朱古力是不少人仕的至愛，亦可對健康有益。除前文提及黑朱古力能影響腸道菌、有助健康外，它對血脂、抗氧化及腦部健康亦有幫助。
黑朱古力有助平衡血脂 減低患上心血管疾病機會
日本有研究實驗把小鼠分成兩組，兩組攝取同樣高脂的食物，其中一組會連同可可餵食。三個星期後，攝取可可組別的體重(body weight)、腸繫膜(mesentery)中白色脂肪組織(white adipose tissue)含量和血清中的三酸甘油酯(triglycerides)都有明顯的下降。經基因表達(gene expression)分析，發現肝臟中的脂肪酸運輸和合成的基因表達減少，而消耗的熱能基因表達上升；表示可可對脂肪的代謝有一定的影響。墨西哥亦有類似研究發現，可可及其類黃酮 (flavonoid)能減低大鼠因高卡路里飲食而引發的增重及脂肪積聚，亦與類黃酮的抗氧化功能有關。
另外，有研究指出朱古力中的可可能減低患上心血管疾病的機會。荷蘭的科研團隊做了一個長達15年的研究：發現有定期進食朱古力習慣的長者，其血壓比不吃的較低、而心血管疾病的死亡率亦較低。亦有德國臨床研究發現，連續14日進食黑朱古力的收縮期高血壓（isolated systolic hypertension）患者,其血壓在進食朱古力的時期有明顯改善。
朱古力抗氧化 減低細胞損傷
前文亦有提及，朱古力成份中的可可含有大量抗氧化物類黃酮 (flavonoid)，如兒茶素(epicatechin)，兒茶素(catechin)和原花青素(procyanidin)等。可可中的類黃酮含量很高，甚至超過某些茶和紅酒。黑朱古力比牛奶朱古力含有更多的類黃酮，其物可利用性(bioavailability)也比牛奶朱古力更高；因牛奶朱古力中的牛奶能減慢腸道吸收類黃酮的速度。
對歐美人仕而言，朱古力是超過20%日常食物中的氧化物來源。朱古力的抗氧化物具有抑制血漿脂質氧化(Plasma lipid oxidation)的效用，血漿脂質氧化是身體細胞氧化的其中一個指標，與心及腦血管疾病有關聯。脂質氧化是脂質的氧化降解，過程中自由基會「偷走」細胞膜的脂質，做成細胞損傷、從而老化。而適度攝取抗氧化物，可以幫助清除人體內的自由基、延緩人體老化。
朱古力增血液流動 活腦提神
在我們清醒時，大腦會以不同的方式接收數百萬個信號。這些信號根據它們之間的關係來分類和存儲，這些關係被視為經驗的功能和個人的可用知識庫，以及通過順序處理產生的新關係。朱古力含類黃酮能有效地穿過腦血管障壁。許多研究發現類黃酮活躍於專注力、情景、程序和工作記憶過程的大腦區域，例如海馬區、額葉皮層和基底神經節。
黑朱古力對注意力、工作記憶和情節性記憶過程亦有快速和短期的影響。有研究報告指出，在飮用高類黃酮可可飲品之後的兩小時,能令腦部血液流動速度達至高峰、反應和認知力亦稍為升高。進食可可能增加腦部的血液流動和增加認知能力；每日進食朱古力亦有助減少中風機會。
黑朱古力的可可成分較多，能提供更多類黃酮等抗氧化物質。益纖朱古力用上72%特級比利時黑朱古力、包裹鬆脆美國生核桃、再加上益生菌及纖維，健康又美味。如未能接受黑朱古力的甘味,可試試新推出的伯爵茶口味益纖朱古力：52%可可、同樣含益生菌及纖維、添加擁有清新佛手柑香氣的伯爵茶，亦是不錯的朱古力選擇。
精簡版於2021年3月5日晴報刊登
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2018/02/02--『黑朱古力ｘ腸道菌 助健康快樂』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/chocolate_probiotics
＜益生第一關＞2019/03/08--『朱古力的五個迷思』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/chocolate
＜益生第一關＞2019/12/13--『有益身心的黑朱古力』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/darkchocolate-benefits
Google Images:
Easy Reading:
愛吃巧克力的人不會老！多吃它有這5項好處 | Heho健康| 2019-01-19
https://heho.com.tw/archives/35933
吃黑巧克力抗氧化、心情好！4種人不適合 |康健雜誌| 2017-02-13
https://www.commonhealth.com.tw/article/74175?from=search
晚晚唔夠瞓？食朱古力增強記憶--健康好人生|Health-經濟通 ET Net| 2017-12-07
https://www.etnet.com.hk/www/tc/health/silverhair/DA35110?tag=%E8%85%A6%E9%80%80%E5%8C%96%E7%97%87
3秒懂. 『格雷伯爵茶』是什麼？EARL GREY 不能錯過的英式紅茶口味 | 荼公子 - Han-Yi 韓奕| 2020-02-19
https://www.hanyitea.tw/single-post/3secknowearlgrey/
學術論文：
Francis ST, Head K, Morris PG, Macdonald IA. The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people. J Cardiovasc Pharmacol. 2006;47 Suppl 2: S215-220. doi:10.1097/00005344-200606001-00018
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16794461/
Latif R. Chocolate/cocoa and human health: a review. Neth J Med. 2013;71: 63–68.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23462053/
Santiago-Rodríguez E, Estrada-Zaldívar B, Zaldívar-Uribe E. Effects of Dark Chocolate Intake on Brain Electrical Oscillations in Healthy People. Foods. 2018;7. doi:10.3390/foods7110187
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6262453/
Matsui N, Ito R, Nishimura E, Yoshikawa M, Kato M, Kamei M, et al. Ingested cocoa can prevent high-fat diet-induced obesity by regulating the expression of genes for fatty acid metabolism. Nutrition. 2005;21: 594–601. doi:10.1016/j.nut.2004.10.008
Rabadan-Chávez G, Quevedo-Corona L, Garcia AM, Reyes-Maldonado E, Jaramillo-Flores ME. Cocoa powder, cocoa extract and epicatechin attenuate hypercaloric diet-induced obesity through enhanced β-oxidation and energy expenditure in white adipose tissue. Journal of Functional Foods. 2016;20: 54–67. doi:10.1016/j.jff.2015.10.016
Taubert D, Berkels R, Roesen R, Klaus W. Chocolate and blood pressure in elderly individuals with isolated systolic hypertension. JAMA. 2003;290: 1029–1030. doi:10.1001/jama.290.8.1029
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12941673/
Buijsse B, Feskens EJM, Kok FJ, Kromhout D. Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study. Arch Intern Med. 2006;166: 411–417. doi:10.1001/archinte.166.4.411
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16505260/
Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Effects of cocoa products/dark chocolate on serum lipids: a meta-analysis. European Journal of Clinical Nutrition. 2011;65: 879–886. doi:10.1038/ejcn.2011.64
https://www.nature.com/articles/ejcn201164
Vinson JA, Proch J, Bose P, Muchler S, Taffera P, Shuta D, et al. Chocolate is a powerful ex vivo and in vivo antioxidant, an antiatherosclerotic agent in an animal model, and a significant contributor to antioxidants in the European and American Diets. J Agric Food Chem. 2006;54: 8071–8076. doi:10.1021/jf062175j
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17032011/