《益生第一關》

益腸道紅酒多酚去酒精紅酒更佳

by 海山基因團隊 December 18, 2020

踏入聖誕的月份，佳節正是享受美食好時機。今年受疫情影響，也許未能一大群人熱熱鬧鬧地慶祝，但亦無礙慶祝節日的氣氛。美味的聖誕大餐必定是大家的首選之一，而佳餚又怎能缺少美酒呢？紅酒的抗氧化功用街知巷聞，它對腸道菌帶來的影響，你又知道嗎？紅酒與腸道微生物群近來有研究發現，飲用紅酒有助腸...

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口腔腸道益菌預防改善秋冬呼吸道疾病

by 海山基因團隊 November 27, 2020

步入秋冬，又到呼吸道疾病活躍的時候。本港先有幼稚園和初小爆發上呼吸道感染；後有新冠肺炎感染群組再次出現，確診數字再度飆升。雖然香港九歲以下兒童的新冠肺炎感染率並不高（佔全部感染約0.04％），但因上呼吸道感染症狀亦十分類似，故亦要進行進一步檢測確定。為歇止學童上呼吸道感染繼續傳播及減低檢...

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感恩地球禽肉較環保健康

by 海山基因團隊 November 20, 2020

下星期是北美節日感恩節，美國人通常會吃火雞慶祝。雖然香港人普遍不會在這節日慶祝，但大家亦可對我們的地球懷著感恩之心。要在飲食方面注重環保，未能食素亦可選擇較環保的肉類，減低食肉對環境損害。也可以此作為由雜食轉為素食模式之前的過渡。溫室氣體排放的肉類我們經常食用的肉類之中，草食的動...

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輪班工作食無定時損腸道

by 海山基因團隊 November 13, 2020

這場疫情來得匆匆，但卻遲遲不願退場。在此不得不向一班一直站在最前線的醫護人員致敬，全靠他們輪流把守和努力，日以繼夜不停令醫院運作。輪班工作把他們的生活日夜顛倒，日出而息丶日入而作，甚至生理時鐘亦變得不一樣。寄語為我們健康努力的醫護人員，也不忘要留意自己的健康。生理時鐘是一個大約24...

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「素」·「營」為先 (二)：脂溶維他命Ｄ＋Ｋ有助鈣平衡

by 海山基因團隊 October 30, 2020

維他命D與維他命K和鎂助鈣吸收代謝上回提及素食人士要有足夠纖維攝取，同時要留意蛋白質和維他命B12的補充。另外，有種重要維他命亦容易被大家忽視：這就是維他命D。跟據香港大學在2017年對五千多名20歲以上成年人調查顯示，超過九成香港人的維他命Ｄ不足（血液濃度＜75nmol/L)...

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「素」·「營」為先(一) : 纖維丶蛋白質丶維他命B12

by 海山基因團隊 October 23, 2020

素食主義素食主義(vegetarianism)在近幾年掀起熱潮，主要以植物性食物為主要糧食，同時不進食部分或全部動物的肉和內臟及其制成品的一種飲食形態。素食人士大致上可分為四類：全素／純素食 ( Vegan)；蛋奶素(Lacto-Ovo vegetarian)；蛋素 (Ovo vege...

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益菌健口：口腔健康新方法

by 海山基因團隊 October 16, 2020

「我每日都有早晚刷牙」「我每晚都有用漱口水及牙線」「我用緊清潔力更強的電動牙刷」「我有定期做牙齒檢查及清潔」想擁有一個健康的口腔，除了要完成以上的事項，還有其他額外的方法嗎？囗腔健康關係身心根據世界牙科聯盟(World Dental Federation, FDI)，口...

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益生菌＋黑朱古力：雙劍合璧提升免疫

by 海山基因團隊 October 09, 2020

踏入年尾，大家都開始張羅聖誕禮物，朱古力是熱門首選之一。市面上有數之不盡的朱古力款式，主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力三種。它們的主要分別是可可和脂肪的含量，可可含量越高，糖和奶的份量就會較少，亦比較健康。黑朱古力: 增強免疫力的美食黑朱古力含有較多可可成分，可可含量普遍是...

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「超級穀物」真面目

by 海山基因團隊 September 18, 2020

五穀，是食物金字塔的最底層丶佔我們日常飲食的最大部分。近年巿場上更出現稱為「黃金穀物」-----藜麥、蕎麥、黑小米。相信大家對「藜麥」一點也不陌生；而對「蕎麥」的認識可能比較多是「蕎麥麵」；「黑小米」大家又知道是何方神聖？今天就為大家一一介紹。「假穀物」: 藜麥、蕎麥藜麥(Qui...

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百搭鷹嘴豆腸道血糖好幫手

by 海山基因團隊 August 28, 2020

鷹嘴豆(chickpea)，又名雞豆、雞心豆等，因為其外形尖尖的部分貌似鷹咀，故命名為鷹嘴豆。因為鷹嘴豆含有豐富的營養。原產自中東及歐洲南部，是這些地區料理中的重要食材。鷹嘴豆近年被稱為超級食物，在不同的食譜都能看見它的蹤影，也是素食者的優質蛋白質來源之一。營養豐富的超級食物鷹嘴...

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「口」「體」之養：口腔。免疫。心血管

by 海山基因團隊 August 21, 2020

先前數期我們介紹了口腔微生物組和呼吸道及腸道的關係。其實口腔微生物的影響力不止於這兩個系統，還有前文提及過的免疫系統，甚或影響心血管健康。口腔微生物與類風濕性關節炎口腔細菌和不同的身體部分和疾病都有關連，甚至連免疫系統都會受影響。除前文提及的呼吸道感染及腸道免疫力外；自身...

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菇菌精華：強免疫抗感染

by 海山基因團隊 August 14, 2020

提到增強免疫力的食品，很多人都會想到維他命C等營養補充劑，但你有想過菇菌和其提取物可以支持自身免疫力，甚至有抗病毒效果嗎？菇菌的菌核含有多種支持身體免疫力的重要成分，例如：β-葡聚糖 β-Glucan和其他生物活性成分，有效促進免疫力、抗病毒和癌症及影響腸道微生物組等作用，詳細內容可...

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