兒童濕疹與食物過敏
精簡版於2019年 1月25日晴報刊登
濕疹是一種常見的皮膚炎症，在嬰幼兒期特別嚴重。兒童的發病率大約由15%到30%，在工業發達的國家甚為嚴重，而且有持續攀升的趨勢。多達一半或以上的兒童病例會在一周歲內發展成為嚴重的濕疹性皮膚損傷，而多達九成會在五歲前發病。
子女如有濕疹的問題，對...
凝結芽孢桿菌/芽孢乳酸菌(BC30)- 提昇蛋白質吸收和運用
精簡版於2018年11月23日晴報刊登
凝結芽孢桿菌或芽孢乳酸菌 GBI-30 (下稱BC30)是一種耐性益生菌，它會在生長周期中產生孢子，而其孢子能抵抗高溫及酸性環境，所以BC30有廣泛的食品製作用途。同時，BC30抗胃酸的能力亦令它比一般益生菌大容易在腸道存活、發揮真正效用；維持腸道...
抗菌新世代
精簡版於2018年11月09日晴報刊登 抗生素是一種抑制細菌生長的藥物，用作治療細菌性的疾病，能夠殺死病菌和防止病菌繁殖和傳播。抗生素在現代醫學是一個重大的發現，但不幸的是病菌跟我們一樣聰明，不斷更改自己的基因密碼，進化成具抗藥性的後代。抗藥性細菌的數目只會越來越多，但可用的抗生素藥物卻越...
中草藥調節腸道菌——淮山
精簡版於2018年10月26日晴報刊登
淮山或山藥在中華地區十分常用，是美味又營養豐富的保健食材，亦具有藥用價值。《本草綱目》認為淮山「性味平、甘、無毒、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。現代中醫研究認為淮山有降血壓、抗腫瘤、調節人類免疫系統、助消化等多種功效。為什麼淮山能達到這...
益生菌和濕疹
精簡版於2018年10月19日晴報刊登
細菌，一個細小到要在顯微鏡下才看到的生物，比我們還要早在地球定居。自從細菌在四百多年前被首次發現後，人類和細菌都在角力，人類不斷研究控制、消滅細菌的方法。細菌很早已被人標籤是會致病和有害。直至到20世紀初，科學家才慢慢發現，某些細菌除了不會致病，甚...
腸道菌能幫助中藥吸收 亦能減低藥性
精簡版「腸道菌對中藥有好有壞」於2018年10月05日晴報刊登
上星期提及腸道細菌有助身體吸收黄芩的藥效成份。今期＜益生第一關＞承上一期，延續討論腸道細菌與中草藥／食療的互動。不清楚的朋友，可到官網閱讀上期文章。
湯藥／藥膳既是我們的食療，亦是腸道細菌的食物。在腸道消化吸收的過程中，湯藥...
腸道微生物助中藥吸收
精簡版於2018年9月28日晴報刊登
再過幾天就是國慶，中華文化源遠流傳，累積五千年智慧。傳統中式保健注重飲食，常用養生食材或藥膳。中醫藥千年來屹立不倒，是透過經驗日積月累而得的結晶，藥效亦獲得肯定。我們經常將中醫與西醫比較，兩者理論南轅北轍︰西醫是「點對點」的治療，先了解病理，再對症下藥，...
腸道健康, 皮膚美麗
精簡版於2018年9月14日晴報刊登
為了擁有健康的皮膚，很多人會使用各式各樣的美容產品，卻忽略了身體內在的健康對皮膚的重要性。事實上，現在已經有許多科學研究指出腸道健康與皮膚是息息相關。
皮膚和腸道都是人體的保護屏障，為我們對抗從外面環境入侵身體的毒素。腸道菌失衡令腸道滲透度提高，...
大學生健康飲食貼士
精簡版於2018年8月24日晴報刊登
快開學了，中大校園又再出現了很多年青人、新同學；替他們開心、興奮，恭喜他們踏入人生的一個新階段！大學生的校園生活相當豐富，寄宿生也好、走讀生也好，都會整天在校園活動；不少同學三餐都在飯堂進食。年青學子都信心滿滿、認為自己身體壯健、百毒不侵，似乎都沒...
啤酒都可以飲得健康?
精簡版於2018年8月17日晴報刊登
坊間流傳一個說法，啤酒有益身體，能促進腸道健康。作為腸道微生物專家，今次就讓我們拆解一下啤酒是否有這種神奇力量。啤酒可能是一種世界上最古老的酒精飲品，每年銷售超過1330 億公升。啤酒釀造可以追溯到千年以上。從私人釀做到跨國酒業，啤酒甚至成為某些國家...
食物安全︰隱形的敵人！如何避免食物致病
精簡版於2018年8月10日晴報刊登
我們平時在媒體見到「食物中毒」的報導，例子有進食自助餐、盆菜、生蠔，螄蚶、刺身、毒菇、含有農藥的蔬菜等。大家大概不知道「食物中毒」是約定俗成的叫法，不全是「中毒」。其中包括食源性病菌感染(傳染病) 和進食含毒素的食物(中毒)。正確來說應該稱為食源性疾病。...
體重控制「PEAS」小貼士
精簡版於2018年8月3日晴報刊登
想控制體重但不知從何入手？我們提供以下小貼士給您參考：
P(Probiotics)益生菌在我們新陳代謝中發揮主導作用，有助我們控制體重。雖然科學家仍在研究腸道細菌和體重之間的關係，但現時我們確實知道過重與精瘦人群的腸道微生物組成是有所不同的。 部分...