《益生第一關》

多色茶食伴中秋健康滋味同兼收

作者海山基因團隊 9月 25, 2020

前幾天立秋，早上起床已能感覺到一絲秋意。快到中秋，趁着疫情再度緩和，大家亦可和家中至親同渡中秋。中秋賞月少不了月餅水果，我們在前期亦有介紹大家可以清茶作配，消滯養菌又安神。茶葉種類繁多，通常以發酵程度區分顏色種類，每種茶葉的有效成份比例不同；功效亦有所差異。綠茶(green tea...

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食「籽」大動：奇亞籽和莧菜籽

作者海山基因團隊 9月 11, 2020

近年，很多關注健康的人士都會食用不同的植物種子，例如亞麻籽、南瓜籽、芝麻籽等等。今次的文章主要想分享其中兩種「超級食物」：奇亞籽和莧菜籽。奇亞籽(Chia seeds)，又名奇異籽和歐鼠尾草籽，是芡歐鼠尾草的植物種子。奇亞籽的名字「奇亞」，來源是墨西哥南部的阿茲特克人的瑪雅語，意思...

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健康食物。充足睡眠：「醒」「目」開學

作者海山基因團隊 9月 04, 2020

9月是大中小學開學的季節，可惜今年的開學禮都要隔著螢幕進行。受疫情影響，為了孩子的安全和健康，相信上一個學期已實行的「在家學習」，還要持續一陣子。「在家學習」代表孩子的眼睛需長時間盯著螢幕上課，電子產品會發出藍光。藍光是415至455納米（屬短波長）的高能量光波，可直達視網膜，對眼...

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「口」「腹」之累：口腔菌與腸道菌

作者海山基因團隊 8月 07, 2020

新冠肺炎疫情繼續肆虐，大家都要提升免疫力丶保持健康。除了要好好保護呼吸道和肺部防止感染病毒之外，腸道健康也是影響免疫系統其中重要的一環。我們的消化系統由口腔開始、經過食道和胃，然後抵達腸道。口腔微生物組也理所當然地影響腸道微生物組，繼而改變人體的自身免疫力。口腔壞菌可累及腸道...

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炎夏抗疫買餸攻略

作者海山基因團隊 7月 31, 2020

最近疫情嚴峻，確診數字屢創新高。在疫情肆虐期間，大家更要攝取足夠營養，維持身體健康；超市／街市亦不時人頭湧湧。衛生署表示有不少確診個案是時常到街市長者及家庭主婦，買餸彷彿成了高危活動。出發前先檢查家中存貨再擬定所需香港生活方便，不少人都習慣每天行街市買餸，但在疫情高峰期大家應...

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病從口入：口腔菌與呼吸道

作者海山基因團隊 7月 24, 2020

疫情的第三波還未止息。新冠肺炎肆虐，保持健康的免疫系統，好好保護呼吸道和肺部，加上個人衛生防護，才是應對疫情的上策。說起腸道細菌群，相信每個星期五都有閱讀「益生第一關」的你，一點也不陌生，但我們每人身上，還有不同的細菌群，對我們健康同樣舉足輕重，它就是前期『「口罩味」口臭又是細菌作怪？』...

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飯。序

作者海山基因團隊 7月 03, 2020

進餐最好先吃蔬菜平日進餐，你的第一口是吃飯？吃肉？還是吃菜？你可能會想，整頓飯下來吃的卡路量都是一樣的，吃的先後次序會有分別嗎？很多人減肥或控制體重時，都會常常計算著卡路里，務求能量攝取量越少越好。但你有想過，每天吃同樣的東西，只是轉換了飲食順序，便可以控制體重嗎？吃對了順序，甚...

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食粽配三寶腸胃一定好

作者海山基因團隊 6月 26, 2020

澱粉 - 「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin 粽子屬於碳水化合物中的澱粉類食物，澱粉主要分為「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin。它們的比例可以影響澱粉的質地、消化和吸收的難易程度，還可以預測「升糖指數」(Glycemic inde...

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阿爸潤腸補鈣從父親節開始

作者海山基因團隊 6月 19, 2020

父親節快樂！今年父親節在端午前四日，阿爸們可以在百忙之中和子女多相處一下，和家人共享天倫之樂。阿爸努力工作、發展事業，當然要留意健康。送給阿爸的最好禮物，最好就是幫他改善健康。子女可提供以下五個個有助阿爸的健康活動，從父親節開始！定期帶父親去檢查身體定期陪他鍛煉身體花更多...

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滴雞精的前世今生

作者海山基因團隊 6月 12, 2020

市面上近年興起滴雞精這種保健食品；以現代技術粹取，再隔去油脂，製成方便飲用並容易保存的鮮雞精華。其實類似的產品已有百多年歷史：這便是－瓶瓶黑黑的雞精。雞湯丶雞精與滴雞精一般家庭的雞湯就是把雞放到水裏煮，釋放出來的營養成分和濃度有限，上面還有層厚厚的脂肪。而雞精是把雞高温高壓隔水...

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體貼母親的健康美味

作者海山基因團隊 5月 08, 2020

抗疫百天，母親在家中可算是最忙碌的一位。煮足一日三餐，加強清潔洗掃不在話下。在外要張羅抗疫物資丶生活所需；在家更要關心家人健康、心理狀況....適逢母親節，疫情緩和，媽媽們終於可放下一點擔憂，休息一下（當然仍然要繼續保持個人及家居衛生）。這個母親節，除了替媽媽分擔家務外，更可給媽媽做一道...

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維他命Ｃ知多少

作者海山基因團隊 3月 13, 2020

最為人知的維他命要維持健康丶預防疾病，除要做足個人衛生措施外，適當的飲食配合亦十分重要。相信大家對維他命Ｃ亦不會陌生，每當到流感季節丶傷風感冒時，都會想起它。其實維他命Ｃ除了和呼吸道健康有關外，更有美肌（製造骨膠原）、抗精神壓力、抗炎丶抗氧化丶抗菌抗病毒的作用。當中一項就是維持中性白血...

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