《益生第一關》

蒜頭是寶益腸道軟化血管降血壓

by 海山基因團隊 February 25, 2022

精簡版於2022年02月25日晴報刊登蒜頭這種食材大家都不陌生，前文亦曾介紹它有調節免疫、抗炎抗菌的功效。大蒜除含有強烈氣味大蒜素(Allicin)及其他有機硫化合物外，它的果聚醣(Fructans) 含量亦相當高( 548mg/g) 。果聚醣是水溶性膳食纖維，亦是有利腸道益菌的益生元...

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節日享豐富大餐蔬果纖維保健康

by 海山基因團隊 December 24, 2021

精簡版於2021年12月24日晴報刊登這一年很快又到了年末的時候，明天就是聖誕節，在此先預祝大家聖誕節快樂！再加上前幾天的冬至，是一家人聚首一堂的日子，十二月總是少不了豐富的聚餐。大家在享受美食和與親友相聚的美好時光同時，我們的腸道並不如我們般享受這個節日。節日大餐的美食，加上少不了...

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花旗蔘佐腸道菌守護腸道益身心

by 海山基因團隊 October 15, 2021

精簡版於2021年10月15日晴報刊登先前文章提過，溫和健脾利濕的茯苓亦有促進腸道健康的療效。今次再淺談另一種常見的中藥材---花旗蔘，又名西洋蔘，學名Panax quinquefolius，主要以花旗蔘植物根部作為藥材。在清朝年間，花旗蔘被視為昂貴藥材，原於它是一種多年生草本植物...

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益生元聚葡萄糖富口感益菌健腸

by 海山基因團隊 October 08, 2021

我們都喜歡美食，腸道中的益生菌亦不例外。不過，它們的美食和我們有點不同，我們統稱它們的美食為「益生元」(Prebiotics)。益生元是益生菌的食物，它們不會在胃或小腸被分解及吸收，只是會選擇性被大腸中的共生益菌（如雙歧桿菌, Bifidobacterium）用作食物。它們被益菌消化後，...

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益生菌株好獨特臨床測試為標準

by 海山基因團隊 September 24, 2021

大家對益生菌補充劑並不陌生，不少益生菌補充劑都標榜其菌株對健康的效用。但大家有沒有想過，這些菌株是從何而來的? 篩選提純挑選動物實驗證安全益生菌菌株大多從發酵食品(如乳酪、泡菜等) ，或健康人士的腸道菌樣本中篩選提純而來。一般細菌分類用屬(genus)和種(specie...

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中秋水果營養高識食人月兩團圓

by 海山基因團隊 September 17, 2021

踏入九月漸漸感覺到秋意，而下星期就是中秋佳節，到處都可以看到月餅廣告。中秋應節當然要吃月餅；月餅吃多了，就要喝些茶、吃些水果解解膩。中秋有不少時令水果，不單營養豐富，而且有助腸道及整體健康。柿子多醣利腸淺嘗美味健康柿子(Persimmon) ，學名Diospyros ka...

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茯苓乃菇菌菌核修復癌腸道損傷

by 海山基因團隊 September 10, 2021

先前我們淺談過，幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組，調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。茯苓乃共生真菌不同部位效果異清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生，受松...

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食用代糖甜味劑腸道健康需關顧

by 海山基因團隊 August 13, 2021

現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場，達至「低升糖」及「低／零卡路里」，紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。甜味劑可以提供甜味，但身體內因缺少相應的酵素，因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...

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運動益菌互配合腸道整體齊健康

by 海山基因團隊 August 06, 2021

四年(今屆五年)一度的奥運會快將迎來尾聲。今屆香港運動員獎牌大豐收、創造了香港史上的運動佳績。香港人近年開始重視運動，除出產不少揚名國際的專業運動員外，不少普通市民亦熱愛運動，每天外出亦能見到不少運動人仕。運動對身體有益大家都知，但原來運動與腸道菌都有相互影響。各種運動專長...

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宵夜影響生理鐘腸道菌亦受牽連

by 海山基因團隊 June 25, 2021

歐美疫情稍緩，連帶運動賽事亦開始活躍起來，球迷們又可再在家觀賞精彩賽事。因時差關係，這些賽事多在深宵直播，要第一時間觀賞便要犧牲點睡眠時間。深宵煲劇睇波不少人都會準備宵夜食物邊看邊吃，又或是工作忙碌而要把晚餐推遲成宵夜。其實太夜進食(宵夜)對身體、以至腸道菌亦有影響。不當宵夜增患癌...

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小青柑伴健康糭減緩升糖助消化

by 海山基因團隊 June 11, 2021

時近端午節，大家都可有食粽應節。傳統咸粽都以精制糯米為主要成分，配以去殼綠豆及內餡如蛋黃、肥豬肉等；而甜粽更大多只有糯米和豆沙。雖然甘香美味，但對身體負擔亦不少。精製穀物與全穀物包粽的糯米，是精製穀物的一種，即是穀物的外殼已被去除。相反，全穀麥就是連同外殼一同進食的穀物，例如：紅...

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O-3 O-6脂肪酸比例均衡保健康

by 海山基因團隊 June 04, 2021

在早年電視的嬰幼兒奶粉廣告時常提及的DHA/EPA/AA (現在已成為大部分嬰幼兒奶粉的基本添加)，大家都可能知道這些「A」有助嬰幼兒腦部發展。那些廣告上的「A」就是多元不飽和脂肪酸 (Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA)，它們不只是嬰幼兒才需要，對你和我，...

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