益纖菌加膳食纖維 減重纖體保障健康

關海山科研團隊

精簡版於2023年 7月14日晴報刊登

 

「多吃蔬菜對健康有益」已是老生常談，當中原因之一是蔬菜的膳食纖維含量高。香港衞生防護中心建議成人及青少年每天14不少於25克的膳食纖維；而10歲以下兒童每天所需的膳食纖維量是年齡加5克（五歲兒童每天膳食纖維攝取量應為5+5=10克左右）。不少人都知道膳食纖維可幫助減肥，除了因為膳食纖維熱量低、可增加飽肚感外，原來它對腸道微生態亦大有裨益。

 

膳食纖維種類多   飽腹益腸助減重

要認識膳食纖維如何幫助減重和調整腸道微生態，便先要知道甚麼是膳食纖維。膳食纖維是由木質素(Lignin)、纖維素(Cellulose)、抗性澱粉(Resistance Starch)及多醣類(Polysaccharides)等組成的植物成分，不能被人體消化分解，一般分為水溶性及非水溶性膳食纖維兩種。水溶性纖維是指可溶於水並吸收水的膳食纖維，如水果中常見的果膠(Pectin)和穀物類常見的β-葡聚醣(Beta-glucan)等。另外，吃起來有黏滑感的植物性食物，如秋葵、海帶、滑菇等亦富含水溶性纖維。而非水溶性纖維吸收水分後不會溶解但會脹大，可增加飽腹感和促進腸道蠕動，同時帶走腸道內的廢物。非水溶性纖維包括木質素和纖維素等，常見於全榖類、蔬菜及豆類。

 

不少研究都指出，增加飲食中的膳食纖維能幫助減重減脂。美國有研究邀請七十多間公司，接近四千五百名員工接受健康飲食輔導。三年後，近六成參加者平均減重3.28公斤，一成多體重維持，兩成左右平均增重2.2公斤。團隊再分析他們接受飲食輔導後的改變，發現有減重人士的膳食纖維食物攝取量，由每天2.81份大幅上升到9.07份，和減重有所關聯。英國亦有大型研究分析近千對雙生兒3-9年間的BMI變化、飲食習慣，以至腸道菌組成。發現近六成的BMI變化和基因並無關聯，但膳食纖維攝取量越高，增重的風險明顯較低；而纖維攝取量亦與腸道微生物多樣性有明顯正面關聯(腸道微生物多樣性和增重風險亦有直接相反關聯)。可見膳食纖維和腸道菌都對體重管理十分重要。

 

膳食纖維益生菌    互相配合更有效

另有不少研究指出，比起單單增加飲食中膳食纖維的攝取，同時服用益生菌補充品可相得益彰、效果更佳。國內2022年一項臨床研究把136名因服用抗精神病藥物而致肥的病人分成四組，分別進食混合益生菌(包括乳酸桿菌 Lactobacillus、雙歧桿菌 Bifidobacterium和腸球菌 Enterococcus等)、膳食纖維補充劑、混合益生菌加膳食纖維補充劑，及對照組。結果發現無論在體重、BMI值、膽固醇水平還是腸道微生物多樣性方面，同時補充益生菌加膳食纖維組別的效果都明顯比其他組別佳，因此益生菌和膳食纖維兩者配合才能達到最佳的保健效果。而我們團隊亦進行了唯一的本地大學臨床實驗，證實服用益纖菌配合增加膳食纖維的健康飲食，有效幫助體重管理，能最有效幫助受試者減重減脂、促進健康。若想了解更多有關飲食和益生菌的減重減脂貼士及腸道健康資訊，歡迎報名參加我們團隊明天舉辦的免費健康講座。

 

參考資料/延伸閱讀:

 

＜益生第一關＞2021/01/22--『膳食纖維種類多 腸道菌最佳拍檔』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/dietaryfiber_microbiome

＜益生第一關＞2022/12/30--『膳食纖維必須吃 聚葡萄糖利腸道』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/polydextrose_?_pos=2&_sid=f51f7f651&_ss=r

 

 

Easy Reading:

 

健康飲食高纖維|香港特別行政區政府 衛生署 衞生防護中心| 2017-12-04

https://www.chp.gov.hk/tc/static/90018.html

糖尿病可以吃水果嗎？食物的升糖指數怎麼看？用一張表分析10種夏天常見水果！| Heho健康| 2022-05-18

https://heho.com.tw/archives/82630

益生菌養生，益生質也要夠！營養師指７大類食材都攝取得到。|今健康 | 2021-09-14

https://gooddoctorweb.com/post/1041

 

Google Images:

 

金裝益纖菌 膳食纖維       Probiolife probiotics gold dietary fibre

 

 

學術論文：

 

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https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1110748/full

 

Menni C, Jackson MA, Pallister T, Steves CJ, Spector TD, Valdes AM. Gut microbiome diversity and high-fibre intake are related to lower long-term weight gain. Int J Obes. 2017;41: 1099–1105. doi:10.1038/ijo.2017.66

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Huang J, Liu C, Yang Y, Kang D, Xiao J, Long Y, et al. The effects of probiotics plus dietary fiber on antipsychotic-induced weight gain: a randomized clinical trial. Transl Psychiatry. 2022;12: 1–9. doi:10.1038/s41398-022-01958-2

https://www.nature.com/articles/s41398-022-01958-2

 

Holscher HD. Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota. Gut Microbes. 2017;8: 172–184. doi:10.1080/19490976.2017.1290756

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https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/apt.15129