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《益生第一關》 » #健康小貼士(Health Tips)

臭氧。紫外綫。光觸媒

臭氧。紫外綫。光觸媒
  肺炎疫情一波未平丶一波又起,大家要繼續堅守個人和環境衛生防疫。除了戴口罩、勤洗手外,大家亦十分注重物件的清潔消毒,防止接觸性感染;便出現了「 微波爐消毒燒焦鈔票」的新聞。不少物件不能以水性化學消毒劑或酒精消毒,需選擇合適的物理消毒方法。   臭氧氣體消毒徹底 使用時人畜勿近 臭氧(ozo...

勤潔手 護手有法

勤潔手 護手有法
  不含酒精的消毒搓手液 近期消毒搓手液成為熱賣,大家消毒潔手的頻率亦增加不少。除酒精外,近年亦出現了一些不含酒精的消毒搓手液。如含苯扎氯安(0.05-0.2%Benzalkonium Chloride)的搓手液,亦是有效殺滅冠狀毒的消毒劑之一。 通常苯扎氯安搓手液都標榜長效, 因它乾透後...

防疫物資大檢閱

防疫物資大檢閱
  疫情持續,除了最新醫療消息外,大家最關心就是買口罩/消毒用品,亦有不少人想尋找可行的替代品。 我們參考了不少研究和文獻,在這裏給大家一些小建議。   現在「一罩難求」,大家亦未必能三/四小時更換一次。美國國家醫學院(Institute of medicine, The National ...

維持免疫 同心抗疫

維持免疫 同心抗疫
  武漢肺炎突襲全球,懷疑、確診及死亡個案的數字每天都在上升,人心惶惶。知己知彼,才懂得如何應對這個來勢洶洶的新型冠狀病毒,保護自己和身邊的人。   新型肺炎 來勢洶洶 根據香港衛生署衛生防護中心的數據,截至2020年1月29日的早上9時,中國內地的確診個案為5974宗,包括1239宗重症個...

抗病防疫 需内外兼備

抗病防疫 需内外兼備
    今年的冬季特別緊張。除了每年的流感季外,更蒙上了新型肺炎的陰霾。近年大家的健康防疫意識亦提高不少,街上已見不少人戴上口罩防護。防疫當然不單只是買口罩丶戴口罩。市面上林林種種的滅菌防護產品,坊間亦流傳不少防治方法,實在令人花多眼亂。 今次談談幾方面大家需留意的地方, 如大家想知道更多詳...

老薑何以謂寶?原因不止一個!

老薑何以謂寶?原因不止一個!
  蒸、炒、燜、燉、煎。在各種日常菜式、湯水、甜品中,不同種類的生薑、老薑、乾薑,都是十分普遍的食材。坊間亦流傳不少關於吃薑保健的説法。   薑越老越辣 薑有50-70%是碳水化合物,同時也含有400種不同物質,其中最主要活性成份有薑辣素(6-Gingerol)和薑烯酚(6-Shogaol)...

聖誕節的神級食物

聖誕節的神級食物
    神之食材:可可 每逢聖誕節總是大家親友們相聚的好時刻;在這大吃大喝的日子裡,保護血管及腸道健康是非常重要。可可(cocoa)是由可可樹(Theobroma cacao tree)果實裡的種子提取製成的,含豐富營養成分,其天然抗氧化物含量比鮮果汁更高。Theobroma 在希臘語中可以...

運動有益腸道健康

運動有益腸道健康
眾所周知,運動對我們的身心健康至關重要:可以減輕體重、促進睡眠、提高心肺功能和免疫力,還能增強創造力和學習能力。今天我們就從腸道健康的角度,聊一聊運動的諸多好處。   運動員腸道中的微生物 早有研究發現,運動員與普通人的腸道菌群組成不同——通常運動員腸道中的微生物多樣性(divers...

食物過敏。敏感。不耐

食物過敏。敏感。不耐
    食物過敏 . 食物敏感 .食物不耐 食物過敏、食物敏感和食物不耐,這三個名詞對一般人來說都差不多。但其實它們的成因和檢測方法亦不盡相同。營養師設計餐單丶大家選購餐食時亦需留意營養以外的食物敏感性問題。 1. 食物過敏  Food Allergy   免疫球蛋白E  (IgE)主要...

沾塵食土身體好?

沾塵食土身體好?
  早前跟大家提到衛生假說,呼籲大家避免過度消毒殺菌;反而應該讓嬰幼兒多接觸泥土和微生物,好讓他們的微生物群和免疫系統得到適當發展。雖然「食塵」在我們日常用語中帶有負面的意思。 灰塵基本上是環境中的衣服纖維丶食物殘渣 丶泥土丶人類皮屑等的微細粒子, 當中亦夾雜著不少環境細菌。但從健康角度出發...

菇菌有益:猴頭菇護胃

菇菌有益:猴頭菇護胃

生活中可以找到各種不同的菇菌,它們時常出現在餐桌上,如︰冬菇、金菇、蘑菇等都是食用菇菌的代表。它們大部分都含豐富維化命、膳食纖維,並且低卡路里。部分菇菌如金菇更含人體所需的全部必須氨基酸。菇菌亦含多醣益生元,能為腸道的益菌提供食物,維持腸道健康。

有抗潰瘍、抗炎、幫助消化等藥效的猴頭菇也是中醫藥研究其中一個重點。多項研究顯示,猴頭菇能有效改善小鼠胃潰瘍情況、預防胃部因酒精引起的潰瘍問題。猴頭菇含有一種獨特的多醣,能有效修復受損的胃黏膜和胃壁細胞。更有研究顯示猴頭菇可以防止致病菌或真菌生長,減少因受感染而導致的胃潰瘍。猴頭菇提取物有抗害菌及抗氧化作用,可以防止腸胃內壁上的致病原生長;好菌可以利用菇菌中的益生元,快速佔據腸道內壁,為人類帶來更多好處。

菇菌作為食品雖然好處多多,但大家亦要適量食用。大部分菇菌都含高纖維、高嘌呤和高鉀質,消化能力差及腎病患者要留意食用分量,以免加重病情。

低碳減肥之迷思

低碳減肥之迷思
   近年大眾對碳水化合物的攝取量極具爭議。有人認為碳水化合物會導致肥胖和二型糖尿病,因而興起了低碳飲食減肥法。一般而言,飲食指引建議我們應該從碳水化合物中攝取每天一半的卡路里所需。但事實上,受著個人新陳代謝和基因因素影響,碳水化合物的需求都因人而異。所以,有些人的確能夠透過低碳飲食成功減肥...