益生菌碰上高血壓
精簡版於2018年4月20日晴報刊登高血壓現在已經是一個非常普遍的都市病。根據衛生署最新指引，前期高血壓界定為收縮壓＞120 mmHg、舒張壓＞80 mmHg，且隨着年齡遞增和血管老化都會令到血壓有所提升。高血壓導致運送人體重要器官的血流量不足，嚴重的可以導致心肌梗塞、中風、甚至死亡。要處...
吃出幸福——血清素
血清素（serotonin）是大腦的神經傳遞物質，調控情緒、社交行為、食慾、睡眠、記憶等功能，是與安多酚、多巴胺齊名的幸福物質。血清素不夠會易怒、焦慮、疲勞、憂鬱；因此，血清素也用於憂鬱症的治療。血清素對腦部非常重要，而有90%血清素是在腸道製造。
腸道中的EC細胞（enterochromaffin cell）負責製造人體9成以上血清素。研究發現腸道菌透過短鏈脂肪酸（Short-chain fatty acids），能促進EC細胞製造血清素。研究人員發現有腸道菌的老鼠，包括人類及老鼠腸道菌組別，血清素產量比無菌老鼠多。
色氨酸是製造血清素原料，它是一種必須從食物中攝取的氨基酸。不少食物含豐富色氨酸，有助提升血清素，如︰雞蛋、芝士、大豆製品、三文魚、果仁、香蕉、全麥麵包。
腸道菌住在我們身體裏，會利用進入腸道的食物，製造出不同物質，對人體細胞各有不同的刺激和功用。益生菌對健康作用非常廣泛，不只局限於直觀的腸道問題，更與神經情緒問題、免疫力、皮膚敏感、內分泌等問題有關。飲食和腸道菌的威力絕對不容小覷！
腸道中的EC細胞（enterochromaffin cell）負責製造人體9成以上血清素。研究發現腸道菌透過短鏈脂肪酸（Short-chain fatty acids），能促進EC細胞製造血清素。研究人員發現有腸道菌的老鼠，包括人類及老鼠腸道菌組別，血清素產量比無菌老鼠多。
色氨酸是製造血清素原料，它是一種必須從食物中攝取的氨基酸。不少食物含豐富色氨酸，有助提升血清素，如︰雞蛋、芝士、大豆製品、三文魚、果仁、香蕉、全麥麵包。
腸道菌住在我們身體裏，會利用進入腸道的食物，製造出不同物質，對人體細胞各有不同的刺激和功用。益生菌對健康作用非常廣泛，不只局限於直觀的腸道問題，更與神經情緒問題、免疫力、皮膚敏感、內分泌等問題有關。飲食和腸道菌的威力絕對不容小覷！
腸道菌與腸癌多面睇
精簡版於2018年3月16日晴報刊登
腸癌是全球第三位最常見的癌症。單單在2016年已經有60,000宗死亡個案。腸癌於香港也是最常見的癌症，每年多達2.6%的增長。雖然早期檢測已經降低了腸癌造成的死亡風險，但是腸癌的新個案也是慢慢持續上升，估計到2030年，全球會多達2,200,000 新...
五大抗流感食物
流感高峰，小學及幼稚園停課 😣 各位要注意健康！營養專家挑選 5大食物，幫助大家增强免疫力！
🍄菇菌類
含有高水平的β-葡聚醣化合物，有助激活補體系统、加強抗體和免疫細胞清除病菌。
🥝奇異果
是營養非常豐富的食物。維生素C，是促進免疫系統及抵禦疾病的必需營養素。維生素E，具良好抗氧化能力。...
腸道菌代謝物 抵禦流感
精簡版於2018年01月12日晴報刊登
天氣驟冷，流感（流行性感冒）病毒持續活躍，15間公立醫院內科病床爆滿，過去半個月佔用率超過100%，醫院走廊亦排滿臨時病床。香港的季節性流感高峰期一般為1-3月和7-8月。流感是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，抗生素無助治療。流感病毒主要透過飛沫、直...
抗癌益生菌:服用益生菌预防癌症?
＜益生第一關＞ 益生菌與癌症 精簡版於2017年12月15日晴報刊登
過去幾年不斷有文獻講述益生菌和不同的癌症的關係。到目前為止雖然沒有一個公認的機制，但是一般都相信腸道細菌，尤其是類杆菌属能透過影響免疫系統，增加T免疫細胞來對抗癌細胞。
芝加哥大學的研究人員分別給患有黑素瘤的老鼠進...
長者腸道健康的5大秘訣
＜益生第一關＞ 腸道健康．松柏常青 精簡版於2017年12月1日晴報刊登
根據政府統計處發表的最新人口推算， 2043年香港人口將增長至822 萬。預期未來人口將持續老化。隨着戰後嬰兒潮出生的人士踏入老年，65歲及以上長者的人口在未來二十年將增加超過一倍。由2016年的116萬, ...
蛀牙、遺傳和環境因素（足本版）
精簡版於2017年10月20日晴報刊登
蛀牙是一種常見的慢性口腔疾病。蛀牙一般相信是由於進食糖份過多，口腔細菌分解糖份導致口腔酸性增加造成蛀牙。口腔細菌群落其實早已跟心臟病、呼吸道疾病、免疫系統疾病和腸道疾病拉上關係。最近奧地利和美國的科學家分別發現，口腔細菌群落的種類可能跟遺傳有關。
美國...
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