忙碌都市人的保護傘：脂質體維他命C
維他命C對大家來說應該不陌生，它不只能抗氧化，更在免疫防護與日常修復中發揮重要作用。對於生活作息不穩、壓力偏高、經常捱夜、外食，或每逢轉季容易不適的人來說，維他命C是長期而低調的日常保護。但是「有食」未必等於「夠用」，如何在日常中有效補充，往往比預期中更需要關注。
從免疫防護到腸道健康...
酸種麵包不止酸 緩慢發酵添營養
近年愈來愈多人在選擇麵包時，開始留意「酸種」二字。有人為了味道，也有人希望吃得相對健康、少負擔。其實酸種麵包（Sourdough）並非只是一時的健康潮流，而是歷史悠久、使用天然酵種的飲食方式。
酸種麵包被視為人類最早的發酵麵包之一。早在約西元前二千年，古埃及人已懂得將麵粉與水混合後靜...
碳水減蛋白增 健康飲食新指引
《美國飲食指南》是每五年更新一次以美國人健康為出發點的飲食指南，因其科學影響力而長年受到全球關注與參考。2025–2030 年最新版的指南轉向明顯，科學重點不再只放在生理數值如膽固醇（Cholesterol）或低密度脂蛋白（Low-density lipoprotein, LDL）等數據上，...
重新讀懂血脂 真正評估心血管風險
不少人在體檢後，看到 LDL 或三酸甘油脂超標，第一反應是：最近是不是吃太油？
每年身體檢查，很多人最緊張的不是量血壓，而是驗血報告上那幾個可能變成紅色的數字：總膽固醇（Total cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C, Low-density lipoprotein...
年終回顧健康日常 老中青各有所需
年末了，是時候回顧過去一年的工作與生活，以好好計劃新一年的目標。《益生第一關》專欄今年從飲食、情緒、運動等不同角度出發，持續分享最新的健康資訊，陪伴大家建立更健康的生活習慣。趁著年終之際，也與大家一起檢視在平日裡容易被忽略的身心微妙變化。這一年來，你是否更容易感到疲憊？孩子是否情緒起伏較大？...
冬日打邊爐不只暖身：脆肉鯇與清遠雞美味又營養
每逢冬天與年末節慶，火鍋總會成為親友聚會的餐桌主角。一鍋熱湯放在桌中央，大家一邊涮食材、一邊聊天，在熱氣蒸騰中拉近距離，也讓寒冷的季節多了一份溫暖。
冬天吃火鍋之所以特別「滿足」，除了聚餐氣氛，食物溫度本身亦可能發揮作用。巴基斯坦的一項小型研究中，13 名 25–35 歲的健康成人在不同...
久坐不只是累：山核桃朱古力守護你的心腦血管
你是否常常長時間坐在電腦前，用腦工作一整天，明明沒有體力勞動，卻總覺得頭昏、注意力渙散，甚至下班後仍疲憊不堪？
吃點美味的朱古力，能帶來片刻的愉悅，也讓緊繃的思緒可稍作放鬆。其實朱古力的好處不只使人愉悅，研究亦發現它對經常久坐的人亦可帶來實質的健康益處。
日常久坐成常態 朱古力支援...
代糖實影響腸道 天然減甜更健康
常被誤解的「舌頭味覺地圖」早已被現代科學澄清。
事實上，甜、苦、鹹、酸與鮮這五種基本味道都能在舌頭的不同區域被感知。雖然各區域的敏感度略有差異，但沒有任何地方專門負責某一種味道。這項錯誤觀念的流傳，源自二十世紀初期對早期數據的誤解與過度簡化，後來被課本與媒體長期沿用。如今研究顯示，味覺並...
家中長幼互關愛 親情營養致安康
每一次孫兒的笑聲，都是（外）祖父母*生命中的一道陽光。
*[在以下內容中 “祖父母” 指 “祖父母” 和 “外祖父母”]
祖父母那份溫柔、包容與智慧，不僅安撫了孩子，也撫平了我們作為子女的焦慮。祖父母的樂觀與幽默是維持心理健康的重要力量。
西班牙研究團隊發現，經常參與照顧孫兒的祖父母在「生活...
Fibermaxxing不可過量 益生菌調理纖維效應
大家最近有否留意TikTok等社交媒體興起「Fibermaxxing」風潮？
此風潮主張極致攝取纖維以改善腸道健康、促進飽腹感，甚至調節情緒與新陳代謝，迅速在 Instagram、YouTube 等平台引起熱烈討論。這個詞結合了「fiber（膳食纖維）」與「maxxing（極大化）」兩個概念...
智能手錶監測健康 提醒多吃蔬果益生菌
智能手錶日漸普及，除了能連結電話功能外，更有健康管理功能。智能手錶的功能持續進化，從計步、監測心跳、血壓、血含氧量等，到如今更能評估身體的抗氧化水平。健康管理的觀念正逐漸轉變，從單一的運動紀錄，擴展至生活及飲食結構全方位平衡。
智慧監測心率血壓 預防心血管風險
心血管疾病是全球死亡率最高...
校園生活好有意義 飲足水益生菌助學習
九月清晨，鐘聲響起，學生們陸續走進校園。有人愉快地與朋友寒暄，有人則拖著疲憊的腳步。對某些人來說，返學只是為了應付考試和畢業的過場，與其花時間參加課外活動，不如專注操練試題，才對提升成績有幫助。但事實上，要獲得良好的學業表現，需要的不只是智力或努力，還包括多種內外在因素的配合，例如學習策略、...
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