《益生第一關》

有益身心的黑朱古力

by 海山基因團隊 December 13, 2019

很多人開心時會吃朱古力，不開心也吃朱古力，市面上有數之不盡的朱古力，選哪一種才吃得健康呢？黑朱古力市面上的朱古力主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力，它們的可可含量和脂肪量都各有不同。白朱古力和牛奶朱古力是經加工而成的，多以大量糖分蓋過可可的苦澀，故比黑朱古力不健康。而黑朱古力...

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運動有益腸道健康

by 海山基因團隊 December 06, 2019

眾所周知，運動對我們的身心健康至關重要：可以減輕體重、促進睡眠、提高心肺功能和免疫力，還能增強創造力和學習能力。今天我們就從腸道健康的角度，聊一聊運動的諸多好處。運動員腸道中的微生物早有研究發現，運動員與普通人的腸道菌群組成不同——通常運動員腸道中的微生物多樣性（divers...

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菇菌菌核很有益

by 海山基因團隊 November 29, 2019

菇菌菌核和多醣菇菌除菇體之外，菌核也有醫療保健效用。菌核是由菌絲積聚而成的堅硬組織；為菇菌抵御惡劣嚴寒、乾燥等環境，以延續生命的一種方法。菇菌菌核富含β-葡聚糖β-Glucan (BG) 和多種生物活性成分。其中BG 是近年熱門的醫療保健品真菌多醣的一種，有多種功能。大家特別著重B...

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飼養狗狗可延壽？

by 海山基因團隊 November 22, 2019

狗狗--我們最忠心的朋友很多人不會反對狗狗是我們最忠心的朋友。牠對主人從來不會懷疑、不會欺騙，只會對主人默默地服從、聆聽、保護和帶來快樂，是我們的守護者。最近多倫多大學發表了一份很有趣的綜合研究報告。研究員分析了自1950年到2019年間有關擁有狗隻和人類死亡的關係。分析了過去大概70...

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食物過敏。敏感。不耐

by 海山基因團隊 November 15, 2019

食物過敏 . 食物敏感 .食物不耐食物過敏、食物敏感和食物不耐，這三個名詞對一般人來說都差不多。但其實它們的成因和檢測方法亦不盡相同。營養師設計餐單丶大家選購餐食時亦需留意營養以外的食物敏感性問題。 1. 食物過敏 Food Allergy 免疫球蛋白E (IgE）主要...

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紅肉去與留

by 海山基因團隊 November 08, 2019

生活在香港這個中西文化共融的社會，你會形容自己的飲食模式是偏向中式還是西式？由西餐主食偏重肉類便可知，西方飲食的特色其中一項是高紅肉攝取量。平日常常看到坊間一些飲食指南，建議要戒食紅肉來減肥或保持健康。但戒食紅肉真的健康嗎？    紅肉紅肉一般是指牛肉、豬肉、羊肉等等哺乳類動...

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你的腸道幾多歲？

by 海山基因團隊 November 01, 2019

「你今年幾歲？」這個問題應該三歲小孩也懂。年齡除了以出生的時間計算外，大家都應該有聽過「肌膚年齡」、「肌肉年齡」、「骨骼年齡」等不同的生理年齡。腸道是我們重要的器官，科學家當然對其老化年齡有一定研究。腸道菌群隨著更多的研究，腸道菌群已被證實可直接作用於人體消化系統、免疫系統、神...

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秋日養生好食物

by 海山基因團隊 October 25, 2019

萬聖節快到，南瓜飾物擺設比比皆是。秋季盛產南瓜，含高膳食纖維、果肉質地較柔軟，十分適合長者們食用。南瓜的果肉富含維生素C和β-胡蘿蔔素，配合南瓜籽的鋅和脂肪，可以增強免疫系統、預防感冒。南瓜的烹調方法非常多，普通清蒸南瓜、中西式南瓜湯品、南瓜粥或南瓜五穀飯等，是高營養價值的食材。

南瓜籽主要含有礦物質鋅和鎂、色氨酸(tryptophan)及健康脂肪，對於維持正常的免疫功能及皮膚健康不可或缺，而且還有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽中的鎂和鋅有助睡眠，有助調節睡眠週期的荷爾蒙、提升睡眠質素。建議食用南瓜籽時，仔細咀嚼，每次20至30克便可，切記過量，避免腸胃不適。

秋天吃秋葵，潤燥養生，又能保護腸胃。研究指出食用秋葵，能夠調節腸道微生物。秋葵的黏液(mucilage)與膽固醇和膽汁酸結合，從肝臟收集毒素並排出。秋葵多醣提供腸道微生物營養、抑制幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)、維持代謝及免疫系統平衡。秋日期間，適量補充優質益生菌，保持腸道健康亦有助提升免疫力。

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健脾止瀉的女性恩物

by 海山基因團隊 October 18, 2019

蓮子蓮子有著補脾止瀉、養心明目、補中養神、健脾補胃的功效。適宜心慌失眠、慢性腹瀉、脾氣虛、癌症及化療後的病人、以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。從現代科學角度來看，蓮子亦有抗氧化丶抗炎丶及調節免疫的作用。但中醫提示偏寒性體質、大便乾結難解或腹部脹滿之人不適合長期服用。最近看到一篇科研期...

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沾塵食土身體好？

by 海山基因團隊 October 11, 2019

早前跟大家提到衛生假說，呼籲大家避免過度消毒殺菌；反而應該讓嬰幼兒多接觸泥土和微生物，好讓他們的微生物群和免疫系統得到適當發展。雖然「食塵」在我們日常用語中帶有負面的意思。灰塵基本上是環境中的衣服纖維丶食物殘渣丶泥土丶人類皮屑等的微細粒子，當中亦夾雜著不少環境細菌。但從健康角度出發...

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重陽節的最佳禮物

by 海山基因團隊 October 04, 2019

重陽節，敬老節農曆九月初九是重陽節，又稱「敬老節」。除登高郊遊外，此節日也有希望長者們健康長壽的意思。重陽正值秋天，氣候轉涼乾燥，容易感冒、喉嚨發炎、口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等，尤其長者們需注意避免上呼吸道感染。秋日期間，分享兩款具有保護免受感冒和增強免疫力的超級食物，給大家參...

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消毒藥水含菌

by 海山基因團隊 September 27, 2019

近日本港衛生署調查發現，有多種品牌的「粉紅色消毒藥水」驗出含菌，有機會造成使用者細菌感染。當大家看到這則新聞時，可能有一個疑問：消毒藥水不是殺菌的嗎？為什麼會有活著的細菌？肇事的粉紅色消毒藥水大多數有效成分為低濃度（0.05%)葡萄糖酸氯己定（chlorhexidine gl...

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