靠他們輪流把守和努力，日以繼夜不停令醫院運作。輪班工作把他們的生活日夜顛倒，日出而息丶日入而作，甚至生理時鐘亦變得不一樣。寄語為我們健康努力的醫護人員，也不忘要留意自己的健康。
生理時鐘是一個大約24...
滴雞精Ｘ大豆蛋白 秋冬強身升腦力
冬天將至，亦是時間留意適合秋冬的保健食品給長者滋補養生。適逢將近感恩節，雖然普遍香港人不常吃火雞慶祝，但過節會吃雞的卻不少。說到以雞為原材料製成的保健食品，滴雞精必定榜上有名。滴雞精溫中益氣、養血補虛；能改善氣血、消除疲累。其實滴雞精還有提升腦力，配合大豆蛋白更有預防肌少症(Sarc...
「素」·「營」為先 (二)：脂溶維他命Ｄ＋Ｋ 有助鈣平衡
維他命D與維他命K和鎂 助鈣吸收代謝
上回提及素食人士要有足夠纖維攝取，同時要留意蛋白質和維他命B12的補充。另外，有種重要維他命亦容易被大家忽視：這就是維他命D。跟據香港大學在2017年對五千多名20歲以上成年人調查顯示，超過九成香港人的維他命Ｄ不足（血液濃度＜75nmol/L)...
「素」·「營」為先(一) : 纖維丶蛋白質丶維他命B12
素食主義
素食主義(vegetarianism)在近幾年掀起熱潮，主要以植物性食物為主要糧食，同時不進食部分或全部動物的肉和內臟及其制成品的一種飲食形態。素食人士大致上可分為四類：全素／純素食 ( Vegan)；蛋奶素(Lacto-Ovo vegetarian)；蛋素 (Ovo vege...
益菌健口：口腔健康新方法
「我每日都有早晚刷牙」
「我每晚都有用漱口水及牙線」
「我用緊清潔力更強的電動牙刷」
「我有定期做牙齒檢查及清潔」
想擁有一個健康的口腔，除了要完成以上的事項，還有其他額外的方法嗎？
囗腔健康 關係身心
根據世界牙科聯盟(World Dental Federation, FDI)，口...
益生菌＋黑朱古力：雙劍合璧 提升免疫
踏入年尾，大家都開始張羅聖誕禮物，朱古力是熱門首選之一。市面上有數之不盡的朱古力款式，主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力三種。它們的主要分別是可可和脂肪的含量，可可含量越高，糖和奶的份量就會較少，亦比較健康。
黑朱古力: 增強免疫力的美食
黑朱古力含有較多可可成分，可可含量普遍是...
多色茶食伴中秋 健康滋味同兼收
前幾天立秋，早上起床已能感覺到一絲秋意。快到中秋，趁着疫情再度緩和，大家亦可和家中至親同渡中秋。中秋賞月少不了月餅水果，我們在前期亦有介紹大家可以清茶作配，消滯養菌又安神。茶葉種類繁多，通常以發酵程度區分顏色種類，每種茶葉的有效成份比例不同；功效亦有所差異。
綠茶(green tea...
「超級穀物」真面目
五穀，是食物金字塔的最底層丶佔我們日常飲食的最大部分。近年巿場上更出現稱為「黃金穀物」-----藜麥、蕎麥、黑小米。相信大家對「藜麥」一點也不陌生；而對「蕎麥」的認識可能比較多是「蕎麥麵」；「黑小米」大家又知道是何方神聖？今天就為大家一一介紹。
「假穀物」: 藜麥、蕎麥
藜麥(Qui...
食「籽」大動：奇亞籽和莧菜籽
近年，很多關注健康的人士都會食用不同的植物種子，例如亞麻籽、南瓜籽、芝麻籽等等。今次的文章主要想分享其中兩種「超級食物」：奇亞籽和莧菜籽。
奇亞籽(Chia seeds)，又名奇異籽和歐鼠尾草籽，是芡歐鼠尾草的植物種子。奇亞籽的名字「奇亞」，來源是墨西哥南部的阿茲特克人的瑪雅語，意思...
健康食物。充足睡眠：「醒」「目」開學
9月是大中小學開學的季節，可惜今年的開學禮都要隔著螢幕進行。受疫情影響，為了孩子的安全和健康，相信上一個學期已實行的「在家學習」，還要持續一陣子。
「在家學習」代表孩子的眼睛需長時間盯著螢幕上課，電子產品會發出藍光。藍光是415至455納米（屬短波長）的高能量光波，可直達視網膜，對眼...