《益生第一關》
端午品嘗小青柑 益腸抗壓減體重
臨近端午，想必大家已經開始吃粽應節。主要以糯米製成的傳統粽油香豐腴，大家多配以溫熱茶飲以消滯解膩。而味道清新、小巧精緻的小青柑茶就成為近年新貴。
普洱柑皮相互作用 小青柑製作定品質
小青柑茶是柑普茶的一種，是以柑皮盛載着普洱茶再乾燥而成。「小青柑茶」是用新會初結果未成熟的小...
膳食纖維非常重要 能保腸道屏障健康
(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿一)
我們的身體每天都需要許多不同的營養素，要每樣都能充足攝取並不容易。膳食纖維是一種非常重要，但常被忽視的營...
感冒咳嗽仍在流行 飲食益生菌助復原
根據衛生防護中心數據，本年度的冬季流感已持續17周，流感數字正處於高水平及於近月持續上升，並在本周創下本季新高，或會延續至夏季流感季節。相信近期大家身邊亦有不少人有上呼吸道感染病徵，而一般健康人士患上流感後大部分病徵如發燒、肌肉痛等通常會在5-7日内自行消退。但上呼吸道感染後的咳嗽卻會持續較...
女性健康需要關懐 益菌美食賀母親節
快到母親節這個向媽媽及身邊的女性表達心意的日子。然而大家未必有留意作為女性的母親可有「難言之隱」──私密處(泌尿與陰道)健康問題。香港氣候潮濕，悶熱的環境成為病菌滋生的溫床，增加感染風險。以下我們會談談女性私密處微生態與腸道菌群之間的關係。
青春期前的女性陰部酸鹼度為中性、微生物組亦有多...
Vitamin D強骨助免疫 日曬飲食齊齊補足
近日天氣逐漸變得和暖、日照時間亦明顯較長，是開始增加戶外活動的好時機。戶外活動如郊遊、水上活動等除了能鍛鍊身體、有益身心外，「與陽光玩遊戲」更是提升身體維他命D的簡單直接方法。
維他命D用途廣 強骨抗鬱助免疫
維他命D常被稱為「陽光維他命」，因為當我們的皮膚暴露於陽光下時，紫外線U...
稻米纖維好有益 抗性澱粉助減肥
「減肥唔食飯」相信大家都有聽過。米飯是大部分中國人的主食，亦是碳水化合物的主要來源之一。有人認為碳水化合物會導致肥胖和二型糖尿病，故以「不吃飯」來進行低碳飲食減肥。前文亦曾提及碳水化合物對身體的重要性，我們可以減低碳水化合物攝取量而不能完全不吃。其實只要控制分量、吃得其所，米飯並不是減肥大敵...
健康小食腦力增 健康腸道考試佳
DSE中學文憑筆試昨天剛開考，相信考生已經作好充足準備。除了先前提及的放鬆心情、冷靜應對外，記憶力及專注力對考生來說亦十分重要。記憶是學習和掌握知識的基礎，考生在考試中需要回憶和運用學習過的知識和概念以回答試題。而飲食對增加記憶力和腦功能亦發揮重要作用。
莓果助學習記憶 黑朱古力增...
芫茜祛味又抗菌 降壓健腸抗氧化
剛過完復活節假，接著又到清明節。「清明時節雨紛紛」，在春意盎然的時節吃些清新芳香的食品更覺清爽。近年芫茜從寂寂無聞的配菜，搖身一變成為受到追捧的「潮食」，不少食物都以加入大量芫茜的版本作招徠。其實芫茜除了味道獨特、色澤翠綠外，其健康價值亦不容忽視。
芫茜葉籽都能吃 芳香祛味兼抗菌
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蘋果最好連皮吃 四季常吃保健康
轉眼間又快到復活節，天氣亦漸變得溫暖。在乍暖還寒的日子，多吃水果蔬菜對維持健康十分重要。冬天水果如士多啤梨、柑、車厘子等在這時候剛過季，但夏天的瓜果又未到當造時候，這段時間你可會想起一年四季都默默守護在水果欄上、平易近人但不起眼的蘋果呢？
蘋果品種營養多 抗氧化物護健康
蘋果(...
善用總膳食研究 廣泛評估保健康
大家或許在新聞聽過「本港市民從膳食中攝入除害劑屬低水平」、「香港人鈣質攝取不足」等報導。香港作為一個國際都市，市場上的食物種類繁多、人口眾多而吃的東西亦未必一樣，又如何得知市民的化合物攝取水平？政府的其中一個方法便是總膳食研究(Total diet study)。總膳食研究評估整體市民和不同...
潮濕天氣損身心 濕度舒適護健康
農曆新年過後便是春天。由寒冷的冬天過渡到溫暖的春天，在乾冷的東北季候風和溫暖潮濕的南方氣流交替影響下，除了氣溫「忽冷忽熱」外，「回南天」亦相當潮濕，相對濕度可達95%以上。潮濕的天氣除了令地面濕滑、牆壁家具「出水」、晾曬衣物難乾外，其實對身心亦有一定影響。
濕熱濕冷體感異 濕度舒適利...
微量元素鋅硒硼銅 攝取不足應要補充
先前曾介紹不少對健康有益的礦物質元素，如鈣、鐵和鎂等。除了這些身體含量較多、或是較廣為人知的礦物質外，適量微量元素如鋅(Zinc)、硒(Selenium)、硼(Boron)、銅 (Copper)等對人體的正常運作及維持健康十分重要。
鋅助味覺利血糖 硒元素助抗氧化
大家對鋅的...
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