《益生第一關》

各「色」其適椰菜花營養均衡助益菌

by 海山基因團隊 July 09, 2021

椰菜花，學名Brassica oleracea L. subsp. Botrytis，與西蘭花、羽衣甘籃同屬十字花科蔬菜；是從原早甘藍的花蕾經過挑選及培養出來。不單在歐美，亞洲、非洲、美洲等都有種植。現時中國是全球椰菜花生產量最多國家，年產約一千萬噸；其次是印度，約八百五十萬噸。不...

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要減重飲食定時保健康早餐必需

by 海山基因團隊 July 02, 2021

前文曾提及宵夜對生理時鐘及整體健康的影響，其實飲食時間和每餐的攝取和營養比例亦十分重要。只要將平日的餐單調配一下，調整早午晚餐的食物比例；能有助減低癡肥的風險，或避免減肥體重反彈。飲食時間助減重早上吃朱古力較有益進食時間能影響體內的生理時鐘，繼而關係到腸道細菌及健康。西班牙一項...

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宵夜影響生理鐘腸道菌亦受牽連

by 海山基因團隊 June 25, 2021

歐美疫情稍緩，連帶運動賽事亦開始活躍起來，球迷們又可再在家觀賞精彩賽事。因時差關係，這些賽事多在深宵直播，要第一時間觀賞便要犧牲點睡眠時間。深宵煲劇睇波不少人都會準備宵夜食物邊看邊吃，又或是工作忙碌而要把晚餐推遲成宵夜。其實太夜進食(宵夜)對身體、以至腸道菌亦有影響。不當宵夜增患癌...

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晉升父親大轉變身心發展助育兒

by 海山基因團隊 June 18, 2021

在地球眾多生物中，人類是少數由父母親一同養育下一代的物種，這亦是人類文明得以開展的原因之一。父親的角色在家庭、以至人類社會發展都十分重要。雖然大家都知母親早在懷孕時期，身體已經歷巨大變化以迎接新生命；但其實成為父親的身心變化亦有不少。腦部及賀爾蒙變化早在伴侶懷孕期已開始日本有研...

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小青柑伴健康糭減緩升糖助消化

by 海山基因團隊 June 11, 2021

時近端午節，大家都可有食粽應節。傳統咸粽都以精制糯米為主要成分，配以去殼綠豆及內餡如蛋黃、肥豬肉等；而甜粽更大多只有糯米和豆沙。雖然甘香美味，但對身體負擔亦不少。精製穀物與全穀物包粽的糯米，是精製穀物的一種，即是穀物的外殼已被去除。相反，全穀麥就是連同外殼一同進食的穀物，例如：紅...

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O-3 O-6脂肪酸比例均衡保健康

by 海山基因團隊 June 04, 2021

在早年電視的嬰幼兒奶粉廣告時常提及的DHA/EPA/AA (現在已成為大部分嬰幼兒奶粉的基本添加)，大家都可能知道這些「A」有助嬰幼兒腦部發展。那些廣告上的「A」就是多元不飽和脂肪酸 (Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA)，它們不只是嬰幼兒才需要，對你和我，...

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西蘭花營養抗癌腸道菌身體得益

by 海山基因團隊 May 28, 2021

繼羽衣甘藍後，另一種超級食物就是西蘭花，學名Brassica oleracea var italica。西蘭花與羽衣甘藍都被分類到同一個屬科，是由甘藍的花蕾栽種培植出來。原初西蘭花只在西方國家流行，逐漸地才引入亞洲。現在西蘭花的產地不單在歐美,以至澳洲、中國內地及本港都有種植。西蘭花的品...

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溶菌酶先清壞菌益生菌加護牙齦

by 海山基因團隊 May 21, 2021

最近由世界衛生組織、世界銀行及哈佛大學發表的「全球疾病負擔」報告指出，口腔疾病(Oral disorders)是全球最高盛行率 (Prevalence,44.5%) 及第三發病率(Incidence,57.4%) 的疾病。最常見的口腔疾病包括牙齒脫落 (Edentulism)、牙周病(P...

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腸菌失衡脂肪肝益生菌恢復健康

by 海山基因團隊 May 14, 2021

鵝肝，法式名菜，口感肥厚香口，是高級昂貴的菜式。動物權益人士認為其飼養方法殘忍，其使用強迫灌食的餵飼方法令鵝隻過度進食，剩餘的能量轉化成脂肪存於肝臟，形成肥大的鵝脂肪肝。假如我們的肝臟過度儲存脂肪，恐怕並不是一件美事。四個香港人一個脂肪肝脂肪肝，是指肝臟內脂肪含量超過它的重...

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懷孕産嬰傻三年？身心康健須保養

by 海山基因團隊 May 07, 2021

再過幾天就是母親節，先祝各位媽媽和準媽媽母親節快樂。懷孕生產都是大部分母親的必經階段，不少媽媽都覺得生產後身體和懷孕前不太相同，擔心這些變化成了「懷孕後遺症」。「一孕傻三年」? 「一孕傻三年」。不少媽媽都覺得懷孕和生產後的頭幾年，腦筋和記憶力都好像大不如前，其實這亦有科學根據。...

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羽衣甘藍益處多基因決定苦不苦

by 海山基因團隊 April 30, 2021

每餐要有均衡的營養，固然離不開蔬菜水果。衞生署衞生防護中心一向鼓勵市民「日日二加三」的蔬菜水果攝取量，而且應少吃含澱粉類蔬菜，多選擇葉菜為佳。在眾多蔬菜當中，十字花科蔬菜如菜心、芥蘭、蘿蔔、西蘭花、羽衣甘藍(kale)等的營養價值甚高；其中羽衣甘藍更被譽為超級食物之一。羽衣甘藍的由...

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益生菌雙歧桿菌買時要揀好菌株

by 海山基因團隊 April 23, 2021

我們時常提到的「益生菌」其實是一個總稱，其中包含很多不同細菌和菌種，如大家熟悉的乳酸菌、雙歧桿菌等。不同的益生菌細菌的功效當然有所不同，甚至同一類細菌如雙歧桿菌，不同菌種的效用亦有所差異。例如最早被獨立研究其健康效用的雙歧桿菌菌種之一：從乳酪中發現乳酸雙歧桿菌HN019 (Bifidob...

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