《益生第一關》
橄欖油健康有營 益腸護心抗氧化
橄欖油被譽為「植物油皇后」，由木犀科油橄欖（Olea europaea L）的果實壓榨而成。被譽為「健康飲食模式」的地中海飲食法中，就有大量使用橄欖油;其健康效用亦因此被發挖而流行起來。
橄欖油有不同等級和種類，市面上能買到的橄欖油主要包括特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive...
最短暑假盡放鬆 草本紓壓利腸道
今年因疫情關係大部分中小學的暑假本周才開始，亦只有兩個多星期。與往年不同，散學禮剛過，又要開始預備新學年，能休息玩樂的時間明顯縮減不少。特別是下學年需要轉換環境的畢業生，由「老大哥」變成「新鮮人」，身心都需要時間準備適應。面對這個「最短暑假」，學生、家長與老師們都可能未必能完全放鬆，甚至...
「呷醋」降血脂血糖 抗氧化提味減鈉
「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」人們食醋的歷史源遠流長，最遠可追溯至傳聞中夏朝「杜康製酒，其子製醋」;而西方摩西時代亦有酒醋的記載。古有戲言稱「酒賤醋貴」。雖然若論金錢價值，醋略遜一籌;但若論營養及健康價值，醋卻是貨真價實的高。
醋種類繁多 益處營養各不同
醋在世界各地的飲食中亦...
益生菌增強免疫 防感染緩長新冠
近日本港新冠疫情有上升趨勢，單日感染人數已到三千水平。在經歷多波疫情後，大家都知道要接種疫苗、注意個人及環境衛生(戴口罩/勤洗手)來預防感染/重症;但亦有不少人仍然「中招」。以飲食維持腸道及免疫系統健康，對防治新冠病毒引發的疾病亦十分重要。
接種疫苗防感染 免疫反應至重要
香港的第一...
苦瓜解熱益腸胃 降低血糖助減重
香港近日持續熱暑天氣，最高氣溫高達35度。炎熱天氣下，除要勤補充水分，亦可以適量吃些消暑下火的時令蔬果。清爽甘味的苦瓜有清熱解毒瀉火之功效，亦是是一個不錯的選擇。苦瓜(Momordica charantia) 屬葫蘆科植物苦瓜的果實，又名涼瓜、錦荔枝、半生瓜等。根據《本草綱目》中記載，苦...
嫩薑老薑皆好薑 利腸抗炎減疼痛
精簡版於2022年07月15日晴報刊登
到了夏天，又到子薑(嫩薑)上市的季節。微辣爽脆的子薑，用來炒菜或醃漬都是夏天特有的清爽佳餚。有段時間盛行飲薑母茶，即是由薑和黑糖或紅糖所制成飲料，冬天飲薑茶或薑水可以讓身暖和，驅走寒意，廣受女性歡迎。薑是廚房必備佐料之一，能提升味度之餘亦能軟化...
抗氧化物補充劑 保健功能作依歸
精簡版於2022年07月08日晴報刊登
市面上不少「健康食物」、「營養補充劑」都標榜其抗氧化作用，彷彿「抗氧化」就是健康的代名詞。究竟需不需要補充抗氧化物? 花多眼亂，又如何選擇?
過度氧化損機能 抗氧化物助平衡
人體細胞每天都進行不少化學反應以維持身體運作，當中涉及很多「...
塵蟎致哮喘濕疹 益纖菌減少過敏
精簡版於2022年06月24日晴報刊登
踏入初夏，雨水漸多、天氣温暖潮濕，最適合蟎蟲滋生。塵蟎雖然體積細小，重量輕，但牠身體各部位、排泄物、蟲卵、以至屍體碎片都含致敏原，能引發過敏。
香港中文大學醫學院最近發表了一篇有關無氣門蟎的進化演變，涵蓋最常見於床品及家具上的家居塵蟎(House...
「PS128」幫爸爸紓緩壓力 齊做運動好快樂
精簡版於2022年06月17日晴報刊登
過幾天就是父親節，大家又可和爸爸聚聚，共享天倫之樂!除要給阿爸維持身體健康外，他的情緒健康亦不容忽視。先前本港有機構訪問近300名父親，發現35.2%受訪者壓力指數高於70，代表有明顯壓力而會出現緊張、擔心及情緒低落的狀況；更有12%的受訪爸爸壓力...
「CaAKG」利肌益腸抗衰老 長者機能保活力
精簡版於2022年06月10日晴報刊登
「年紀大機器壞」，隨著年齡增長，身體機能亦開始老化。胃腸道功能大不如前、睡眠質素變差、肌肉流失而變得軟弱、行動緩慢易失平衡，身體容易感到無力……為了延緩老化為身體和生活帶來的不便，近年CaAKG (Calcium Alpha-ketoglutara...
端午粽子升糖勁 步行運動穩血糖
精簡版於2022年05月27日晴報刊登
今年乍暖還寒的日子已來到尾聲。「未食五月粽，寒衣不敢送」，端午過後便是夏天的開始；不少人都會在端午節包粽吃粽來應應節。
糯米食品高升糖 配茶淺嘗缓糖升
中國人端午節食粽的文化由來已久，晉代《風土記》記載:「仲夏端午，烹鶩角黍。」。當中的...
初夏蘆筍營養豐 消炎降脂又抗癌
精簡版於2022年05月20日晴報刊登
立夏過後，天氣逐漸轉熱,飲食口味亦以清爽為主。初夏時令蔬菜中，蘆筍在中西菜餚中亦是常用的食材。蘆筍膳食纖維柔軟可口，有增進食慾、幫助消化的作用;而且營養豐富、更有益健康。
蘆筍低卡高蛋白 易於烹調保營養
蘆筍(Asparagus offi...