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《益生第一關》

過你6招K.O.便秘! 關教授講解如何緩解便秘

都市人生活節奏急促,加上習慣飲食不定時,相信大家都經歷過便秘;甚或長期便秘,困擾非常。在醫學研究中,其實每個人的腸道蠕動速度都不一樣,平均是40小時侯才會排出。而便秘的西方醫學定義爲一周排便次數少於3次,或大便感覺困難,排便不暢通或不完全,需要很長時間完成排便,都可界定為便秘。 如糞便長期不能...

口腔的微生物組

嘴巴是人體內擁有最多元化微生物的地方之一。在口腔中發現的細菌群落高度複雜,約有1,000種物種,包括病毒、真菌、古細菌和細菌。雖然有一半的口腔細菌仍未能在實驗室中培養;然而透過高通量測序方法,科學家已可清楚口腔有哪些細菌群落。最常見的兩種細菌性牙齒疾病為齲齒(蛀牙)和牙周病,現在它們被認為是由...

健康腸道菌 紓緩「腸易激」

都市人生活節奏緊張,工作壓力大,再加上食無定時或者飲食不均衡,容易造成便秘、腹瀉、胃痛、脹氣等不適情況。以上症狀如果持續,在醫學上稱為「腸易激綜合症」(Irritable Bowel Syndrome, IBS)簡稱「腸易激」。除了會對個人生活造成困擾,亦會增加患腸道疾病的風險。香港每6個人便...

補益生菌 食乳酪就得?

Yogurt,香港叫乳酪、國內是酸奶、台灣稱優酪。為近年銷量直升的牛奶發酵產品,廣受歡迎。大家認為乳酪很健康,富含蛋白質和活性乳酸菌,對腸胃特別有益,適合減肥人士食用。近年乳酪製造技術發展迅速,可短時間造出合乎規格的美味乳酪。以往造乳酪需時數天,要等細菌慢慢天然發酵。現代製造乳酪方法快速省時,...

母乳也有菌

過往曾經提到,初生嬰兒腸道細菌的建立非常重要,直接影響免疫系統的發展和建立。調節失衡的話有機會導致敏感、濕疹,甚至哮喘。有敏感症狀的初生嬰兒,其腸道細菌出現調節異常已經是鐵一般的事實。今次我們就來研究一下母乳對健康腸道細菌建立的重要性。 母乳不單提供嬰兒豐富的營養、水份和免疫因子,還含有豐富...

節食減肥 愈減愈肥

很多香港人都有便秘問題,尤其是用極端的飲食方法去減重,如一日一餐、節食減肥,甚至連水也不喝,因為有人深信「飲水都肥」這「真理」。當身體缺少水份,就容易導致便秘,結果大腸裏毒素堆積,細胞代謝能力減低,削弱身體消耗能量的能力,最終愈減愈肥,愈減愈難減。 吃得少,大便分量和次數自然減少,這是正常不過...

苗條美麗蛋白質

蛋白質對於減肥人士是非常重要的營養素。充足的蛋白質能提升新陳代謝、減低食慾、幫助減少脂肪,同時避免肌肉流失。高優質蛋白質的食物有雞蛋、雞胸肉、魚類、乳製品、果仁和藜麥等。蛋白營養補充劑亦是減肥及維持體重的好選擇,既方便又省時,適合都市人的生活節奏。 市售的蛋白營養補充劑主要分為動物性及植物性兩...

第一口母乳

一直以來有不少證據顯示初乳含有母體抗體,對保護嬰兒免受致病細菌、病毒的侵襲有重大作用,母乳究竟有甚麼神奇的力量? 研究發現母乳含有豐富的纖維和200多種低聚糖。然而蘇黎世大學生理學院的研究發現,嬰兒的腸道沒有機制去消化這些纖維和低聚糖,反而為嬰兒的腸道細菌提供一頓豐盛的大餐。造物主巧妙地為腸...

益生菌簡介

益菌 益菌顧名思義就是有益的細菌,他們與宿主以互利共生的關係存在。宿主當然就是我們的腸道,而互利共生是指共生關係的成員各自都能從關係中得到好處。人類腸道獨特的環境為益菌提供良好的居住場所,腸道中的食物殘渣是益菌的食物來源,提供充足的養分支持他們生長。而益菌就為我們的腸道把關,能減少害菌感染及...

益生菌?益生元?

有沒有發現近年有很多含有益生菌或益生元的產品推出市場?除了補充劑外,飲品、糖果、甚至嬰兒食品都標榜包含益生菌和益生元。究竟「他們」是甚麼?對我們有甚麼功用?「他們」之間有何分別?     世界衞生組織在2001年將益生菌定義為「當服用足夠的分量後,有益於宿主的活微生物」。其實早在一百多年前科...

人類微生物組

健康就是財富,新春伊始,大家要注意飲食,多做運動,新一年健康又快樂。 我的科研團隊猴年定期介紹生物醫學最新微生物組和腸道健康有關資訊。益生第一關,益菌為我們健康把守第一個關卡,極之重要。 首先猜猜:多少生物與你一起看文章? 百個?萬個?……答案是超過萬億個,比銀河系星星數目還多。我們身上、體內...