今天是《晴報》實體版的最後一天，《益生第一關》在這八年來，從介紹腸道微生物組開始，每個星期五都和大家分享生物醫學、腸道健康、食物和營養補充劑，以至日常飲食作息等有關健康的最新科學資訊。在多年來的文章中，大家知道出現最多的詞語是什麼？「益生菌」？「腸道」？「健康」？其實在《益生第一關》中出現最多的詞語是「研究」。
在日常生活經驗中，大家都累積不少健康常識，例如大部分人都知道「多菜少肉身體好」。但「多菜少肉」對身體有多好？可以預防什麼疾病？「少肉」又如何吸收足夠蛋白質？因此我們需要以科學研究的角度解答問題，給大家具體的健康指引。
調查研究重觀察 臨床實驗證功效
我們在前文亦提到，「多肉少菜」是大腸癌的主要風險因素之一。我們時常提到的「風險」便是由調查研究結果計算出來，代表患上這種疾病的機會率。調查研究大多是觀察性研究，從參與者取得數據(如問卷、身體檢查等)再加以分析研究。例如美國有研究以問卷調查四萬多名男士的飲食習慣，追蹤七年後發現多吃紅肉的患上大腸癌的機會率(風險)明顯較高，而多吃紅肉和大腸癌亦有關聯。但因各人的基因、生活習慣，以及腸道菌背景都不同，在科學研究中我們不能單以調查研究的觀察結果來判斷患病的成因，故只以「風險(機會率)」表示。
要再確定患病的成因，及其背後的科學原理，科學家會先以細胞或動物作實驗。這些實驗很多都是以令動物患上類似疾病作為基礎，再以不同方法如藥物、食物等嘗試找出和疾病相關的科學原理。前文曾提及多吃紅肉會令血液中的TMAO水平上升，而這與大腸癌有關聯。有動物實驗以人類大腸癌細胞移植到小鼠身上形成腫瘤，再以化合物提升小鼠血液中的TMAO水平，之後發現它們的腫瘤及癌細胞亦因TMAO水平上升而變大/增多。這些動物實驗為人類疾病的成因及預防/治療方法提供了重要的科學基礎，謹此為人類健康貢獻的實驗動物致敬。
從細胞/動物實驗中獲得疾病的科學基礎後，科學家會以最安全的方法設計臨床實驗，去驗證這些理論對健康的效用。例如多吃紅肉會令與大腸癌有關的TMAO水平上升，那可如何安全地補充足夠蛋白質？美國有研究邀請36名健康人士，每天分別多進食兩份肉類/大豆為主的蛋白質八周。結果發現雖然兩組攝取的總蛋白質份量差不多，但多進食肉類的一組，血液中的TMAO 水平却明顯較高。故優質的植物蛋白，如益纖蛋白中的大豆蛋白，能補充有益蛋白質之餘亦不會增加TMAO而增加大腸癌的風險。
由此可見，不同層次的科學研究以有系統和條理的方式，驗證各種能預防/治療疾病、促進健康的方法與理論。我們除了在專欄中分享這些健康資訊外，這一期亦會與大家分享幾個我們科研團隊接觸的個案。
不同營養補充品 供不同健康需要
A姐是位清潔女工。工作多年、接近「登六」的她，最近覺得精神不振、欠缺活力，亦偶然有便秘情况。我們建議她飲用益纖蛋白，補充蛋白質以維持/增強因年紀流失的肌肉，亦補充在外午膳而攝取不足的纖維。服用一段時間後，A姐覺得人精神了、亦充滿活力，偶然便秘的情况亦因益纖蛋白中加入的益生菌及纖維而消失。
B媽告訴我們她剛懷了第二名小朋友，但有些擔心會像上次懷孕時長期便秘，而且大B出世後比較瘦和有濕疹。我們科研團隊建議她服用益纖菌，並以益纖蛋白補充營養。兩年後B媽開心地告訴我們，按照建議後，懷細B時沒有了便秘，細B亦非常長胎，出生後健康好湊，皮膚也無濕疹，一湊二尚算輕鬆。而她自己變成益纖菌的長期用家後，腸胃敏感和腸胃炎都紓緩了不少。
C先生是位退休教師，退休前身為學校高層的他生活十分緊張忙碌。退休後比較清閒反而時常失眠、睡不安穩及有鼻鼾。我們建議他服用益緒寧幫助睡眠後，C先生反映他第一晚服用後便神奇地容易入睡、睡得十分安穩，枕邊人亦沒有再投訴鼻鼾聲，之後幾天亦如是。自此C先生繼續服用益緒寧，享受充足安穩睡眠，第二天精神奕奕地享受退休生活。
雖然今天是《晴報》實體版最後一期，我們團隊仍然會繼續於逢周三《晴報》網上版《益生第一關》專欄繼續分享有關健康的實用科學資訊。同日亦會在官網上載足本版，更詳盡介紹相關資料及研究。請大家繼續多多支持!
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2019/11/08--『紅肉去與留』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/red-meat?_pos=2&_sid=f0f06a76c&_ss=r
＜益生第一關＞2021/01/22--『膳食纖維種類多 腸道菌最佳拍檔』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/dietaryfiber_microbiome?_pos=19&_sid=129e441b4&_ss=r
＜益生第一關＞2017/11/03--『減肥不吃肉？注意補充蛋白質！』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/meatless-protein-weight-loss?_pos=9&_sid=f0f06a76c&_ss=r
＜益生第一關＞2021/09/24--『益生菌株好獨特 臨床測試為標準』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/obstructive_sleep_apnea?_pos=19&_sid=1f383e352&_ss=r
＜益生第一關＞2022/02/18--『「PS128」益生菌紓壓助眠 身心健康齊抗疫』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/sleep_quality?_pos=6&_sid=47bdee236&_ss=r
Easy Reading:
Cohort studies: What they are, examples, and types| Medical News Today | 04-25-2023
https://www.medicalnewstoday.com/articles/281703#what-is-a-cohort-study
臨床醫師做臨床醫學研究|陳偉德醫師|台灣醫界雜誌|08-2023
https://www.tma.tw/ltk/112660805.pdf
Google Images:
臨床研究 種類 types of clinical study
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