炎夏抗疫買餸攻略

作者海山基因團隊 7月 31, 2020

最近疫情嚴峻，確診數字屢創新高。在疫情肆虐期間，大家更要攝取足夠營養，維持身體健康；超市／街市亦不時人頭湧湧。衛生署表示有不少確診個案是時常到街市長者及家庭主婦，買餸彷彿成了高危活動。

出發前先檢查家中存貨 再擬定所需

香港生活方便，不少人都習慣每天行街市買餸，但在疫情高峰期大家應盡量留在家中。現在互聯網發達，能存放的凍肉丶罐頭丶日用品等足不出戶仍可以網購。至於其他新鮮食品，大家可以根據家中雪櫃大小丶能存放食物數量；先檢查家中存貨，再計劃一次買未來三至七天所需。

夏日防疫買餸look

出外當然要戴好口罩，還要多帶幾個後備，以使出汗弄濕後替換。雖然天氣熱，但背心短褲涼鞋可免則免。亦可戴帽，既防曬亦能防飛沬黏到頭髮上。乾濕紙巾丶潔手液亦不可少；出門前可先用長效潔手液 (如含苯扎氯安 Benzalkonium Chloride) 潔手，作基本保護。自備購物袋丶厚冰袋丶購物車；要煮和即食食物分開放好，以免交叉感染。

買餸時注意

出門在外，盡量不要碰口罩或摸眼口鼻。如有需要，就一定要前後都潔手。夏日炎炎，大家可選擇到有冷氣丶比較寬敞的新式街市／超市。這裡大家都不易因為熱而除下口罩，亦較容易保持社交距離。能逐件揀的攤販雖然較易買到心頭好，但你揀我又揀，容易做成接觸性感染。最好買相熟攤販嘅「免揀」貨品，用眼揀比較安全。盡量利用電子付款，減少找錢接觸。勤洗手，最少去完每個地方之間（如街市去超市）潔手一次。買餸後零錢放好，潔手後就不要碰，接觸後要再洗手。

買餸回家後

回家後，先把買回來的東西放在門口特定地方；再除鞋洗手／除口罩／換衫。外出買回來的東西亦有機會沾染病毒，有需要可先清潔一下。

要煮餸菜，因為食前會煮熟消毒；只要放好，處理才接觸，處理後洗乾淨手就可以。不用煮的食物（如水果／即食食品等），要每樣以消毒劑抹乾淨，十分費時，亦可能有消毒劑殘留在食物表面上。利用臭氧消毒是一個比較方便的方法，不同品牌的臭氧機的有效使用方法亦有所不同。以益生活官網的臭氧機為例，只要將臭氧機放到小於100公升密封膠箱／雪櫃中，再放入要消毒的物品蓋好。開機後靜待50分鐘，便能發出足夠的臭氧，消滅細菌及病毒 (詳情請參考前期 <臭氧。紫外綫。光觸媒>）。消毒後膠箱要於通風處打開並取出物品。

再把手機放到紫外光消毒器或用酒精綿片消毒，小物品如現金亦可用紫外光消毒機消毒。放好物品後，可以先洗澡，清潔涼爽一下。

網購收貨攻略

網購送貨，在家門收貨亦要盡量戴口罩，和送貨員保持社交距離。收貨後包裹可先放門口特定地方，打開包裹貨物抹凈，或放到有臭氧機的膠箱中消毒。門口放外來物件的特定地方亦應常清潔消毒，接觸後亦要洗手。

外來物品做好衛生把關，大家在家自煮亦吃得安心。抗疫在家亦要不忘飲食均衡丶攝取足夠維他命C及維持腸道健康的益生菌，維持免疫對抗疫情。

精簡版於2020年7月31日晴報刊登

參考資料/延伸閱讀:

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https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/ozone_uvc_photocatalyst_disinfection

＜益生第一關＞2020/01/17--『抗病防疫需内外兼備』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/prevent-flu

＜益生第一關＞2020/01/31--『維持免疫同心抗疫』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/fight-against-flu-tgt

＜益生第一關＞2020/02/14--『防疫物資大檢閱』

https://hskgene.com/blogs/probiolife-first/epidemic_prevention_supplies

＜益生第一關＞ 2016/05/13-『清潔＝殺菌？』
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1606368/%E6%B8%85%E6%BD%94%EF%BC%9D%E6%AE%BA%E8%8F%8C%EF%BC%9F

Google Images:

臭氧消毒原理 ozone sterilization mechanism 紫外線消毒原理 UVC sterilization mechanism

Easy Reading:

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光觸媒、臭氧誰才是病菌剋星？ |康健雜誌| 01/06/2003

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紫外線消毒燈 UVC滲透力低只消毒衣物表面|明報OL網| 24/02/2020

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