益生菌株好獨特 臨床測試為標準
大家對益生菌補充劑並不陌生，不少益生菌補充劑都標榜其菌株對健康的效用。但大家有沒有想過，這些菌株是從何而來的?
篩選提純挑選 動物實驗證安全
益生菌菌株大多從發酵食品(如乳酪、泡菜等) ，或健康人士的腸道菌樣本中篩選提純而來。一般細菌分類用屬(genus)和種(specie...
茯苓乃菇菌菌核 修復癌腸道損傷
先前我們淺談過，幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組，調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。
茯苓乃共生真菌 不同部位效果異
清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生，受松...
腸菌失衡脂肪肝 益生菌恢復健康
鵝肝，法式名菜，口感肥厚香口，是高級昂貴的菜式。動物權益人士認為其飼養方法殘忍，其使用強迫灌食的餵飼方法令鵝隻過度進食，剩餘的能量轉化成脂肪存於肝臟，形成肥大的鵝脂肪肝。假如我們的肝臟過度儲存脂肪，恐怕並不是一件美事。
四個香港人 一個脂肪肝
脂肪肝，是指肝臟內脂肪含量超過它的重...
益菌短鏈脂肪酸 整腸抗炎又補腦
人體本身雖不能消化分解膳食纖維，但我們腸道中的益菌却能利用膳食纖維發酵成人類細胞能吸收利用的「短鏈脂肪酸(Short chain fatty acids, SCFA)」。短鏈脂肪酸是指含有少於六個碳分子的脂肪酸；它們是由腸道益菌發酵膳食纖維而成，故主要在大腸中找到。常見的短鏈脂肪酸包...
以菌制菌：環境益生菌
現代人80-90% 的時間都在室內生活和工作，佔據了人生大部分時間。尤其在新型冠狀病毒疫情下，大家都減少外出留家，待在室內的時間就更長。因此室內環境的好壞更能直接影響健康。
室內不只化學污染 微生物威脅更要注意
除了灰塵和有害化學物質(如甲醛、揮發性化學物)外；室內環境四周不論是地面...
細菌和基因裁縫的剪刀 (2020年諾貝爾獎專題文章)
兩個月前瑞典皇家科學院公布了2020年諾貝爾化學獎獲獎名單，這項殊榮由法國女科學家Emmanuelle Charpentier (彭蒂耶) 和美國女科學家Jennifer Doudna (杜德納) 共同研究的基因編輯工具－CRISPR/Cas9 獲得。 CRISPR (Clustered...
口腔腸道益菌 預防改善秋冬呼吸道疾病
步入秋冬，又到呼吸道疾病活躍的時候。本港先有幼稚園和初小爆發上呼吸道感染；後有新冠肺炎感染群組再次出現，確診數字再度飆升。雖然香港九歲以下兒童的新冠肺炎感染率並不高（佔全部感染約0.04％），但因上呼吸道感染症狀亦十分類似，故亦要進行進一步檢測確定。為歇止學童上呼吸道感染繼續傳播及減低檢...
益菌健口：口腔健康新方法
「我每日都有早晚刷牙」
「我每晚都有用漱口水及牙線」
「我用緊清潔力更強的電動牙刷」
「我有定期做牙齒檢查及清潔」
想擁有一個健康的口腔，除了要完成以上的事項，還有其他額外的方法嗎？
囗腔健康 關係身心
根據世界牙科聯盟(World Dental Federation, FDI)，口...
多色茶食伴中秋 健康滋味同兼收
前幾天立秋，早上起床已能感覺到一絲秋意。快到中秋，趁着疫情再度緩和，大家亦可和家中至親同渡中秋。中秋賞月少不了月餅水果，我們在前期亦有介紹大家可以清茶作配，消滯養菌又安神。茶葉種類繁多，通常以發酵程度區分顏色種類，每種茶葉的有效成份比例不同；功效亦有所差異。
綠茶(green tea...
食粽配三寶 腸胃一定好
澱粉 - 「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin
粽子屬於碳水化合物中的澱粉類食物，澱粉主要分為「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin。它們的比例可以影響澱粉的質地、消化和吸收的難易程度，還可以預測「升糖指數」(Glycemic inde...
抗病防疫 需内外兼備
今年的冬季特別緊張。除了每年的流感季外，更蒙上了新型肺炎的陰霾。近年大家的健康防疫意識亦提高不少，街上已見不少人戴上口罩防護。防疫當然不單只是買口罩丶戴口罩。市面上林林種種的滅菌防護產品，坊間亦流傳不少防治方法，實在令人花多眼亂。 今次談談幾方面大家需留意的地方， 如大家想知道更多詳...
益生菌能治不育？
香港出生率每年下降，原因除了有計劃生育的夫婦越來越少，生育困難亦可能是一個重要原因。根據香港統計處2018年數據顯示，香港平均結婚年齡大約為30歲。而根據一些大型研究數據顯示，女性最佳生育的年齡在30歲之前。過了35歲，女性健康卵子的數目會隨年急速下降。雖然男性的最佳生育年齡研究較少，但男性...