《益生第一關》

「口」「體」之養：口腔。免疫。心血管

by 海山基因團隊 August 21, 2020

先前數期我們介紹了口腔微生物組和呼吸道及腸道的關係。其實口腔微生物的影響力不止於這兩個系統，還有前文提及過的免疫系統，甚或影響心血管健康。口腔微生物與類風濕性關節炎口腔細菌和不同的身體部分和疾病都有關連，甚至連免疫系統都會受影響。除前文提及的呼吸道感染及腸道免疫力外；自身...

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菇菌精華：強免疫抗感染

by 海山基因團隊 August 14, 2020

提到增強免疫力的食品，很多人都會想到維他命C等營養補充劑，但你有想過菇菌和其提取物可以支持自身免疫力，甚至有抗病毒效果嗎？菇菌的菌核含有多種支持身體免疫力的重要成分，例如：β-葡聚糖 β-Glucan和其他生物活性成分，有效促進免疫力、抗病毒和癌症及影響腸道微生物組等作用，詳細內容可...

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滴雞精的前世今生

by 海山基因團隊 June 12, 2020

市面上近年興起滴雞精這種保健食品；以現代技術粹取，再隔去油脂，製成方便飲用並容易保存的鮮雞精華。其實類似的產品已有百多年歷史：這便是－瓶瓶黑黑的雞精。雞湯丶雞精與滴雞精一般家庭的雞湯就是把雞放到水裏煮，釋放出來的營養成分和濃度有限，上面還有層厚厚的脂肪。而雞精是把雞高温高壓隔水...

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呼吸道健康與腸道菌息息相關

by 海山基因團隊 May 29, 2020

以前大家一直以為肺部是無菌的。雖然細菌數量只有腸道菌的千萬至億分之一，但其實健康的肺部也有菌；上呼吸道和下呼吸道的菌群亦不相同，對呼吸道健康有影響，正常時都有助健康。例如有研究發現，小鼠的肺部菌有助抵禦吸入的致敏原；肺部囊性纖維化丶支氣管擴張等患者的菌群與健康人士相異等。肺部菌群研究仍...

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洋蔥抗菌　益腸抗氧化

by 海山基因團隊 April 17, 2020

最近網上又盛傳一個由來已久的流言：「放一個切開的洋蔥在窗台，細菌病毒就會依附在洋蔥表面上，形成保護網，減少細菌病毒進入室内。」但其實洋蔥並不能站在窗前保護你，而是作為食物加強你自身的保護。洋蔥學名Allium cepa，和之前介紹過的大蒜是同一個屬，都是Allium。洋蔥不僅低卡路里，...

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維他命Ｃ知多少

by 海山基因團隊 March 13, 2020

最為人知的維他命要維持健康丶預防疾病，除要做足個人衛生措施外，適當的飲食配合亦十分重要。相信大家對維他命Ｃ亦不會陌生，每當到流感季節丶傷風感冒時，都會想起它。其實維他命Ｃ除了和呼吸道健康有關外，更有美肌（製造骨膠原）、抗精神壓力、抗炎丶抗氧化丶抗菌抗病毒的作用。當中一項就是維持中性白血...

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奇異果強身利腸好幫手

by 海山基因團隊 February 28, 2020

流感高峰期，加上新冠肺炎的陰霾揮之不去。士兵要打勝仗，除了堅固的盔甲，更需要強壯的體魄。今日要跟大家分享的是能幫助身體強壯、維持免疫力食品——奇異果。奇異果 🥝🥝🥝 在香港一年四季都能買到的奇異果，含有豐富的維他命Ｃ；一個100克青奇異果約有91毫克維他命C，大約等於一個中型...

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識飲識食護肺防疫

by 海山基因團隊 February 07, 2020

武漢肺炎、流感高峰期間，保持呼吸系統健康尤其重要。長期戴口罩容易口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等。補充身體足夠的水分和攝取營養豐富的食物，有助於增強免疫系統、預防感染並保持呼吸系統健康。第一重保護- 水人體很大部份都由細胞分泌液和黏液(mucus)，如唾液、眼淚、鼻涕等保護，防止細菌病...

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維持免疫同心抗疫

by 海山基因團隊 January 31, 2020

武漢肺炎突襲全球，懷疑、確診及死亡個案的數字每天都在上升，人心惶惶。知己知彼，才懂得如何應對這個來勢洶洶的新型冠狀病毒，保護自己和身邊的人。新型肺炎來勢洶洶根據香港衛生署衛生防護中心的數據，截至2020年1月29日的早上9時，中國內地的確診個案為5974宗，包括1239宗重症個...

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紅肉去與留

by 海山基因團隊 November 08, 2019

生活在香港這個中西文化共融的社會，你會形容自己的飲食模式是偏向中式還是西式？由西餐主食偏重肉類便可知，西方飲食的特色其中一項是高紅肉攝取量。平日常常看到坊間一些飲食指南，建議要戒食紅肉來減肥或保持健康。但戒食紅肉真的健康嗎？    紅肉紅肉一般是指牛肉、豬肉、羊肉等等哺乳類動...

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秋日養生好食物

by 海山基因團隊 October 25, 2019

萬聖節快到，南瓜飾物擺設比比皆是。秋季盛產南瓜，含高膳食纖維、果肉質地較柔軟，十分適合長者們食用。南瓜的果肉富含維生素C和β-胡蘿蔔素，配合南瓜籽的鋅和脂肪，可以增強免疫系統、預防感冒。南瓜的烹調方法非常多，普通清蒸南瓜、中西式南瓜湯品、南瓜粥或南瓜五穀飯等，是高營養價值的食材。

南瓜籽主要含有礦物質鋅和鎂、色氨酸(tryptophan)及健康脂肪，對於維持正常的免疫功能及皮膚健康不可或缺，而且還有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽中的鎂和鋅有助睡眠，有助調節睡眠週期的荷爾蒙、提升睡眠質素。建議食用南瓜籽時，仔細咀嚼，每次20至30克便可，切記過量，避免腸胃不適。

秋天吃秋葵，潤燥養生，又能保護腸胃。研究指出食用秋葵，能夠調節腸道微生物。秋葵的黏液(mucilage)與膽固醇和膽汁酸結合，從肝臟收集毒素並排出。秋葵多醣提供腸道微生物營養、抑制幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)、維持代謝及免疫系統平衡。秋日期間，適量補充優質益生菌，保持腸道健康亦有助提升免疫力。

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健脾止瀉的女性恩物

by 海山基因團隊 October 18, 2019

蓮子蓮子有著補脾止瀉、養心明目、補中養神、健脾補胃的功效。適宜心慌失眠、慢性腹瀉、脾氣虛、癌症及化療後的病人、以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。從現代科學角度來看，蓮子亦有抗氧化丶抗炎丶及調節免疫的作用。但中醫提示偏寒性體質、大便乾結難解或腹部脹滿之人不適合長期服用。最近看到一篇科研期...

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