益生菌雙歧桿菌 買時要揀好菌株
我們時常提到的「益生菌」其實是一個總稱，其中包含很多不同細菌和菌種，如大家熟悉的乳酸菌、雙歧桿菌等。不同的益生菌細菌的功效當然有所不同，甚至同一類細菌如雙歧桿菌，不同菌種的效用亦有所差異。例如最早被獨立研究其健康效用的雙歧桿菌菌種之一：從乳酪中發現乳酸雙歧桿菌HN019 (Bifidob...
NMN與白藜蘆醇 青春常駐好拍檔
「青春常駐」這句恭賀說話大家都十分受落。隨着年齡增長，身體細胞機能老化，伴隨而來的是不少與年齡有關的疾病如糖尿病、心血管疾病、腦退化症等。近年由哈彿教授推廣、富豪名人爭相投資的「不老藥」- NAD+( Nicotinamide adenine dinucleotide，煙酰胺腺嘌呤二核苷...
新春飲食顧健康 開開心心渡「肥」年
下星期就到農曆新年。雖然今年因為疫情原故，大家都減少到親友家中拜年，但不少人亦會吃些賀年食品應節一下。傳統油炸新年食品如：油角、笑口棗、煎堆等，都含有高反式脂肪、飽和脂肪等高危成分。稍不留神便容易攝取過量，影響健康。
賀年食品常見的反式脂肪
反式脂肪(Trans fat)，又稱為反式...
港人的增重節日
在香港這個華洋共處丶中西文化交匯的社會，東方和西方節日香港人都會放假慶祝一番。 親友相聚慶祝節日少不免飲飲食食，頻頻節日大餐過後體重亦可能增加不少。
世界各地增重節日大不同
有科學家研究美國丶德國和日本人在一年間體重變化。發現美國人在 11月感恩節及聖誕新年時候增重最多，平均增重超過...
大熱的冰凍甜飲
近日天氣非常炎熱，不禁令人想喝一杯冰凍的汽水或台式飲品，為身體降溫。間中一杯亦不為過，身體應能處理。但若每天一杯持續飲用，甚至多於一杯，那麼你或許想知道它對身體的影響吧。
身體可以迅速分解簡單糖分，轉化為葡萄糖，即時補充能量。但眾所周知，過多糖分，會被轉化為脂肪儲存；這其實就是積穀...
低碳減肥之迷思
近年大眾對碳水化合物的攝取量極具爭議。有人認為碳水化合物會導致肥胖和二型糖尿病，因而興起了低碳飲食減肥法。一般而言，飲食指引建議我們應該從碳水化合物中攝取每天一半的卡路里所需。但事實上，受著個人新陳代謝和基因因素影響，碳水化合物的需求都因人而異。所以，有些人的確能夠透過低碳飲食成功減肥...
癡肥的遺傳（一）
近年各地已有不少研究證明，有些基因會令人容易出現代謝疾病或癡肥的情況。但五十年前,癡肥人數卻明顯沒有今天的多。人類的基因很少機會在這區區五十年的兩至三代發生大規模變化。科學家亦發現胖子基因並不必然導致癡肥，部份基因的啟動表達涉及一個名為表觀遺傳學(epigenetics)的機制。
我們身...
糞菌移植就能瘦？
近年來，人們逐漸意識到腸道微生物與健康息息相關，糞便菌群移植（Fecal Microbiota Transplantation, FMT）亦備受青睞。理論上，將健康捐贈者的糞便菌群移植到因腸道菌群失調致病的患者腸道中，就能幫助恢復患者腸道內的菌群狀態，達到治病的目的。這種療法聽上去很吸引...
肥胖。抑鬱。腸道細菌
古語有云「心廣體胖」，但對大部份物質豐盛的現代人來說就不太貼切。肥胖和抑鬱是現今全球關注的健康問題之一。 根據我們的過往體重管理案例， 發現抑鬱症反而經常出現在超重或肥胖人士當中。
一般認為肥胖、慢性病和抑鬱症會互相影響：起初因身體超重或肥胖所造成心理影響，會較易引致抑鬱症。當出現抑...
瞓唔夠？好菌少！睡眠與肥胖的關係
充足的睡眠、均衡的飲食以及適量的運動是國際公認的三項健康生活標準。其中，睡眠不僅可以幫助我們恢復精神體力、腦力和精神，還與人的肥胖問題有密不可分的關係。
睡得少會瘦?
有人可能會覺得睡得少清醒時間長，燃燒的熱量會增加；在維持熱量攝入不變的情況下，人應該會瘦。但是已經有大量觀察性研究...
要減肥，先抗「炎」
炎症(inflammation)是幫助身體自我癒合的自然過程，用以保護自身細胞免受傷害、感染或中毒等。當我們的細胞受到損害時，身體就會增加釋放免疫物質，如: 白血球、免疫細胞和細胞因子物質等，啟動免疫系統反應。
炎症可分為急性和慢性: 急性炎症(acute inflammation)主要...
豬年食菠蘿 益菌多籮籮（足本版）
農曆新年又到了， 家家戶戶都準備各式各樣的美酒佳餚。賀年美食有傳統糕點油器、 全盒裏的糖果甜點、及多以大魚大肉為主的團年／春茗聚餐。大多賀年食品都屬高油脂低纖維， 再以煎炸紅燒等烹調方式處理， 實在容易造成腸胃負擔；配上湯鍋醬料，容易過量攝取鈉質， 影響新陳代謝，造成水腫。
慶祝新年時，多會...