《益生第一關》

花旗蔘佐腸道菌守護腸道益身心

by 海山基因團隊 October 15, 2021

精簡版於2021年10月15日晴報刊登先前文章提過，溫和健脾利濕的茯苓亦有促進腸道健康的療效。今次再淺談另一種常見的中藥材---花旗蔘，又名西洋蔘，學名Panax quinquefolius，主要以花旗蔘植物根部作為藥材。在清朝年間，花旗蔘被視為昂貴藥材，原於它是一種多年生草本植物...

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益生元聚葡萄糖富口感益菌健腸

by 海山基因團隊 October 08, 2021

我們都喜歡美食，腸道中的益生菌亦不例外。不過，它們的美食和我們有點不同，我們統稱它們的美食為「益生元」(Prebiotics)。益生元是益生菌的食物，它們不會在胃或小腸被分解及吸收，只是會選擇性被大腸中的共生益菌（如雙歧桿菌, Bifidobacterium）用作食物。它們被益菌消化後，...

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益生菌株好獨特臨床測試為標準

by 海山基因團隊 September 24, 2021

大家對益生菌補充劑並不陌生，不少益生菌補充劑都標榜其菌株對健康的效用。但大家有沒有想過，這些菌株是從何而來的? 篩選提純挑選動物實驗證安全益生菌菌株大多從發酵食品(如乳酪、泡菜等) ，或健康人士的腸道菌樣本中篩選提純而來。一般細菌分類用屬(genus)和種(specie...

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中秋水果營養高識食人月兩團圓

by 海山基因團隊 September 17, 2021

踏入九月漸漸感覺到秋意，而下星期就是中秋佳節，到處都可以看到月餅廣告。中秋應節當然要吃月餅；月餅吃多了，就要喝些茶、吃些水果解解膩。中秋有不少時令水果，不單營養豐富，而且有助腸道及整體健康。柿子多醣利腸淺嘗美味健康柿子(Persimmon) ，學名Diospyros ka...

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茯苓乃菇菌菌核修復癌腸道損傷

by 海山基因團隊 September 10, 2021

先前我們淺談過，幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組，調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。茯苓乃共生真菌不同部位效果異清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生，受松...

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五穀纖維低升糖卻病抗炎真健康

by 海山基因團隊 September 03, 2021

有人說，中國最偉大的四大發明，並不是「造紙、火藥、印刷、指南針」，而是芸芸眾生每天不能缺少的「粥、粉、麵、飯」! 這些碳水化合物食物，是我們每天都需要攝取的宏量營養素。數星期前，我們提及了碳水化合物的獨特之處—升糖能力。大家看過《益生第一關》後，能否更精明地選擇日常食用的碳水化合物呢? ...

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吃得好時睡得好健康學習新學年

by 海山基因團隊 August 27, 2021

近月本港疫情漸趨穩定，孩子們都過了一個比去年多姿多采的暑假。下星期就到九月，又是莘莘學子開學的日子。今年雖能準時回校實體開學，但大多數學校都要維持半天授課。師生們都要繼續努力維持個人及環境衛生，戴口罩、勤洗手、保持社交距離。快將開學，家長和學生們都要開始準備、漸漸適應疫情下的上課規律。...

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植物肉當時得令食得健康又環保

by 海山基因團隊 August 20, 2021

肉類生產的需求隨著人口增長、社會富裕而上升。在中國內地市場，現時平均每人每年消耗肉類比50年前多41公斤。龐大的肉類需求，衍生不少問題。如飼養動物需要大量水、飼料和土地、動物排泄污染水源，同時也會排放大量二氧化碳，造成環境污染的問題，故有不少人因而減少、甚至不再吃肉。亦有不少...

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食用代糖甜味劑腸道健康需關顧

by 海山基因團隊 August 13, 2021

現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場，達至「低升糖」及「低／零卡路里」，紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。甜味劑可以提供甜味，但身體內因缺少相應的酵素，因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...

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運動益菌互配合腸道整體齊健康

by 海山基因團隊 August 06, 2021

四年(今屆五年)一度的奥運會快將迎來尾聲。今屆香港運動員獎牌大豐收、創造了香港史上的運動佳績。香港人近年開始重視運動，除出產不少揚名國際的專業運動員外，不少普通市民亦熱愛運動，每天外出亦能見到不少運動人仕。運動對身體有益大家都知，但原來運動與腸道菌都有相互影響。各種運動專長...

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