聰明選擇植物油：護心、抗炎、營養滿分！
日常飲食中少不了油，從煎炒煮炸到沙律涼拌都需要它。油脂不只為食物提供油滑口感和味道，也是人體必需的營養素之一。油脂中的必需脂肪酸更無法透過人體自行製造合成，需從食物中獲得。近年市面上的煮食油種類越來越多，令人花多眼亂。我們為大家比較了本港常見的食用油資料：
富含不飽和脂肪酸植物油 護...
情人節連慶元宵：植物性美食，健康美味雙收
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十)
今天是正月十五元宵節，過兩天也是西方情人節。先祝大家幸福甜蜜、團團圓圓！不少人都會以美食和摯愛慶祝節日...
大掃除清潔廚房 食物安全有保障
下星期三便是年初一，在這裏和大家拜個早年：祝大家新春愉快、身體健康！年廿三/廿四是傳統「謝灶」的日子，把廚房清理乾淨，是迎新年大掃除的開始。廚房是處理食物的地方，生熟食物都在這裏處理，其清潔衛生對家人的健康十分重要。
廚房微生物分佈廣 重點清潔少致病
新鮮食物如蔬菜、海鮮、肉類...
益生菌配合膳食纖維 減壓力改善情緒
當我們面對壓力時，通常會透過運動、安排時間參與自己喜愛的活動，或以冥想及正念練習來舒緩壓力，然而飲食對心靈訓練亦有幫助。
健康飲食助正向 膳食纖維減抑鬱
正向寫作(Positive writing)亦是心靈訓練的一種，透過集中寫出美好的回憶，抒發情感、鍛煉表達，還能舒緩壓力、增...
輕鬆減重從膳食纖維開始
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿九)
年尾是回顧一下今年身體健康狀況的好時候，您覺得今年自己的健康如何？有比上年胖了、重了嗎？維持健康體重是預...
黑朱古力增飽腹感 促進代謝有助減重
踏入十二月快到聖誕節，不少人會選擇朱古力作為聖誕禮物。而朱古力作為甜食的代表，許多人會視它為減肥過程中的「邪惡誘惑」。其實有不少研究指出，適當地食用朱古力不但不會導致體重增加，反而可成為有效的減肥策略。
看聞吃朱古力助自律 黑朱古力更增飽腹感
減肥時面對食物誘惑，很多時候需要自...
腸道菌健康三要素：少加工食物、攝取纖維、飲水
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿八)
數兆個細菌和其他微生物棲息於我們的腸道中，組成了每個人獨特的腸道微生物群。這些微生物深深影響著我們多方面的健...
秋冬補充有機鋅 抗氧化增強免疫力
隨著秋天的到來，雖然氣溫下降得稍晚，但到了十一月早晚已經有涼意，天氣乾燥、日夜溫差大，上呼吸道感染（如感冒）的風險也顯著上升。除了保暖和多補充水分外，適當的營養攝取也至關重要，而鋅在增強免疫力和緩解感冒症狀方面有顯著的幫助。
鋅的益處：增強免疫、縮短感冒時間
鋅是一種人體必需的微量營養素，參...
學習與考試壓力多—益緒寧助您紓壓免焦慮
踏入十一月，又到各中小學的第一次考試季節。不少同學在準備考試時都特別緊張，甚至感受到焦慮壓力。考試焦慮(Test Anxiety)是指考生因測驗考試而有焦慮徵狀，如憂鬱、精神緊張、心跳加速，以至失眠及腸胃不適等。有綜合研究指出，全球15-22%考生有嚴重考試焦慮情況，影響精神健康和測考表...
瘦得健康：合生元配合高纖飲食能高效減重
著名期刊《刺針》最近發表的研究顯示，截至2022年全球已有超過10億人患有肥胖症，有43%的成人體重過重。自1990年以來，全球成人肥胖率已增加超過一倍，兒童及青少年(5至19歲)的肥胖率則增加了四倍。這項研究強調了從幼年起到成年，透過飲食控制、運動鍛煉以及適當的照護去預防和管理肥胖的重要性...
膳食纖維對大腦影響奇妙 聚葡萄糖提升認知改善情緒
膳食纖維作為一種重要的營養素，不僅有助維持腸道健康，還對大腦功能、情緒調節和壓力管理有著深遠的影響。
膳食纖維益腸菌 舒壓助眠利情緒
含有豐富膳食纖維的飲食，除了能維持腸道和身體健康外，亦對情緒及認知有好處。有大型綜合研究分析多份共涉及九萬多名參與者的研究後指出，飲食中攝...
水溶性膳食纖維 果膠健康好處多
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿七)
相信大家都有吃過果醬，甚至有自行製作的經驗。自製果醬的材料和步驟看似簡單，只需要把水果、糖和檸檬汁加熱煮至...