《益生第一關》
週末運動有效果 蛋白質益生菌再補足
規律運動對心血管健康和情緒都有益處，但要見到可觀的改變，總量必須足夠。澳洲研究綜合 218 項、共 14,170 名參與者的隨機對照試驗，指出相較僅接受治療者，步行、慢跑、瑜伽、肌力訓練與混合帶氧運動，可減輕約 40-60% 的抑鬱症狀，有中度改善效果，而其中強度較高的運動方案效果更佳。而在...
多種療法治癌症 腸道益菌有幫助
在香港，癌症仍是威脅生命的嚴重疾病。2022 年本港共有 35,373 宗新增癌症個案，平均每天約有 97 人確診，當中最常見的包括肺癌、乳癌、大腸癌、前列腺癌與肝癌。雖然數字背後承載著沉重與挑戰，但隨著醫學進步，特別是新治療方法的出現與技術突破，不少癌症的存活率已顯著提升，並令許多患者能長...
減重唔使戒脂肪 牛油果飽肚又有益
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿二十)
「減肥必須完全戒掉含脂肪的食物？」事實上，並非所有脂肪都會導致體重上升。近年的研究發現，若攝取天然來源的...
超加工食物令你肥胖易老 原型飲食益生菌有助減重逆齡
當我們說「肥人看起來比較老」，其實不只是外型上的刻板印象，而是經科學證實的生理事實。原來，肥胖不只是讓你穿衣難選、走路喘，它還可能讓你的身體「加速老化」。現代人飲食過量、久坐少動，不知不覺間讓身體累積多餘熱量，增加肥胖風險，更會悄悄撥快體內的生物時鐘，提早步入老化。
肥胖加速身體老化 ...
冬瓜消暑改善代謝 瓜皮瓜籽穩糖降脂
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十九)
近日本地氣溫屢創新高，大家都感到悶熱難耐。內地網絡上掀起「抱冬瓜入睡」的熱潮，迅速成為一時熱話。這種做法...
暑假旅遊腸道紊亂 補水益生菌舒壓能改善
暑假是香港人出遊的旺季，無論遠行還是短途旅行，都可能因為生活節奏改變、水分攝取減少及情緒緊張，而引發便秘等腸道問題，成為旅途中常見的小困擾。除了水分攝取不足和飲食失衡外，旅途中生活作息改變與心理壓力，亦可能擾亂腸道功能，進一步誘發便秘與腸道不適。一項研究邀請83名美國健康旅客，以問卷調查...
青木瓜熟木瓜 護肝調糖益腸道
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十八)
在炎炎夏日，品嚐一盤清爽開胃的青木瓜沙律或一碗冰涼鮮甜的木瓜糖水，無疑是解暑消熱的絕佳享受。木瓜（Ca...
熱濕夏日肌膚傷 DHA穩膚抗濕敏發炎
每到夏天，香港的悶熱與潮濕總讓人渾身不舒服。皮膚更首當其衝，不只容易出油長痘，紫外線與高溫更可能加速肌膚老化、引發紅癢或濕疹反覆發作。這些表面症狀背後，往往與體內的慢性發炎、皮脂調節失衡及免疫反應相關。除了清潔、防曬與保濕等日常保養，越來越多研究開始關注「由內而外」的營養補充策略。DHA是奧...
荔枝：營養、香氣與健康風險
夏季來臨，市面上處處可見紅潤飽滿的荔枝，果香四溢、甜美多汁、口感細緻，是不少人消暑的最愛。荔枝富含多種維他命與抗氧化成分及營養，但不少人擔心荔枝「熱氣」、高糖，攝取過量可能導致「上火」、過敏或影響血糖。
荔枝營養來源豐 芳香醇類傳香氣
荔枝（Litchi chinensis Son...
思緒奔馳難以入睡 調整節奏腸道開始
夜闌人靜，晚上好不容易上床準備休息，但腦袋卻像書本不停翻頁，一下想到工作、一下回憶對話內容，腦中像在跑「思想馬拉松」？這種持續湧現、控制不了的念頭，就是所謂的思緒奔馳（Racing thoughts）。相比之下，「過分思考（Rumination）」則像是腦袋卡住某件事，反覆咀嚼同一段情境、話...
夏季高蛋白食材 需警覺菌害胺毒
夏天不只讓人汗流浹背，也讓餐桌上的食材變得格外「脆弱」。肉類、豆腐、魚類與海鮮這些富含蛋白質與水分的食材，是微生物最愛的溫床。當氣溫與濕度升高，細菌與黴菌的繁殖速度加快，稍有保存不當，食物就可能迅速變質。
蛋白變質釋毒胺 加熱也未能解毒
除了沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌會引發急性...
番茄漿果類蔬菜 色香味營養兼備
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十六)
無論是沙律中的「一點紅」、番茄炒蛋、酸甜惹味的番茄豬扒飯，還是熱呼呼的番茄薯仔魚湯，番茄是餐桌上的常客...