久坐不只是累：山核桃朱古力守護你的心腦血管

你是否常常長時間坐在電腦前，用腦工作一整天，明明沒有體力勞動，卻總覺得頭昏、注意力渙散，甚至下班後仍疲憊不堪？

吃點美味的朱古力，能帶來片刻的愉悅，也讓緊繃的思緒可稍作放鬆。其實朱古力的好處不只使人愉悅，研究亦發現它對經常久坐的人亦可帶來實質的健康益處。

日常久坐成常態　朱古力支援腦力與專注

近年研究顯示，長時間坐著不只影響肌肉與代謝，亦可能改變血流與大腦的生理狀態。特別是供應大腦的主要動脈順向血流下降，可導致腦部供氧不足、血管內皮（Vascular endothelium）功能受損，以及增加長期認知與心血管疾病風險。英國有研究針對久坐情境，邀請 40 名健康年輕成人與 20 名健康年長者，在飲用可可飲品後連續坐著約兩小時。結果發現，久坐本身會降低腦部主要動脈的順向血流，並在年長者身上增加較不利於血管健康的逆向血流現象。但在攝取高可可含量飲品後，這些久坐引起的血流變化有被緩和的趨勢。另一項英國研究指出，在短時間內攝取富含可可黃烷醇（Cocoa flavanols）的食物後，流向大腦某些關鍵區域的血液明顯增加，而這變化與記憶力及處事能力改善有關。研究團隊認為，富含可可的朱古力能透過促進腦部灌流與血管功能，在久坐時為大腦提供實質的生理支持。

除改善腦部血流外，朱古力亦對認知表現有幫助。一項日本研究招募 18 名 30–49 歲健康成年人，比較高與低可可多酚朱古力在高認知負荷任務中的影響。受試者在進食朱古力後，需連續完成需要抑制干擾與高度專注的認知測試。結果顯示，攝取高可可多酚朱古力後，受試者在後段任務中的正確率與專注程度能得以維持；而在低多酚組則出現明顯下滑。研究團隊認為，富含可可成分的朱古力，有助於在長時間用腦或精神負荷下，延緩認知疲勞的出現，讓專注表現維持得更穩定。大腦功能高度依賴穩定的血液供應。當久坐影響腦部主要動脈的順向血流，往往也反映整體血管狀態的改變。

不只影響腦力  朱古力亦利血管健康

朱古力除了對腦部有益，亦對心血管狀態有所幫助。一項日本研究招募 12 名健康年輕男性，在高強度阻力運動前，分別食用富含可可多酚的黑朱古力或不含多酚的白朱古力。全部受試者在運動後動脈僵硬度都會短暫上升，但黑朱古力組的血管僵硬回復得較快。這顯示可可成分有助減輕短時間內的血管負荷，對於降低運動或生理壓力下的心腦血管即時負擔亦有幫助。另一項德國研究納入 100 名 35–60 歲、沒有心腦血管疾病的男女，連續 4 週每日兩次飲用含可可黃烷醇的飲品。結果顯示，受試者的血管內皮功能、血壓與動脈僵硬度都有改善，反映長期食用可可有助維持血管彈性與整體心腦血管健康。

一個彙整數十項臨床研究的綜合研究指出，朱古力對腦部與血管的潛在益處，並非來自「朱古力」這個食品本身，而是取決於其中可可成分的比例與加工方式。臨床研究較一致顯示有利於心腦血管與認知相關指標的，通常是可可含量較高、富含可可黃烷醇與多酚的形式，例如高可可比例的黑朱古力或可可粉製品；相反，加入大量糖分與乳製品的朱古力，往往因活性成分被稀釋，相關效果較不明顯。

朱古力遇上堅果  味覺與健康的交匯

朱古力與堅果向來是美味的經典配搭。近年的研究也顯示，這組合在心腦血管健康上有雙重益處。朱古力主要透過可可黃烷醇影響血流調節與血管功能，著重於血管反應與循環狀態。而堅果類食材則多從血脂調整與整體飲食結構著手，減低心腦血管疾病的長期風險。一項美國為期 12 週的臨床試驗納入 138 名有心臟代謝風險因子的成年人，以每日約 57 克山核桃（Pecan）取代原本的零食，並與維持原有飲食習慣者作比較。結果顯示，雖然主要血管內皮功能指標未出現顯著差異，但山核桃組在總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）與三酸甘油脂等多項心腦血管相關指標上均有改善，同時整體飲食品質亦明顯提升。研究團隊指出，這些變化有助降低心腦血管疾病的長期風險。由此可見，朱古力與山核桃是功能互補的夥伴。此外，綜述研究亦指出，山核桃除了改善心腦血管風險指標外，亦富含膳食纖維、礦物質與抗氧化物，能調節腸道菌相、抗發炎反應及整體代謝健康。

同時兼顧風味與健康的優質黑朱古力零食，是現代人的方便有益選擇。益生活益生菌黑朱古力選用 72% 高純度黑朱古力，結合益生菌、益生元與山核桃，是兼顧享受與健康的明智選擇。黑朱古力富含可可多酚，有助維持腸道屏障完整性，為整體健康打好基礎。在黑朱古力裡添加耐熱與耐胃酸的益生菌 BC30（芽胞乳酸菌 GBI-30），能以活性形式抵達腸道，支持消化機能與發炎調節；再搭配聚葡萄糖作為益生元，為腸道益菌提供穩定養分，發揮協同效果。加上香脆的山核桃，其健康脂肪、多酚與膳食纖維亦有助整體代謝與腸道菌相平衡。對於時常坐着的忙碌現代人來說，益生菌山核桃黑朱古力不只是香脆美味的提神小食，更是為健康加分的優質選擇。

關鍵字

久坐族健康, 久坐腦力下降, 提升專注力方法, 黑朱古力好處, 朱古力與腦力, 可可黃烷醇功效, 腦部血流, 心腦血管健康, 山核桃好處, 朱古力加堅果, 腸道健康零食, 益生菌朱古力, 益生元纖維, 健康朱古力零食

Keywords

prolonged sitting health, brain fatigue from sitting, improve focus naturally, dark chocolate benefits, chocolate and brain health, cocoa flavanols benefits, cerebral blood flow, cardio-cerebrovascular health, pecan health benefits, chocolate and nuts, gut health snacks, probiotic chocolate, prebiotic fiber, healthy chocolate snack

參考資料/延伸閱讀:

＜益生第一關＞2024/12/04--『黑朱古力增飽腹感 促進代謝有助減重 』

https://hskgene.com/blogs/probiofirst/chocolate_weight_management?_pos=7&_sid=cdb0e0040&_ss=r

＜益生第一關＞2023/12/20--『朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/chocolate_cognition?_pos=10&_sid=059cf19df&_ss=r

＜益生第一關＞2023/11/22--『山核桃改善肥胖問題 益生菌配合助降血脂』

https://hskgene.com/blogs/probiofirst/pecan?_pos=3&_sid=a180b6624&_ss=r

＜益生第一關＞2020/12/11--『留家抗疫 食點零食』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/snacks_nuts?_pos=2&_sid=e2a6a8cfa&_ss=r

Easy Reading:

Flavanols in cocoa can protect blood vessel function following uninterrupted sitting - study | University of Birmingham | 29-10-2025

https://www.birmingham.ac.uk/news/2025/flavanols-in-cocoa-can-protect-blood-vessel-function-following-uninterrupted-sitting-study

Pecans lower cholesterol and improve diet quality in at-risk adults, study finds| NewsMedical | 29-04-2025

https://www.news-medical.net/news/20250429/Pecans-lower-cholesterol-and-improve-diet-quality-in-at-risk-adults-study-finds.aspx

朱古力好處- 黑朱古力抗抑鬱降血糖防中風8好處！飲酒人士要多吃?| 香港01 | 22-02-2024

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/992814/%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%E5%A5%BD%E8%99%95-%E9%BB%91%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%E6%8A%97%E6%8A%91%E9%AC%B1%E9%99%8D%E8%A1%80%E7%B3%96%E9%98%B2%E4%B8%AD%E9%A2%A88%E5%A5%BD%E8%99%95-%E9%A3%B2%E9%85%92%E4%BA%BA%E5%A3%AB%E8%A6%81%E5%A4%9A%E5%90%83

「胡桃」、「核桃」傻傻分不清？名字接近模樣差很多！3道美味食譜帶你分辨 | 健康2.0| 26-11-2024

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/351206

Google Images:

chocolate and brain health 朱古力與腦力

學術論文：

Daniele A, Lucas SJE, Rendeiro C. The impact of cocoa flavanols in modulating resting cerebral blood flow during prolonged sitting in healthy young and older adults. Nutrients. 2025;17: 2099. doi:10.3390/nu17132099

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12251413/

Gratton G, Weaver SR, Burley CV, Low KA, Maclin EL, Johns PW, et al. Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy adults. Scientific Reports. 2020;10: 19409. doi:10.1038/s41598-020-76160-9

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7687895/

Sasaki A, Mizuno K, Morito Y, Oba C, Nakamura K, Natsume M, et al. The effects of dark chocolate on cognitive performance during cognitively demanding tasks: A randomized, single-blinded, crossover, dose-comparison study. Heliyon. 2024;10: e24430. doi:10.1016/j.heliyon.2024.e24430

https://www.cell.com/heliyon/fulltext/S2405-8440(24)00461-4

Lamport DJ, Christodoulou E, Achilleos C. Beneficial effects of dark chocolate for episodic memory in healthy young adults: a parallel-groups acute intervention with a white chocolate control. Nutrients. 2020;12: 483. doi:10.3390/nu12020483

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7071338/

Sloan RP, Wall M, Yeung L-K, Feng T, Feng X, Provenzano F, et al. Insights into the role of diet and dietary flavanols in cognitive aging: results of a randomized controlled trial. Scientific Reports. 2021;11: 3837. doi:10.1038/s41598-021-83370-2

https://www.nature.com/articles/s41598-021-83370-2

Hata U, Hashimoto Y, Natsume M, Okamoto T. Acute effect of dark chocolate intake before high-intensity resistance exercise on arterial stiffness in healthy young men. Journal of Exercise Science & Fitness. 2025;23: 435–441. doi:10.1016/j.jesf.2025.08.005

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1728869X25000644

Sansone R, Rodriguez-Mateos A, Heuel J, Falk D, Schuler D, Wagstaff R, et al. Cocoa flavanol intake improves endothelial function and Framingham Risk Score in healthy men and women: a randomised, controlled, double-masked trial: the Flaviola Health Study. British Journal of Nutrition. 2015;114: 1246–1255. doi:10.1017/S0007114515002822

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4594054/

Amoah I, Lim JJ, Osei EO, Arthur M, Tawiah P, Oduro IN, et al. Effect of cocoa beverage and dark chocolate consumption on blood pressure in those with normal and elevated blood pressure: a systematic review and meta-analysis. Foods. 2022;11: 1962. doi:10.3390/foods11131962

https://www.mdpi.com/2304-8158/11/13/1962

Delgadillo-Puga C, Torre-Villalvazo I, Noriega L, Rodríguez-López L, Alemán G, Torre-Anaya E, et al. Pecans and its polyphenols prevent obesity, hepatic steatosis and diabetes by reducing dysbiosis, inflammation, and increasing energy expenditure in mice fed a high-fat diet. Nutrients. 2023;15: 2591. doi:10.3390/nu15112591

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/11/2591

Hart TL, Kris-Etherton PM, Petersen KS. Consuming pecans as a snack improves lipids/lipoproteins and diet quality compared with usual diet in adults at increased risk of cardiometabolic diseases: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition. 2025;121: 769–778. doi:10.1016/j.ajcnut.2025.01.024

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916525000577

Nocella C, Cavarretta E, Fossati C, Pigozzi F, Quaranta F, Peruzzi M, et al. Dark Chocolate intake positively modulates gut permeability in elite football athletes: a randomized controlled study. Nutrients. 2023;15: 4203. doi:10.3390/nu15194203

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/19/4203

Jäger R, Purpura M, Farmer S, Cash HA, Keller D. Probiotic Bacillus coagulans GBI-30, 6086 improves protein absorption and utilization. probiotics and antimicrobial proteins. 2018;10: 611–615. doi:10.1007/s12602-017-9354-y

https://link.springer.com/article/10.1007/s12602-017-9354-y

Pessotti R de C, Salgaço M, Agostinho LL, de Freitas MN, Bogsan CSB, Guimaraes CRW, et al. Polydextrose-driven gut microbiota modulation from synbiotic yogurt intake simulated in the in vitro dynamic multivessel colonic xGIbiomics system. Frontiers in Nutrition. 2025;12. doi:10.3389/fnut.2025.1654738

https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2025.1654738/full