《益生第一關》
中秋團圓飲靚湯 菇菌湯料好健康
中秋佳節，又是與家人團圓相聚的時候。做節食飯，餐桌上除了佳餚美食外，當然少不了一碗愛心靚湯。廣東人飲湯的習慣源遠流長，每個家庭的獨特湯水更是維繫家人的「家的味道」。春天袪濕、夏天清熱、秋冬滋補，湯水是廣東人「藥食同源」的食療，亦是廣東家庭的傳統智慧。
骨湯鈣質蛋白有限 煲湯時間/湯...
補充維他命C與D 平衡免疫防感染
踏入九月秋冬將至，亦是呼吸道感染的高峰期；近日新冠病毒在本港的感染數字亦開始高企。建立有效的免疫系統，是保護自己、預防感染及重症的第一步。
維他命C利免疫 預防感染助復原
大家熟悉的維他命C有抗炎、抗氧化和調節免疫的作用，對預防呼吸道感染及其復原亦有所幫助。維他命C能刺激免疫...
開學家長感壓力 益生菌靜觀紓解
精簡版於2022年 8月26日晴報刊登
今年暑假特別短，下星期又到開學的日子。新學年除了學生既緊張又期待外，家長們在疫情下的開學壓力亦不少。除了要在短時間張羅準備開學外，因疫情縮短了每日上課時間，不少家長都為子女的學業進度操勞擔心，在新學年情況似乎會持續。協康會與香港大學今年三月訪問了五...
橄欖油健康有營 益腸護心抗氧化
橄欖油被譽為「植物油皇后」，由木犀科油橄欖（Olea europaea L）的果實壓榨而成。被譽為「健康飲食模式」的地中海飲食法中，就有大量使用橄欖油;其健康效用亦因此被發挖而流行起來。
橄欖油有不同等級和種類，市面上能買到的橄欖油主要包括特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive...
最短暑假盡放鬆 草本紓壓利腸道
今年因疫情關係大部分中小學的暑假本周才開始，亦只有兩個多星期。與往年不同，散學禮剛過，又要開始預備新學年，能休息玩樂的時間明顯縮減不少。特別是下學年需要轉換環境的畢業生，由「老大哥」變成「新鮮人」，身心都需要時間準備適應。面對這個「最短暑假」，學生、家長與老師們都可能未必能完全放鬆，甚至...
「呷醋」降血脂血糖 抗氧化提味減鈉
「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」人們食醋的歷史源遠流長，最遠可追溯至傳聞中夏朝「杜康製酒，其子製醋」;而西方摩西時代亦有酒醋的記載。古有戲言稱「酒賤醋貴」。雖然若論金錢價值，醋略遜一籌;但若論營養及健康價值，醋卻是貨真價實的高。
醋種類繁多 益處營養各不同
醋在世界各地的飲食中亦...
益生菌增強免疫 防感染緩長新冠
近日本港新冠疫情有上升趨勢，單日感染人數已到三千水平。在經歷多波疫情後，大家都知道要接種疫苗、注意個人及環境衛生(戴口罩/勤洗手)來預防感染/重症;但亦有不少人仍然「中招」。以飲食維持腸道及免疫系統健康，對防治新冠病毒引發的疾病亦十分重要。
接種疫苗防感染 免疫反應至重要
香港的第一...
苦瓜解熱益腸胃 降低血糖助減重
香港近日持續熱暑天氣，最高氣溫高達35度。炎熱天氣下，除要勤補充水分，亦可以適量吃些消暑下火的時令蔬果。清爽甘味的苦瓜有清熱解毒瀉火之功效，亦是是一個不錯的選擇。苦瓜(Momordica charantia) 屬葫蘆科植物苦瓜的果實，又名涼瓜、錦荔枝、半生瓜等。根據《本草綱目》中記載，苦...
嫩薑老薑皆好薑 利腸抗炎減疼痛
精簡版於2022年07月15日晴報刊登
到了夏天，又到子薑(嫩薑)上市的季節。微辣爽脆的子薑，用來炒菜或醃漬都是夏天特有的清爽佳餚。有段時間盛行飲薑母茶，即是由薑和黑糖或紅糖所制成飲料，冬天飲薑茶或薑水可以讓身暖和，驅走寒意，廣受女性歡迎。薑是廚房必備佐料之一，能提升味度之餘亦能軟化...
抗氧化物補充劑 保健功能作依歸
精簡版於2022年07月08日晴報刊登
市面上不少「健康食物」、「營養補充劑」都標榜其抗氧化作用，彷彿「抗氧化」就是健康的代名詞。究竟需不需要補充抗氧化物? 花多眼亂，又如何選擇?
過度氧化損機能 抗氧化物助平衡
人體細胞每天都進行不少化學反應以維持身體運作，當中涉及很多「...
塵蟎致哮喘濕疹 益纖菌減少過敏
精簡版於2022年06月24日晴報刊登
踏入初夏，雨水漸多、天氣温暖潮濕，最適合蟎蟲滋生。塵蟎雖然體積細小，重量輕，但牠身體各部位、排泄物、蟲卵、以至屍體碎片都含致敏原，能引發過敏。
香港中文大學醫學院最近發表了一篇有關無氣門蟎的進化演變，涵蓋最常見於床品及家具上的家居塵蟎(House...
「PS128」幫爸爸紓緩壓力 齊做運動好快樂
精簡版於2022年06月17日晴報刊登
過幾天就是父親節，大家又可和爸爸聚聚，共享天倫之樂!除要給阿爸維持身體健康外，他的情緒健康亦不容忽視。先前本港有機構訪問近300名父親，發現35.2%受訪者壓力指數高於70，代表有明顯壓力而會出現緊張、擔心及情緒低落的狀況；更有12%的受訪爸爸壓力...