端午品嘗小青柑 益腸抗壓減體重
臨近端午，想必大家已經開始吃粽應節。主要以糯米製成的傳統粽油香豐腴，大家多配以溫熱茶飲以消滯解膩。而味道清新、小巧精緻的小青柑茶就成為近年新貴。
普洱柑皮相互作用 小青柑製作定品質
小青柑茶是柑普茶的一種，是以柑皮盛載着普洱茶再乾燥而成。「小青柑茶」是用新會初結果未成熟的小...
稻米纖維好有益 抗性澱粉助減肥
「減肥唔食飯」相信大家都有聽過。米飯是大部分中國人的主食，亦是碳水化合物的主要來源之一。有人認為碳水化合物會導致肥胖和二型糖尿病，故以「不吃飯」來進行低碳飲食減肥。前文亦曾提及碳水化合物對身體的重要性，我們可以減低碳水化合物攝取量而不能完全不吃。其實只要控制分量、吃得其所，米飯並不是減肥大敵...
芫茜祛味又抗菌 降壓健腸抗氧化
剛過完復活節假，接著又到清明節。「清明時節雨紛紛」，在春意盎然的時節吃些清新芳香的食品更覺清爽。近年芫茜從寂寂無聞的配菜，搖身一變成為受到追捧的「潮食」，不少食物都以加入大量芫茜的版本作招徠。其實芫茜除了味道獨特、色澤翠綠外，其健康價值亦不容忽視。
芫茜葉籽都能吃 芳香祛味兼抗菌
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蘋果最好連皮吃 四季常吃保健康
轉眼間又快到復活節，天氣亦漸變得溫暖。在乍暖還寒的日子，多吃水果蔬菜對維持健康十分重要。冬天水果如士多啤梨、柑、車厘子等在這時候剛過季，但夏天的瓜果又未到當造時候，這段時間你可會想起一年四季都默默守護在水果欄上、平易近人但不起眼的蘋果呢？
蘋果品種營養多 抗氧化物護健康
蘋果(...
「液體黃金」送贈親友 初榨橄欖油好健康
農曆新年將至，又是與親友相聚的時候。很多人都在張羅送給親友的賀年禮物：糖果餅乾吃太多不健康，水果太多來不及吃又會變壞......其實大家亦可選擇比較方便耐放的健康食品，如金裝益纖菌和益纖黑朱古力等。而送給愛健康或烹飪的親友，「液體黃金」(Liquid Gold) 特級初榨橄欖油(Ex...
各種蘿蔔菜式多 抗氧解膩保健康
冬天的白蘿蔔鮮甜飽滿、爽脆無渣，是不少冬日菜式的好伴侶。不論是火鍋湯底、炆牛腩/羊肉、蘿蔔炒魚鬆、醃蘿蔔，以及新年必備的蘿蔔糕，都有白蘿蔔的蹤影。李時珍在《本草》形容蘿蔔「可生、可熟、可菹、可醬、可豉、可醋、可糖、可臘、可飯，乃蔬中之最有利益者」。蘿蔔整株植物都能入饌，我們常吃的炆蘿蔔是塊根，...
山核桃改善肥胖問題 益生菌配合助降血脂
近年大家越來越注重健康，令果仁成為受歡迎零食之一。果仁既香脆可口，又營養豐富。研究發現果仁對管理心血管健康、免疫和腸道健康都有幫助。本地常見的除了杏仁、合桃和開心果外，近年還有山核桃。
山核桃不飽和脂肪 助改善血脂護心臟
美洲山核桃(Carya illinoinensis, pec...
重陽品嚐菊花茶 平肝明目抗氧化
下周一便是重陽節，在秋天的重陽節亦是菊花盛開的季節。「季秋之月，鞠有黃華」，便是古人形容秋菊之美。菊花能賞玩，亦能入饌。重陽節中國各地亦有喝菊花酒、吃菊糕的傳統習俗;菊花酒在香港雖不常見，但菊花茶卻是香港家傳戶曉的日常飲品。
菊科食用品種多 水煮泡酒皆有益
我們日常食用的菊...
香水檸檬可抗炎 促進益生菌護腸
天氣炎熱，酸甜解渴的檸檬茶是不少人的心頭好。傳統的港式檸檬茶多以錫蘭紅茶配黃檸檬，酸甜中帶點醇厚回甘。近年亦從內地興起「鴨屎香暴打檸檬茶」，以特色烏龍茶種「鴨屎香」(只因這種茶種在看似鴨屎的泥土中，與鴨屎毫無關係)，配以被捶打至完全釋放香味的廣東香水檸檬，味道酸甜清新之餘亦帶有獨特香氣...
姬松茸湯抗氧化 增強免疫降血脂
夏天汗水流失多，廣東人注重的湯水亦可是補充水份及營養的來源。清甜鮮味的菇菌可代替肉類作為湯料，帶出鮮味之餘亦令湯水更清爽，減低油膩感，更適合夏天飲用。
湯料中常見的姬松茸(Agaricus blazei Murrill)，名字看似是源自日本的菇菌，其實原產於美洲。它是傘菌屬的可食用真菌，...
夏日暢飲冷泡茶 寧神助腸道健康
今年夏天特別熱，在炎熱天氣下，大家要多喝水、適時到陰涼地方休息，以免中暑。不少人都覺得飲水淡而無味，所以夏天各式各樣的凍飲十分受歡迎。然而市面不少凍飲的含糖量都不少，常喝對健康有不良影響。近年香港興起無糖凍茶飲，有不少食肆提供冷泡茶供大家選擇。
茶含健康化合物 冷泡熱沏各不同
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食用海藻富營養 利腸護心助減重
紫菜卷、大菜糕、海帶綠豆沙....這些清爽的食品都是大家在炎炎夏日的熱門選擇，而它們都含食用海藻。食用海藻如海帶、昆布、紫菜等，在亞洲飲食中，尤其是日韓的飲食文化中，都佔一重要席位。有國際合作研究分析美洲、非洲、歐洲和亞洲人的腸道菌，發現多吃海藻的亞洲人(日本、韓國和中國人)，腸道中有能消化...
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