山核桃改善肥胖問題 益生菌配合助降血脂
近年大家越來越注重健康，令果仁成為受歡迎零食之一。果仁既香脆可口，又營養豐富。研究發現果仁對管理心血管健康、免疫和腸道健康都有幫助。本地常見的除了杏仁、合桃和開心果外，近年還有山核桃。
山核桃不飽和脂肪 助改善血脂護心臟
美洲山核桃(Carya illinoinensis, pec...
食用海藻富營養 利腸護心助減重
紫菜卷、大菜糕、海帶綠豆沙....這些清爽的食品都是大家在炎炎夏日的熱門選擇，而它們都含食用海藻。食用海藻如海帶、昆布、紫菜等，在亞洲飲食中，尤其是日韓的飲食文化中，都佔一重要席位。有國際合作研究分析美洲、非洲、歐洲和亞洲人的腸道菌，發現多吃海藻的亞洲人(日本、韓國和中國人)，腸道中有能消化...
益纖菌加膳食纖維 減重纖體保障健康
關海山科研團隊
精簡版於2023年 7月14日晴報刊登
「多吃蔬菜對健康有益」已是老生常談，當中原因之一是蔬菜的膳食纖維含量高。香港衞生防護中心建議成人及青少年每天14不少於25克的膳食纖維；而10歲以下兒童每天所需的膳食纖維量是年齡加5克（五歲兒童每天膳食纖維攝取量應為5+5=10克左...
植物蛋白質飲食 有助健康地瘦身
精簡版於2023年 6月2日晴報刊登
踏入六月，天氣已很炎熱。大家換上夏裝的時候，有否發現衣服有點緊、又有些贅肉跑了出來?衞生署早前發表一份人口健康調查報告，指出香港人超重和肥胖普遍率於2020至2022兩個年度，比2014至15年度分別上升了22%和32.5%。都市人工作忙碌，要在生活節奏...
助媽媽健康美麗 NMN逆齡增活力
精簡版於2023年 5月5日晴報刊登
快到母親節，各位媽媽為照顧家庭日夜辛勞，身為子女當然希望她們一直保持健康活力。若選擇健康產品給媽媽作母親節禮物，當然少不了最近大熱的NMN及抗氧化物等營養保健品。
NMN補充NAD+ 細胞延壽增活力
NAD+，即煙酰胺腺嘌呤二核苷酸...
NMN何止助活力 臨床證實多功效
精簡版於2023年 1月6日晴報刊登
新年伊始，大家都會收到不少祝福，其中「青春常駐」是熱門之一，大家都十分受落。近年在本港十分流行的NMN保健品便是追求「青春常駐」人士的寵兒。
正當NMN在全球成行成市之際，美國FDA却將它剔出「食物補充劑」的名單之外。這次「除名」並非因為NMN的安全性...
膳食纖維必須吃 聚葡萄糖利腸道
2022年快到尾聲，上週大家都度過了愉快的冬至及聖誕假期。能與親朋好友相聚，享受佳餚美食，少不免大魚大肉和豐富的美酒甜點。然而享受大餐時，大家可能都會忘記了重要的膳食纖維。衛生署建議成人每天進食不少於25克的膳食纖維。膳食纖維主要分為兩類非水溶性和水溶性纖維。膳食纖維不單能蔬菜水果中獲得...
胰島素控糖百年 益生菌更添助力
大家知不知道在一百年前糖尿病亦是不治之症?當時的醫學界對糖尿病束手無策，只能靠間歇斷食延長患者生命。直到1922年，醫學界第一次以胰臟提取物拯救了一名14歲少年的性命。其後科學家在這些提取物中發現了控制血糖的重要賀爾蒙:胰島素。
隨著多年的研究，胰島素治療亦得到相當大的發展。胰島素從主要...
捱夜睇波血糖飊 益纖菌可保穩定
四年一度的國際足協世界盃快將開鑼，今年賽事在中東卡塔爾舉行。雖然卡塔爾和香港的時差只有五小時，但因當地氣候炎熱，決賽周大部分賽事都在晚上進行。本港的球迷要看現場直播便要犧牲睡眠時間「捱夜睇波」。對於大部分日間仍要上班的「打工仔」而言，捱夜睇波無疑會打亂生理時鐘。「瞓得少」除了會降低第二天...
家㕑美味年夜飯 營養確保真健康
精簡版於2022年01月28日晴報刊登
今個農曆年亦因疫情餐廳停晚市堂食，大家的團年、新年晚飯都要在家進行。想方便的有外賣盤菜和打邊爐；有不少人亦會選擇在家自煮，食材味道可控制之餘，亦可吃得健康。
燉湯營養較煲湯高 雞湯加薑增鮮加營
廣東人一向注重湯水，大時大節總不缺一鍋鮮甜美...
間歇斷食可減肥 健康飲食需配合
精簡版於2022年01月14日晴報刊登
新年伊始，大家都會在這個時候訂立未來一年的目標，「成功減肥」相信亦是不少人的目標之一。飲食節制當然是減重的重要一環，要「量入為出」、「入(攝取)不敷支(消耗)」，才能把身體儲存過多的脂肪燃燒。飲食減肥的方法林林總總，從傳統計算熱量；到專注某種營...
食用代糖甜味劑 腸道健康需關顧
現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場，達至「低升糖」及「低／零卡路里」，紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。
甜味劑可以提供甜味，但身體內因缺少相應的酵素，因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」 攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...