精簡版於2017年11月24日晴報刊登
近年運動、健身風氣相當流行。不少人亦會在運動中加入肌肉訓練；增加肌肉除能增進運動效能及避免受傷外，還可藉此鍛鍊出肌肉線條，如韓星般的修長結實身形。要增加身體肌肉、減少脂肪，適當的肌肉訓練及充足蛋白質攝取都非常重要。充足的蛋白質有助運動後肌肉回復，縮短肌肉不適的時間 。有研究發現，運動後補充凝结芽孢杆菌 GBI-30(BC30)益生菌和蛋白質，比只補充蛋白質，肌肉回復時間更快丶不適更少。
不少人會利用省時方便的蛋白補充劑（蛋白粉）幫助攝取蛋白質。坊間常見的蛋白粉，大部分都是為高強度持續運動而設，有些含糖量甚至超過20%。 喝這些蛋白粉雖然能補充蛋白質，但也吃下了不少糖。 如運動量不足以消耗這些糖分，隨時增肌變增肥。芬蘭有研究把受試者分成三組，分別是肌肉訓練後只補充碳水化合物／碳水化合物加蛋白質／只補充蛋白質。三個月後，有補充蛋白質的兩組，肌肉增長明顯比沒有的多；而只補充蛋白質的一組腹部脂肪比其餘兩組亦明顯減少。可見運動後補充蛋白質比碳水化合物更能增肌減脂。
市面上大部份的蛋白粉，都是由外國公司設計生產，其建議用量亦超出一般中國人所需。 最近有科學家綜合分析49份有關攝取蛋白質與肌肉訓練的研究，一般人每公斤體重每天大概需要0.８至1克蛋白質；如超過每天每公斤1.62克，亦無助於肌肉增長，反而會增加肝腎負擔。－位重70公斤的成年人最多需要113.4克蛋白質去增長肌肉，外國蛋白粉平均每份超過20克蛋白質，連同正餐已超過一天所需。故選擇蛋白粉時要留意營養標籤， 選擇適合身體所需的產品。如益纖蛋白每份含10.6克蛋白質，無糖低卡，更添加 BC30益生菌，亦是減脂增肌的好選擇。
https://hskgene.com/collections/probiolife
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2017/11/03---『減肥不吃肉？注意補蛋白質』
＜益生第一關＞2016/09/02---『苗條美麗蛋白質』
＜益生第一關＞2016/08/26---『減肥「享瘦」食品』
「操肌計啱蛋白質 勿亂飲大隻奶粉」-- 明報2016年3月15日
https://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20160315/s00005/1457979144376
學術論文：
Jager R, Shields KA et. al, Probiotic Bacillus coagulans GBI-30, 6086 reduces exercise-induced muscle damage and increases recovery. PeerJ.2016 Jul 21;4:e2276.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27547577
Hulmi J, Laakso M et. al, The effects of whey protein with or without carbohydrates on resistance training adaptations. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015,12:48
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0109-4
Morton R, Murphy K et. al, Systematic review, meta-analysis and meta- regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. Br J Sports Med. 2017 Jul 11.