合桃補腦護心降血壓 亦改善腸道菌群
合桃不僅是零食，更被視為天然的超級食物。當大多數堅果含單元不飽和脂肪為主，合桃卻是唯一能提供豐富多元不飽和ω-3 脂肪酸（α-亞麻酸，ALA）的樹堅果。合桃(Walnut)又稱核桃或胡桃，是胡桃科胡桃屬植物(Juglans regia)，它的薄皮（pellicle）與隔膜（septum）還蘊...
多種療法治癌症 腸道益菌有幫助
在香港，癌症仍是威脅生命的嚴重疾病。2022 年本港共有 35,373 宗新增癌症個案，平均每天約有 97 人確診，當中最常見的包括肺癌、乳癌、大腸癌、前列腺癌與肝癌。雖然數字背後承載著沉重與挑戰，但隨著醫學進步，特別是新治療方法的出現與技術突破，不少癌症的存活率已顯著提升，並令許多患者能長...
熱濕夏日肌膚傷 DHA穩膚抗濕敏發炎
每到夏天，香港的悶熱與潮濕總讓人渾身不舒服。皮膚更首當其衝，不只容易出油長痘，紫外線與高溫更可能加速肌膚老化、引發紅癢或濕疹反覆發作。這些表面症狀背後，往往與體內的慢性發炎、皮脂調節失衡及免疫反應相關。除了清潔、防曬與保濕等日常保養，越來越多研究開始關注「由內而外」的營養補充策略。DHA是奧...
夏季高蛋白食材 需警覺菌害胺毒
夏天不只讓人汗流浹背，也讓餐桌上的食材變得格外「脆弱」。肉類、豆腐、魚類與海鮮這些富含蛋白質與水分的食材，是微生物最愛的溫床。當氣溫與濕度升高，細菌與黴菌的繁殖速度加快，稍有保存不當，食物就可能迅速變質。
蛋白變質釋毒胺 加熱也未能解毒
除了沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌會引發急性...
壓力腸躁OUT！益生菌＋DHA聯手護腸紓壓
五一假期將至，DSE考試亦接近尾聲。長期返工、返學的忙碌生活，讓不少人出現肚痛、漲氣、腹瀉等腸胃問題；而在假期期間，這些症狀卻自然緩解甚至「不藥而癒」。這其實跟情緒和腸道的相互影響有密切關係。
心理壓力損腸胃 益生菌助紓壓緩不適
前文提到，腸道和大腦之間有密切聯繫，壓力及情緒會...
奇異果三重功效：紓便秘、護腸道、助消化
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十二)
復活節假期開始，正是享用清新水果的好時機。除了常見的橙和蘋果外，外表毛毛、内裡卻清爽甜美的奇異果亦是春夏之...
腸易激困擾影響生活？益纖菌舒緩 IBS. IBS affecting your life? Probiotics Gold can help
🌍 IBS 每年困擾四分之一人群，尤其是壓力高、飲食亂的城市族群
港人生活節奏快速忙碌，工作壓力大，再加上食無定時或者飲食不均衡，有不少人都有腹痛、便秘、腹瀉等腸胃問題。香港中文大學醫學院聯同香港輔導教師協會2021年的研究顯示，24.1%學生和10.2%家長有中等至嚴重程度的腸易激（...
餐前一顆蘋果 穩血糖抗肥胖 改善腸道健康
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十一)
俗話說：「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果不僅美味，更是營養豐富的健康之果，除富含水、纖維及多酚，亦含各種維他...
聰明選擇植物油：護心、抗炎、營養滿分！
日常飲食中少不了油，從煎炒煮炸到沙律涼拌都需要它。油脂不只為食物提供油滑口感和味道，也是人體必需的營養素之一。油脂中的必需脂肪酸更無法透過人體自行製造合成，需從食物中獲得。近年市面上的煮食油種類越來越多，令人花多眼亂。我們為大家比較了本港常見的食用油資料：
富含不飽和脂肪酸植物油 護...
大掃除清潔廚房 食物安全有保障
下星期三便是年初一，在這裏和大家拜個早年：祝大家新春愉快、身體健康！年廿三/廿四是傳統「謝灶」的日子，把廚房清理乾淨，是迎新年大掃除的開始。廚房是處理食物的地方，生熟食物都在這裏處理，其清潔衛生對家人的健康十分重要。
廚房微生物分佈廣 重點清潔少致病
新鮮食物如蔬菜、海鮮、肉類...
蘭花莖石斛富含多醣 利腸控糖護肝助免疫
還有三星期便到農曆新年，不少人已經密鑼緊鼓開始準備。新春當然少不了賞心悅目的年花，而漂亮喜慶的蘭花就是家中常客。蘭花品種繁多，除可作年花觀賞的蝴蝶蘭外，亦有作為中草藥的蘭科植物如天麻、石斛等。
常用石斛為蘭花莖 富含多醣有益健康
石斛(Dendrobium)屬於蘭科(Orch...
呼吸道合胞病毒RSV: 秋冬時長幼都應防範
步入冬季，最近天氣開始轉冷及乾燥，有利於病毒存活。加上街上人流因聖誕節、新年假期而開始變得密集，大型活動及慶祝活動亦增加，病毒傳播風險因而提高。這些因素都會增加感染上呼吸道疾病的機會。
RSV感染普遍 長者嬰幼多重症
除了大家熟悉的新冠、流感病毒外，呼吸道合胞病毒(Resp...