精簡版「腸道菌對中藥有好有壞」於2018年10月05日晴報刊登
上星期提及腸道細菌有助身體吸收黄芩的藥效成份。今期＜益生第一關＞承上一期，延續討論腸道細菌與中草藥／食療的互動。不清楚的朋友，可到官網閱讀上期文章。
湯藥／藥膳既是我們的食療，亦是腸道細菌的食物。在腸道消化吸收的過程中，湯藥必然會與腸道細菌接觸。很多時候在人類細胞接觸湯藥前，細菌已開始利用轉化箇中成份，充當「轉化代理人」。不同細菌分解食物的模式都有不同，它們能將同一食物轉化成各種不同物質；而這些物質亦可能有好有壞。若遇上不同食物，所製造出的物質自然有很大差異。因此這些「轉化代理人」的作用亦非一面倒，而是雙向的。有時會將難以吸收的成份轉化得容易吸收(如上期黄苓的例子），有時又會減少藥效吸收。
木質素黃酮（daidzein）在大豆中含量較多，是大豆異黄酮(isoflavone)中常見的一種；亦是月見草、葛根、山藥等的有效成份。木質素黄酮的化學結構與雌激素相似，亦有抗氧化丶保護細胞的作用。有研究在20-60%參與人仕腸道中，發現有一組特別的異黄酮轉化細菌，能把異黄酮（包括木質素黄酮）轉化成各種不同的代謝物。
有科學家利用小鼠移植人類腸道菌，模擬木質素黃酮在人類消化道的轉化，發現細菌轉化後的物質活性可以變高，也可以變低。木質素黃酮經過細菌轉化成雌馬酚（equol），雌馬酚比木質素黃酮的活性更高。木質素黃酮亦可由細菌轉化成去氧甲基安哥拉紫檀素（O-demethylangolensin, DMA），其生物活性反而變低。雖然現時知道一些細菌能做到以上轉化，但當中的詳細轉化細菌品種及過程仍有待研究。故腸道菌是能增進或減低藥效吸收，並不能一概而論。
無論什麼食物，它們與腸道細菌的關係都非常複雜，兩者間會互相影響。除了細菌轉化藥膳成份，藥膳也能改變腸道微生態。＜益生第一關＞將繼續探討中草藥與腸道微生態的關係，有興趣的朋友請密切注意。
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2018/09/28--『腸道微生物助中藥吸收』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/tcm
Google Images: 腸道菌中藥活性 gut microbiota Traditional herb
Easy Reading:
殊途同歸：腸道微生態與中醫中藥理論竟然不謀而合
http://wemedia.ifeng.com/64574139/wemedia.shtml
中藥成分的腸內細菌生物轉化| 化學空間 Chem-Station
https://cn.chem-station.com/化学杂记/2016/08/post-10982.html
學術論文：
Heinonen, S., Wähälä, K. and Adlercreutz, H., 1999. Identification of isoflavone metabolites dihydrodaidzein, dihydrogenistein, 6′-OH-O-dma, and cis-4-OH-equol in human urine by gas chromatography–mass spectroscopy using authentic reference compounds. Analytical biochemistry, 274(2), pp.211-219.
https://doi.org/10.1006/abio.1999.4279
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10527518
Rowland IR, Wiseman H, Sanders TA, Adlercreutz H and Bowey EA. Interindividual variation in metabolism of soy isoflavones and lignans: influence of habitual diet on equol production by the gut microflora. Nutrition and Cancer.2000;36(1):27-32.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10798213
Blaut, M. and Clavel, T., 2007. Metabolic diversity of the intestinal microbiota: implications for health and disease. The Journal of nutrition, 137(3), pp.751S-755S.
https://doi.org/10.1093/jn/137.3.751S
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17311972
Rafii F. 2015. The role of colonic bacteria in the metabolism of the natural isoflavone daidzin to equol. Metabolites 2015, 5, 56-73.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25594250
腸道菌羣與中藥相互作用的研究進展- 掃文資訊
https://hk.saowen.com/a/904d6a22e0a6b588ac9d109cf7fa3a259d85f60464a8b2568aeb119499ff0b4e