《益生第一關》
春筍高纖紓便秘 助降低血脂血糖
精簡版於2023年 2月17日晴報刊登
所謂「不時不食」，就是遵循自然之道，吃東西要應時令、按季節。俗語有云「嘗鮮無不道春筍」，立春過後、踏入春天，便是食用春筍的最佳時候。
春筍鮮嫩營養豐 炒燉煮燜成佳餚
竹筍是竹的芽苞，是藏在泥土中尚未長成竹子、柔軟可食用的形態，在東方國家，如中國、...
伴侶互動愈甜蜜 身體心靈更健康
精簡版於2023年 2月10日晴報刊登
上週中國情人節剛過，下週就是西方情人節，相信今年很多情侶都會外出慶祝。一段健康、甜蜜的關係除了令我們感到幸福快樂，還跟我們的身體健康息息相關。在這充滿愛的日子，讓我們細看愛情與微生物組，以至健康的種種關係。
擇偶影響條件多 細菌氣味亦相關
每...
立春宜吃鮮菜蔬 韭菜當造益處多
精簡版於2023年 2月3日晴報刊登
明天便是今年的第一個節氣——立春，代表春天到來，天氣逐漸變得温暖潮濕。有關立春的傳統習俗很多，其中「咬春」便是在立春當天吃些春天的新鮮蔬菜，例如韭菜、芽菜、蘿蔔等。慶祝春天來到之餘，多吃時令蔬菜亦更有營養、更健康。
初春韭菜當造 營養豐富好味道
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慎選食品乳化劑 美味健康要兼顧
精簡版於2023年 1月27日晴報刊登
今年農曆新年比前幾年熱鬧，相信大家都已和不少親朋好友相聚拜年。聚會時少不免會吃一些現成賀年食品、零食飲品，或者會買些賀年零食禮盒作為禮物。然而，不少賀年食品、日常現成食品和飲品都會加入添加劑，延長保質期，或維持食品口感及外觀。例如市售現成芋頭糕，可能已...
新春吃喝好開心 勿忘低脂高纖維
精簡版於2023年 1月19日晴報刊登
農曆新年是香港的重要節日，除了傳統習俗，如「年廿八，洗邋遢」，還有各式各樣的傳統過年食品：象徵步步高升的糕點、闔家團圓的盆菜，還有各式油器——象徵笑口常開的笑口棗、寓意財源廣進的油角、「煎堆碌碌，金銀滿屋」。這些食物雖然美味吸引，但其實都暗藏「...
長新冠：益生菌加蛋白質 增強肌肉助復原
精簡版於2023年 1月12日晴報刊登
經歷了三年的新冠肺炎疫情，中港兩地終於在上週日通關。雖然防疫政策不斷放寬，但確診人數仍處於高位。最近本港大學有研究利用本地各區受試者的抗原測試數據，推算出近期每天新增個案可能高達8萬。同一團隊於2022年三月亦曾推算，本港當時已有多達四百萬人曾染疫。...
NMN何止助活力 臨床證實多功效
精簡版於2023年 1月6日晴報刊登
新年伊始，大家都會收到不少祝福，其中「青春常駐」是熱門之一，大家都十分受落。近年在本港十分流行的NMN保健品便是追求「青春常駐」人士的寵兒。
正當NMN在全球成行成市之際，美國FDA却將它剔出「食物補充劑」的名單之外。這次「除名」並非因為NMN的安全性...
膳食纖維必須吃 聚葡萄糖利腸道
2022年快到尾聲，上週大家都度過了愉快的冬至及聖誕假期。能與親朋好友相聚，享受佳餚美食，少不免大魚大肉和豐富的美酒甜點。然而享受大餐時，大家可能都會忘記了重要的膳食纖維。衛生署建議成人每天進食不少於25克的膳食纖維。膳食纖維主要分為兩類非水溶性和水溶性纖維。膳食纖維不單能蔬菜水果中獲得...
賀聖誕盡情吃喝 益纖菌保障健康
精簡版於2022年 12月23日晴報刊登
剛過完冬至，明天就是平安夜。年尾佳節密集的時候，適逢本港開始放寬防疫政策，久別的親朋好友又可以歡聚共慶佳節。親友相聚少不免大吃大喝，頻密的飯局聚會或會對身體造成負擔。
佳節多吃易增重 識食益菌助健康
年尾節日聚會頻繁，對於需要管理體重的朋...
益纖菌+維他命C 防治呼吸道感染
踏入十二月，又到流感和呼吸道感染的高峰期。隨著世界各地放寬防疫措施，一些國家例如美國、加拿大、歐洲等，已經出現流感大爆發。美國疾病控制與預防中心估計，已有超過16萬人受感染，而流感住院率亦創十年來新高，當中免疫力較弱的長者和幼童佔最多。
十二月之前，本港的氣温仍較和暖，未有大型流感爆發。而最...
尼人基因傳現代 自古益菌保健康
這星期的諾貝爾獎頒獎禮及得獎者講座，焦點之一是單獨被授予諾貝爾生理學/醫學獎的斯萬特·佩博（Svante Pääbo）。他備受關注，因這位來自瑞典的遺傳生物學家並非因為甚麼嶄新的醫藥發明而得獎，而是對古人類－尼安德塔人（Neanderthal）進行研究。那麼，研究古人類對我們的醫學發展又有什...
胰島素控糖百年 益生菌更添助力
大家知不知道在一百年前糖尿病亦是不治之症?當時的醫學界對糖尿病束手無策，只能靠間歇斷食延長患者生命。直到1922年，醫學界第一次以胰臟提取物拯救了一名14歲少年的性命。其後科學家在這些提取物中發現了控制血糖的重要賀爾蒙:胰島素。
隨著多年的研究，胰島素治療亦得到相當大的發展。胰島素從主要...