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《益生第一關》 » #購買指南(Shopping Guide)

選擇益生菌-由菌株入手

選擇益生菌-由菌株入手
精簡版於2019年 1月18日晴報刊登   近年在街上看到很多關於益生菌功效的廣告,心裡不禁懷疑當中的可信性。事實上,跟據 WHO 的定義,益生菌是一種活微生物,當以足夠的量施用時,能賦予宿主健康益處。   科學界確有嚴謹的臨床研究證實益生菌的效用,但市面上的益生菌產品來自五湖四海,相關研究...

營養補充劑的迷思

營養補充劑的迷思
  精簡版於2018年6月8日晴報刊登 近年食物營養補充劑在本港市場大行其道。 從最簡單的多種維他命、礦物質、益生菌,到細胞營養物,以至抗氧化物等。大家都似乎對這些保健品趨之若鶩,買來服食,有病治病,沒病強身。大部分營養補充品都是從食物類提煉而成,其營養成分通常都高度濃縮, 過度食用吸收可能...

教你點揀—益生菌補充劑

教你點揀—益生菌補充劑
精簡版於2018年6月1日晴報刊登   <益生第一關>的讀者都認識了很多腸道菌的重要性,及益生菌的好處,或者開始思考如何補充益生菌。最傳統方法是由食物補充,部份食物含有益生菌,如乳酪、發酵蔬菜、味噌湯、丹貝、泡菜、紅茶菌茶等等。要注意現代食品製造很快,傳統製作乳酪需時數以日計,減至...

如何選擇益生菌?買前必看這6項

如何選擇益生菌?買前必看這6項
香港市面上的益生菌補充劑大都屬於食品類別的營養補充劑,不受藥物條例監管;而所標示的資料亦良莠不齊。故在選擇益生菌補充劑想做比較時,一定要留意以下細節: 國際認證菌株來源 選擇菌株時,可留意菌株是否有政府/大機構,如有美國FDA/歐洲EFSA認證,證明菌株安全有效。 選擇有多項研究...

補益生菌 食乳酪就得?

Yogurt,香港叫乳酪、國內是酸奶、台灣稱優酪。為近年銷量直升的牛奶發酵產品,廣受歡迎。大家認為乳酪很健康,富含蛋白質和活性乳酸菌,對腸胃特別有益,適合減肥人士食用。近年乳酪製造技術發展迅速,可短時間造出合乎規格的美味乳酪。以往造乳酪需時數天,要等細菌慢慢天然發酵。現代製造乳酪方法快速省時,...