《益生第一關》

奇異果三重功效：紓便秘、護腸道、助消化

by 海山基因團隊 April 16, 2025

(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十二) 復活節假期開始，正是享用清新水果的好時機。除了常見的橙和蘋果外，外表毛毛、内裡卻清爽甜美的奇異果亦是春夏之...

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腸易激困擾影響生活？益纖菌舒緩 IBS. IBS affecting your life? Probiotics Gold can help

by 海山基因團隊 April 09, 2025

🌍 IBS 每年困擾四分之一人群，尤其是壓力高、飲食亂的城市族群港人生活節奏快速忙碌，工作壓力大，再加上食無定時或者飲食不均衡，有不少人都有腹痛、便秘、腹瀉等腸胃問題。香港中文大學醫學院聯同香港輔導教師協會2021年的研究顯示，24.1%學生和10.2%家長有中等至嚴重程度的腸易激（...

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踎低起身見頭暈姿勢益纖蛋白穩血壓

by 海山基因團隊 April 02, 2025

今周五是清明節長週末，久違的假期加上天氣已暖和不少，大家都會出外走走，來個郊遊、小旅行，或是上山祭祖。去較遠的地方通常需要舟車勞頓、長途跋涉，有些人或會偶爾出現頭暈、心跳，甚至短時間眼前一黑的症狀。其實坐車或久坐後頭暈不只可以是因為「暈車浪」（Motion sickness），還可有其他身體...

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缺DHA致抑鬱情緒打結素食者需補充大腦營養

by 海山基因團隊 March 26, 2025

近年來，素食因有助於降低心血管疾病、高血壓和癌症風險，及能幫助體重管理和減少肥胖相關疾病，所以普及率顯著上升。但素食者缺少肉類、海鮮和魚類中的營養，會增加健康風險。食素抑鬱風險增素食DHA易不足巴西有研究分析萬多名居民的飲食及健康數據後發現，不吃肉的人患抑鬱症的風險是...

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無腥素食純淨藻油 DHA護眼潤膚有妙方

by 海山基因團隊 March 19, 2025

油脂是人體必需的三大營養素之一。多元不飽和脂肪酸是構成細胞膜、視網膜、腦部等的主要成份，亦有調節免疫系統及維持心臟健康等功能，是人體的重要營養素。多元不飽和脂肪酸主要包括奧米加三(Omega-3, O-3)及奧米加六(Omega-6, O-6)脂肪酸。前文曾介紹因現代飲食已含高比例的O-6脂...

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餐前一顆蘋果穩血糖抗肥胖改善腸道健康

by 海山基因團隊 March 12, 2025

(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十一) 俗話說：「一日一蘋果，醫生遠離我」。蘋果不僅美味，更是營養豐富的健康之果，除富含水、纖維及多酚，亦含各種維他...

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大豆蛋白及異黃酮滋養內外煥發光彩

by 海山基因團隊 March 05, 2025

星期六便是國際婦女節，除了讚頌女性的傑出貢獻外，亦提醒女仕們要關愛自己。愛自己的第一步當然是注重身體健康，尤其更年期後的女性因荷爾蒙減少而面臨的健康隱憂，例如肥胖、心血管疾病、骨質疏鬆和肌膚問題等。大豆（黃豆）及其製品含有豐富大豆蛋白及異黃酮，對雌激素減少引發的健康問題有幫助。大豆異...

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營養烹調選對油美味健康勝一籌

by 海山基因團隊 February 26, 2025

大家可能會聽過這說法：「果油(如橄欖油/牛油果油)比種籽油(如米糠油/粟米油)更好」。我們上週介紹了不同食用油的營養價值，知道果油與某些種籽油的脂肪酸組成亦可分別不大。另有人提出果油比較好是因為它們的煉制過程。那過程究竟有什麼特別？化學煉制植物油   有害污染可殘留 ...

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聰明選擇植物油：護心、抗炎、營養滿分！

by 海山基因團隊 February 19, 2025

日常飲食中少不了油，從煎炒煮炸到沙律涼拌都需要它。油脂不只為食物提供油滑口感和味道，也是人體必需的營養素之一。油脂中的必需脂肪酸更無法透過人體自行製造合成，需從食物中獲得。近年市面上的煮食油種類越來越多，令人花多眼亂。我們為大家比較了本港常見的食用油資料：富含不飽和脂肪酸植物油護...

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情人節連慶元宵：植物性美食，健康美味雙收

by 海山基因團隊 February 12, 2025

(香港中文大學知識轉移項目基金Knowledge Transfer Project Fund──驅動社會影響項目Social Impact Driven Project 特稿十) 今天是正月十五元宵節，過兩天也是西方情人節。先祝大家幸福甜蜜、團團圓圓！不少人都會以美食和摯愛慶祝節日...

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新春大吉要有柑桔利腸助眠令你開心

by 海山基因團隊 February 05, 2025

農曆新年的水果當然要有柑和桔，不少人會買棵年桔放在家，取其大吉大利的意頭。桔子(Citrus reticulata)是柑橘屬(Citrus)水果，和柑、橙、檸檬等同屬。柑橘在古今中外都是吉祥富貴的象徵，古代歐洲的皇室貴族庭園亦多有種植。除了其鮮艷的顏色外，柑橘類植物亦有豐富營養價值，含維他...

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大掃除清潔廚房食物安全有保障

by 海山基因團隊 January 22, 2025

下星期三便是年初一，在這裏和大家拜個早年：祝大家新春愉快、身體健康！年廿三/廿四是傳統「謝灶」的日子，把廚房清理乾淨，是迎新年大掃除的開始。廚房是處理食物的地方，生熟食物都在這裏處理，其清潔衛生對家人的健康十分重要。廚房微生物分佈廣重點清潔少致病新鮮食物如蔬菜、海鮮、肉類...

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