精簡版於2018年12月07日晴報刊登
酒是我們多個世紀以來用作消閑的飲品；但當中的酒精亦同時對身體也造成嚴重疾病風險。根據世界衛生組織的數據指出，酒精造成多種疾病，例如肝硬化、精神和行為障礙、癌症和心血管病等，更導致全球每年多達330萬人死於和酒精有關疾病。除了這些已知的疾病風險，酒精對身體還有哪些傷害？
我們口腔內藏着多達七百多種不同的細菌，此外還有古世菌和病毒。這些益生細菌寄居在我們口腔裏，在維持身體健康擔當著一個重要角色，尤其在癌症和免疫系統方面。早在2013年科學家已經發現患牙周病和蛀牙的病人，都有口腔菌落失調現象。
有研究指出每日兩杯紅酒足已改變口腔細菌的比例，亦會降低羅氏菌（Rothia）和放綫桿菌(Actinomyces)的菌落數目。一些大型的數據分析研究也指出，持續攝取酒精會增加患上口腔疾病的風險，影響亦隨着酒精攝取量而增加。在動物身上進行的研究看到，20%的酒精攝取已經足以提升口腔內病菌如變形球鏈球菌 (Streptococcus mutans) 的生長數目；可見酒精和口腔細菌息息相關。
最近美國一個研究隊伍發表了一篇很有趣的報告。他們分析了多達1000個有攝取酒精習慣的人士，追蹤不同的酒精攝取量對口腔益菌菌落的影響。結果顯示高酒量人士（每天兩杯或以上），他們口腔內益菌菌落受到嚴重擾亂，更同時助長了壞菌生長，例如奈瑟氏球菌屬（Neisseria）。這個屬的細菌會分解酒精，製造致癌物乙醛。飲酒一群的口腔細菌群落種類豐度也比沒有飲酒做對照的一群為低。可見酒精能破壞口腔益菌的菌落，助長病菌生長。所以為了身體健康，都是少飲為妙。
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2017/07/07--『口腔的微生物組』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/microbiome-mouth
Google Images: 酒 口腔疾病 Alcohol oral microbiome
Easy Reading:
北風凜冽唇乾起皮，快跟口腔醫師學習護唇妙招吧
臺灣新浪網-2018/12/07
https://news.sina.com.tw/article/20181206/29138430.html
Alcohol promotes disease by altering oral bacteria
Medical News Today-26 Apr 2018
https://www.medicalnewstoday.com/articles/321619.php
學術論文：
Fan X, Peters BA, Jacobs EJ, Gapstur SM, Purdue MP, Freedman ND, Alekseyenko AV, Wu J, Yang L, Pei Z, Hayes RB, Ahn J. Drinking alcohol is associated with variation in the human oral microbiome in a large study of American adults. Microbiome. 2018 Apr 24;6(1):59.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29685174
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23201354
Capurso G, Lahner E. The interaction between smoking, alcohol and the gutmicrobiome. Best Pract Res ClinGastroenterol. 2017 Oct;31(5):579-588.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29195678
Kantorski KZ, de Souza DM, Yujra VQ, Junqueira JC, Jorge AO, da Rocha RF. Effect of an alcoholic diet on dental caries and on Streptococcus of the mutans group. Study in rats. Braz Oral Res. 2007;21(2):101–5. 16.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17589643
Signoretto C, Bianchi F, Burlacchini G, Sivieri F, Spratt D, Canepari P. Drinking habits are associated with changes in the dental plaque microbial community. J Clin Microbiol. 2010;48(2):347–56. 19.
https://jcm.asm.org/content/48/2/347
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