《益生第一關》
腸道菌失衡致病 益纖菌食用保健
正所謂「人如其食(You are what you eat)」，食物除了提供營養素外，更能為腸道菌供應養份。吃進不同的東西，就會有不一樣的細菌能存活在腸道裡。健康的腸道裡大概有10兆到100兆的腸道細菌，但因著不同的飲食生活習慣及環境，每個人的腸道細菌組成及其携帶基因也有所不同。
...
各種蘿蔔菜式多 抗氧解膩保健康
冬天的白蘿蔔鮮甜飽滿、爽脆無渣，是不少冬日菜式的好伴侶。不論是火鍋湯底、炆牛腩/羊肉、蘿蔔炒魚鬆、醃蘿蔔，以及新年必備的蘿蔔糕，都有白蘿蔔的蹤影。李時珍在《本草》形容蘿蔔「可生、可熟、可菹、可醬、可豉、可醋、可糖、可臘、可飯，乃蔬中之最有利益者」。蘿蔔整株植物都能入饌，我們常吃的炆蘿蔔是塊根，...
亂食減壓損健康 抗氧飲食利身心
新一年祝大家身心健康、生活愉快!
許多人往往將情緒和心理健康問題視為抽象的主觀感受。然而，許多研究顯示，身體炎症和氧化是造成精神疾病的其中兩個重要元素。大腦與腸道之間關係密切，前文介紹的腸道大腦軸(Gut-brain-axis)便是大腦及腸道的聯繫管道。而腸道的主要功能為消化及處理食物，...
高血尿酸致痛風 益生菌能夠緩解
近日天氣已經開始寒冷，除各式各樣的節日慶祝外，火鍋「打邊爐」亦是冬日的熱門節目。三五知已圍爐暢飲，鮮嫩熱辣海鮮肥牛都由鮮味的湯底快速灼熟，温暖又美味。再加上兩杯啤酒到肚，簡直是「帝王級」享受。大餐後的第二天，有些人却開始腳跟、關節痛，甚至連走路都有困難，這可能是現代人常見的「帝王病」痛風 ...
朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神
下星期便是聖誕節，必不少得為親朋好友準備禮物，而不少人都會選擇精巧美味的朱古力。朱古力不但香醇美味，近年科學界亦發現朱古力對健康大有裨益。朱古力雖然聽起來似是近代才有的食物，但其實早在公元前600年就有記載，當時的中美洲文明認為朱古力可治病，並將珍貴的朱古力果實製成飲品，以供軍人、祭司等上層...
健康飲食多樣性 減風險利腸道菌
香港作為「飲食天堂」，不同國家的食肆和食材種類應有盡有。「飲食多樣性」(diet diversity) 計算日常飲食中食物種類的指數， 如肉、魚、蛋、蔬果、水果、果仁等，而飲食多樣性亦與健康息息相關。因味覺、咀嚼能力、消化能力退化等原因，有些長者只選擇吃某些種類的食物，只要能吃飽便算，忽略...
膳食纖維助減重 配益纖菌更健康
都市人因工作繁忙及經常外食，普遍難做到均衡飲食和充足運動，是導致本地肥胖問題越發嚴峻的原因之一。根據衛生署最新公佈的2020-22年度人口健康調查，超重和肥胖率達54.6%，較2014-15年增加超過4%。肥胖是代謝綜合症(Metabolic syndrome)其中的一個主要指標及成因，而肥...
mRNA疫苗發展快 益菌配合助免疫
今年的諾貝爾生理學/醫學獎由研發信使核糖核酸(mRNA)疫苗的美籍匈牙利裔科學家考里科(Katalin Karikó)和美國醫學家韋斯曼(Drew Weissman)獲得。雖然mRNA疫苗是一項新技術，但不少人都已有聽聞或注射過復必泰疫苗。復必泰疫苗是在新冠疫情中最早開始使用、接種率最高的新冠...
山核桃改善肥胖問題 益生菌配合助降血脂
近年大家越來越注重健康，令果仁成為受歡迎零食之一。果仁既香脆可口，又營養豐富。研究發現果仁對管理心血管健康、免疫和腸道健康都有幫助。本地常見的除了杏仁、合桃和開心果外，近年還有山核桃。
山核桃不飽和脂肪 助改善血脂護心臟
美洲山核桃(Carya illinoinensis, pec...
做運動延年益壽 益生菌提升活力
現代人生活忙碌、娛樂種類豐富，難得能抽出時間來做運動。大家都知道運動能鍛鍊身體、減脂收身及幫助減壓等，其實運動亦有助延年益壽。美國、丹麥等地都有研究發現，有運動習慣人士明顯比沒有運動的人長壽，死亡率較低。研究亦指出，不同類型的運動對「長壽因素」有着不同的影響。
多種運動各有益處 P...
抗生素能令病菌抗藥 益生菌善用助防感染
秋天天氣轉涼乾燥，容易患上呼吸道感染。除了流感病毒和新冠病毒之外，上週提到的肺炎菌肺炎支原體 (Mycoplasma pneumoniae) 亦是常見的致病細菌。細菌感染常見的治療方法是使用抗生素，例如肺炎支原體一般會用大環內酯類(Macrolide) 抗生素醫治。但跟據衛生署報告顯示，在2...
肺炎支原體近期肆虐 脂質維他命C助防治
踏入十一月，天氣漸漸變得清涼乾燥，秋冬腳步越來越近。天氣轉涼，又是容易出現呼吸道感染的季節。呼吸道感染的病原體除了大家熟悉的病毒如流感、呼吸道合胞病毒(Respiratory Syncytial Virus, RSV)及新冠病毒外，細菌如肺炎菌亦是原凶之一。因應最近內地多處爆發及本地感...