蛋白質對於減肥人士是非常重要的營養素。充足的蛋白質能提升新陳代謝、減低食慾、幫助減少脂肪，同時避免肌肉流失。高優質蛋白質的食物有雞蛋、雞胸肉、魚類、乳製品、果仁和藜麥等。蛋白營養補充劑亦是減肥及維持體重的好選擇，既方便又省時，適合都市人的生活節奏。
市售的蛋白營養補充劑主要分為動物性及植物性兩種。最常見的動物蛋白有乳清蛋白（Whey protein）和酪蛋白（Casein protein），都是從牛奶中分離出來的；兩者皆含人體必需的氨基酸。乳清蛋白較易被人體消化吸收，酪蛋白則較慢。注意如對乳製品敏感應避免食用乳清蛋白或酪蛋白，因可能會引致腹脹、腹絞痛或腹瀉等反應。
反觀植物性蛋白質，最佳選擇當然是大豆蛋白，尤其是黃豆。其營養價值甚高，同樣有齊必須的胺基酸、又不含膽固醇及飽和脂肪，還有抗老化的大豆異黃酮（Soy isoflavones）；絕對能滿足想追求苗條美麗的朋友。最近市場上新推出有添加益生菌且非轉基因的優質大豆蛋白補充劑，有助整理腸道健康，打造「享瘦」體質，既全面又多元。
You might also like...
情人節連慶元宵：植物性美食，健康美味雙收
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十)
今天是正月十五元宵節，過兩天也是西方情人節。先祝...
Read More
新春大吉要有柑桔 利腸助眠令你開心
農曆新年的水果當然要有柑和桔，不少人會買棵年桔放在家，取其大吉大利的意頭。桔子(Citrus reticulata)是柑橘屬(Citrus)水果，和柑、橙、檸檬等同屬。柑橘在古今中外都是吉祥富貴的象徵，古代歐洲的皇室貴族庭園亦多有種植...
Read More
大掃除清潔廚房 食物安全有保障
下星期三便是年初一，在這裏和大家拜個早年：祝大家新春愉快、身體健康！年廿三/廿四是傳統「謝灶」的日子，把廚房清理乾淨，是迎新年大掃除的開始。廚房是處理食物的地方，生熟食物都在這裏處理，其清潔衛生對家人的健康十分重要。
廚房微生物...
Read More