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《益生第一關》 » #素食(vegetarian)

「素」·「營」為先 (二):脂溶維他命D+K 有助鈣平衡

「素」·「營」為先 (二):脂溶維他命D+K 有助鈣平衡
    維他命D與維他命K和鎂  助鈣吸收代謝 上回提及素食人士要有足夠纖維攝取,同時要留意蛋白質和維他命B12的補充。另外,有種重要維他命亦容易被大家忽視:這就是維他命D。跟據香港大學在2017年對五千多名20歲以上成年人調查顯示,超過九成香港人的維他命D不足(血液濃度<75nmol/L)...

「素」·「營」為先(一) : 纖維丶蛋白質丶維他命B12

「素」·「營」為先(一) : 纖維丶蛋白質丶維他命B12
  素食主義 素食主義(vegetarianism)在近幾年掀起熱潮,主要以植物性食物為主要糧食,同時不進食部分或全部動物的肉和內臟及其制成品的一種飲食形態。素食人士大致上可分為四類:全素/純素食 ( Vegan);蛋奶素(Lacto-Ovo vegetarian);蛋素 (Ovo vege...