精簡版於2018年3月9日晴報刊登
即將踏入考試季節，各位中六學生們已進入自修時期，正積極備戰香港中學文憑試。這時保持良好精神及記憶力非常重要。以前文章提及過「腸—腦—軸」，腸道菌能減少焦慮，改善記憶及學習行為。
研究發現雙歧桿菌能調節認知功能，研究人員連續11週餵詞小鼠長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、或無菌。從第四週起，做一連串認知功能測試。
- 區分物件測試︰長雙歧桿菌組別最快區分兩項物件，其次是短雙歧桿菌組別，最後是無菌組別。
- 巴恩斯迷宫測試︰即測試動物空間記憶。長雙歧桿菌組別犯錯最少，表示學習能力最佳。
- 恐懼制約測試︰即測試預計嫌惡事件從而避開的能力。長雙歧桿菌組別亦表現出較佳學習及記憶力。
若於青少年時期腸道菌失調，會引致大腦及行為問題。研究人員餵老鼠抗生素，評估行為及「腸—腦—軸」神經調節素。長期服食抗生素殺死腸道菌、改變腸道菌組成、脾臟重量減少、引起認知障礙、明顯減少數種荷爾蒙，與無菌老鼠相近。
另一項研究發現，益生菌能改善由糖尿病引起的認知障礙，從行為上及電心理學上證實「微生態—腸—腦—軸」。糖尿病的代謝失調引起腦運作問題，影響認知功能，包括學習、記憶。研究人員將正常老鼠和糖尿病老鼠各分兩組，共四組老鼠。一組餵飼正常食物，另一組額外餵飼益生菌。2個月後進行莫里斯水迷宮測試，評估空間學習記憶相關的腦區功能。電心理學上，研究人員紀錄大腦海馬體的興奮性的突觸後電位（EPSPs）。海馬體負責短期記憶、長期記憶，及空間定位。EPSPs表示神經細胞接收到興奮性的訊號時，產生的電位變化。結果顯示益生菌能改善糖尿病動物的學習能力、回復神經細胞訊息傳遞及EPSPs。
除補充益生菌外，攝取足夠的蛋白質對學習亦非常重要。人體構成記憶力的神經細胞及傳遞物質都是由蛋白質中的胺基酸合成，尤其有9種人體不能自行製造的「必需胺基酸」，就必需要從日常食物中吸取。益生活益纖蛋白富含優質完全蛋白質及「必需胺基酸」，添加幫助維持腸道健康的纖維及益生菌；是備戰公開試的優質營養補充。
參考資料/延伸閱讀:
＜益生第一關＞2017/12/08--『大腦與腸道對話』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/gut-brain-axis
＜益生第一關＞ 2018/02/09--『新春飲食錦囊』
https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/cny_eat_healthy
＜益生第一關＞2017/07/14--『完全蛋白質』
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/完全蛋白質
Google Images: gut microbiome memory腸腦軸 記憶
Easy Reading:
Psychology Today- Brain Power: Why Proteins Are Smart
https://www.psychologytoday.com/articles/200301/brain-power-why-proteins-are-smart
Psychology Today- The Power of Protein to Optimize Brain Health
New Scientist- Gut bacteria influence the birth of new brain cells in mice
學術論文：
Savignac, H. M., et al. "Bifidobacteria modulate cognitive processes in an anxious mouse strain." Behavioural brain research 287 (2015): 59-72.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0166432815001230
Davari, S., S. A. Talaei, and H. Alaei. "Probiotics treatment improves diabetes-induced impairment of synaptic activity and cognitive function: behavioral and electrophysiological proofs for microbiome–gut–brain axis." Neuroscience 240 (2013): 287-296.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0306452213001966
Desbonnet, Lieve, et al. "Gut microbiota depletion from early adolescence in mice: Implications for brain and behaviour." Brain, behavior, and immunity 48 (2015): 165-173.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159115000896