芫茜祛味又抗菌 降壓健腸抗氧化
剛過完復活節假，接著又到清明節。「清明時節雨紛紛」，在春意盎然的時節吃些清新芳香的食品更覺清爽。近年芫茜從寂寂無聞的配菜，搖身一變成為受到追捧的「潮食」，不少食物都以加入大量芫茜的版本作招徠。其實芫茜除了味道獨特、色澤翠綠外，其健康價值亦不容忽視。
芫茜葉籽都能吃 芳香祛味兼抗菌
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善用總膳食研究 廣泛評估保健康
大家或許在新聞聽過「本港市民從膳食中攝入除害劑屬低水平」、「香港人鈣質攝取不足」等報導。香港作為一個國際都市，市場上的食物種類繁多、人口眾多而吃的東西亦未必一樣，又如何得知市民的化合物攝取水平？政府的其中一個方法便是總膳食研究(Total diet study)。總膳食研究評估整體市民和不同...
選益生菌要看標籤 列明菌株實在必須
消委會在最新一期「選擇」月刊中，抽樣分析本地售賣的40款益生菌產品的包裝標示，發現超過六成產品的益生菌標示未夠詳盡，亦有兩款未有標示益生菌數量。雖然這份報告未能涵蓋市面上所有益生菌品牌及產品，但其分析方法及建議對大家選購益生菌產品時，有不少參考價值。
菌株標示要清晰 益生菌功能有根據
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過度補鐵壞腸道 需重調控與吸收
現代人飲食注重營養，在日常飲食中除了攝取能產生能量的三大宏量營養素(macronutrient)碳水化合物、蛋白質和脂肪外，微量營養素(Micronutrient)如維他命和礦物質等亦不容忽視。雖然微量營養素每天所需的攝取量不如宏量營養素，但亦需要充足攝取才能維持身體正常運作，保持健康。
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腸道菌失衡致病 益纖菌食用保健
正所謂「人如其食(You are what you eat)」，食物除了提供營養素外，更能為腸道菌供應養份。吃進不同的東西，就會有不一樣的細菌能存活在腸道裡。健康的腸道裡大概有10兆到100兆的腸道細菌，但因著不同的飲食生活習慣及環境，每個人的腸道細菌組成及其携帶基因也有所不同。
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亂食減壓損健康 抗氧飲食利身心
新一年祝大家身心健康、生活愉快!
許多人往往將情緒和心理健康問題視為抽象的主觀感受。然而，許多研究顯示，身體炎症和氧化是造成精神疾病的其中兩個重要元素。大腦與腸道之間關係密切，前文介紹的腸道大腦軸(Gut-brain-axis)便是大腦及腸道的聯繫管道。而腸道的主要功能為消化及處理食物，...
高血尿酸致痛風 益生菌能夠緩解
近日天氣已經開始寒冷，除各式各樣的節日慶祝外，火鍋「打邊爐」亦是冬日的熱門節目。三五知已圍爐暢飲，鮮嫩熱辣海鮮肥牛都由鮮味的湯底快速灼熟，温暖又美味。再加上兩杯啤酒到肚，簡直是「帝王級」享受。大餐後的第二天，有些人却開始腳跟、關節痛，甚至連走路都有困難，這可能是現代人常見的「帝王病」痛風 ...
朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神
下星期便是聖誕節，必不少得為親朋好友準備禮物，而不少人都會選擇精巧美味的朱古力。朱古力不但香醇美味，近年科學界亦發現朱古力對健康大有裨益。朱古力雖然聽起來似是近代才有的食物，但其實早在公元前600年就有記載，當時的中美洲文明認為朱古力可治病，並將珍貴的朱古力果實製成飲品，以供軍人、祭司等上層...
健康飲食多樣性 減風險利腸道菌
香港作為「飲食天堂」，不同國家的食肆和食材種類應有盡有。「飲食多樣性」(diet diversity) 計算日常飲食中食物種類的指數， 如肉、魚、蛋、蔬果、水果、果仁等，而飲食多樣性亦與健康息息相關。因味覺、咀嚼能力、消化能力退化等原因，有些長者只選擇吃某些種類的食物，只要能吃飽便算，忽略...
膳食纖維助減重 配益纖菌更健康
都市人因工作繁忙及經常外食，普遍難做到均衡飲食和充足運動，是導致本地肥胖問題越發嚴峻的原因之一。根據衛生署最新公佈的2020-22年度人口健康調查，超重和肥胖率達54.6%，較2014-15年增加超過4%。肥胖是代謝綜合症(Metabolic syndrome)其中的一個主要指標及成因，而肥...
肺炎支原體近期肆虐 脂質維他命C助防治
踏入十一月，天氣漸漸變得清涼乾燥，秋冬腳步越來越近。天氣轉涼，又是容易出現呼吸道感染的季節。呼吸道感染的病原體除了大家熟悉的病毒如流感、呼吸道合胞病毒(Respiratory Syncytial Virus, RSV)及新冠病毒外，細菌如肺炎菌亦是原凶之一。因應最近內地多處爆發及本地感...
萬聖節食糖果勿過量 溶壞菌補益菌防蛀牙
下星期就是萬聖節了，相信各位小朋友都已經準備好盛裝打扮玩「Trick or treat?」。在大大小小的萬聖節派對中，當然少不了各式各樣的糖果增加氣氛。雖然糖果美味，但小朋友們亦不可吃過量。吃太多糖果除了會攝取過量糖份而影響健康外，亦可引致蛀牙(又稱齲齒)。美國、加拿大等國家研究都指出，兒童...