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大熱的冰凍甜飲

 

 

近日天氣非常炎熱,不禁令人想喝一杯冰凍的汽水或台式飲品,為身體降溫。間中一杯亦不為過,身體應能處理。但若每天一杯持續飲用,甚至多於一杯,那麼你或許想知道它對身體的影響吧。

 

身體可以迅速分解簡單糖分,轉化為葡萄糖,即時補充能量。但眾所周知,過多糖分,會被轉化為脂肪儲存;這其實就是積穀防饑的道理。由於飲品中的糖分結構簡單,容易分解成葡萄糖,血糖迅速上升。糖尿病人需注意保持血糖穏定,避免大起大落。除身體使用葡萄糖外,它也是腸道菌群很喜歡的食物。不論益菌、壞菌、中性菌,多數細菌都能以葡萄糖為食物,較強的壞菌通常能「搶到食物」,並生長繁殖。我們可透過無須開刀的腸道基因檢測,便能得知腸內菌群組成。

 

如果你經常飲用汽水或高糖飲品,記得要多吃菜及益生元,為益菌提供專屬食物,維持腸內細菌比例。你也可透過食用益生菌,直接補充雙歧桿菌及乳酸桿菌。想到消暑的天然無糖食材,有一種常見的中藥材或許適合:就是 薏米。

 

夏日很多家庭都會煮冬瓜薏米湯,能消暑解渴。一項體外實驗發現,薏米(或稱薏苡仁)能促進雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium longum)和乳酸桿菌(Lactobacillus rhamnosum ),證明薏仁能為這些益菌提供食物。但是這項實驗在體外,而且單一菌株環境進行,若有其他細菌一同競爭,薏仁能否針對支持益菌生長仍未知。研究人員又將薏仁餵給結腸潰瘍的老鼠,發現它有輕微抗炎及紓緩潰瘍之效。在另一項研究表示含有薏仁的中藥有助改善抗生素治療引致的肚瀉。抗生素治療像森林大火,會殺死腸內大量細菌(包括致病菌及益菌),令腸內細菌減少及失衡,所以肚瀉是很常見的抗生素治療副作用。薏仁能紓緩肚瀉,或意味著它有助重建腸道菌群。

 

雖然薏仁潛在功效很多,但不能當水飲。去年六討論了夏日的補水方法,比較常見飲品,如電解質飲品、原個椰青等,請到網站重温<夏日飲得健康>。

 

精簡版於2019年 7月18日晴報刊登

 

參考資料/延伸閱讀:

<益生第一關>2018/06/29--『夏日飲得健康』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/drink_healthy

<益生第一關> 2019/05/17--『腸道友善』的發酵食物』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/fermented_food

 

Google Images: 消暑prevent heat stroke

 

Easy Reading:

【健康湯水食譜】冬瓜薏米湯消暑好過冬瓜茶 去水腫皮比肉有效

https://www.hk01.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F/95409/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%96%8F%E7%B1%B3%E6%B9%AF%E6%B6%88%E6%9A%91%E5%A5%BD%E9%81%8E%E5%86%AC%E7%93%9C%E8%8C%B6-%E5%8E%BB%E6%B0%B4%E8%85%AB%E7%9A%AE%E6%AF%94%E8%82%89%E6%9C%89%E6%95%88

 

學術論文:

Guo, M., Ding, S., Zhao, C., Gu, X., He, X., Huang, K., ... & Xu, W. (2015). Red Ginseng and Semen Coicis can improve the structure of gut microbiota and relieve the symptoms of ulcerative colitis. Journal of ethnopharmacology162, 7-13.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874114009337

 

Xiao-Meng, W., Xiao-Bo, L., & Ying, P. (2017). Impact of Qi-invigorating traditional Chinese medicines on intestinal flora: A basis for rational choice of prebiotics. Chinese journal of natural medicines15(4), 241-254.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1875536417300419

 

 

 

 

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