《益生第一關》

菇菌有益：猴頭菇護胃

by 海山基因團隊 September 20, 2019

生活中可以找到各種不同的菇菌，它們時常出現在餐桌上，如︰冬菇、金菇、蘑菇等都是食用菇菌的代表。它們大部分都含豐富維化命、膳食纖維，並且低卡路里。部分菇菌如金菇更含人體所需的全部必須氨基酸。菇菌亦含多醣益生元，能為腸道的益菌提供食物，維持腸道健康。

有抗潰瘍、抗炎、幫助消化等藥效的猴頭菇也是中醫藥研究其中一個重點。多項研究顯示，猴頭菇能有效改善小鼠胃潰瘍情況、預防胃部因酒精引起的潰瘍問題。猴頭菇含有一種獨特的多醣，能有效修復受損的胃黏膜和胃壁細胞。更有研究顯示猴頭菇可以防止致病菌或真菌生長，減少因受感染而導致的胃潰瘍。猴頭菇提取物有抗害菌及抗氧化作用，可以防止腸胃內壁上的致病原生長；好菌可以利用菇菌中的益生元，快速佔據腸道內壁，為人類帶來更多好處。

菇菌作為食品雖然好處多多，但大家亦要適量食用。大部分菇菌都含高纖維、高嘌呤和高鉀質，消化能力差及腎病患者要留意食用分量，以免加重病情。

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中秋飲清茶：消滯養菌又安神

by 海山基因團隊 September 13, 2019

中秋佳節又來到，所謂「無月餅不中秋」，當然少不了「時令食物」月餅。不過，月餅高糖高脂高熱量，實屬難消化的不健康食物，會給身體帶來不少負擔。如何更健康地品嚐月餅？除了控制攝取量，淺嚐即止，再飲杯清茶亦是個好方法。茶中含有大量多酚（polyphenols），比如綠茶中的兒茶素（c...

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我們鞋上都有糞便

by 海山基因團隊 September 06, 2019

不要穿在街用的鞋在屋裡走，除非你想滿屋都是糞便。據美國一個研究指出，當你穿一對全新的鞋，往街上走。不出一個月，93%的鞋底都會找到糞便細菌，它們可能是因為沾到了動物糞便或是公共廁所地板上的糞便，然後在你走過的地方都會轉移 90%的細菌、其中>20% 的樣本中更有可致命的艱難梭菌Cl...

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中西合壁大黄丹皮湯治炎

by 海山基因團隊 August 23, 2019

現在天氣炎熱，如果經常喝凍飲、不當處理或存放食物，很容易引致腸胃不適。除了西醫，有些朋友遇上輕微腸胃不適時會尋求中醫治療。最近愈來愈多團隊從腸道菌群的方向，探討中醫藥方有效的原因或機制。研究顯示，中草藥能引發腸道細菌改變，增加有益細菌數量、有助治療疾病。數個月前有中國團隊研究大黃牡丹皮湯對其...

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癡肥的遺傳（二）

by 海山基因團隊 July 26, 2019

小朋友長大後會否患有癡肥、糖尿等疾病受多方因素影響；先天因素：如基因，或是環境因素：如生活習慣等。多項研究指出，懷孕期間的環境因素亦十分重要，不單會影響胎兒發育，更可同時影響嬰兒長大後患心血管病/糖尿二型/癡肥的風險。當中一種最重要的環境因素便是懷孕母親的飲食。近年的研究指出，懷孕...

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癡肥的遺傳（一）

by 海山基因團隊 July 05, 2019

近年各地已有不少研究證明，有些基因會令人容易出現代謝疾病或癡肥的情況。但五十年前,癡肥人數卻明顯沒有今天的多。人類的基因很少機會在這區區五十年的兩至三代發生大規模變化。科學家亦發現胖子基因並不必然導致癡肥，部份基因的啟動表達涉及一個名為表觀遺傳學(epigenetics)的機制。我們身...

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糞菌移植就能瘦？

by 海山基因團隊 June 28, 2019

近年來，人們逐漸意識到腸道微生物與健康息息相關，糞便菌群移植（Fecal Microbiota Transplantation, FMT）亦備受青睞。理論上，將健康捐贈者的糞便菌群移植到因腸道菌群失調致病的患者腸道中，就能幫助恢復患者腸道內的菌群狀態，達到治病的目的。這種療法聽上去很吸引...

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和你一起長大：中孕篇

by 海山基因團隊 June 21, 2019

小寶寶在子宮三個月後，胎兒和孕婦都開始進入穩定期。妊娠不適反應開始減少，肚子也開始變得越來越大。這時候胎盤已經開始運作，需要從母體吸收營養，來支持成長。不少孕婦都在這時期開懷大吃:「一人吃兩人補」。進食太多高熱量的食物，如碳水化合物丶精製糖分及高脂肪食品，對母嬰健康可能有不良影響，容易觸發...

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沉默的男人，打開心扉防脫髮

by 海山基因團隊 June 14, 2019

常言道：「世上只有媽媽好」，尤其在上個月的母親節。母愛固然偉大，但爸爸的愛也不容忽視。過兩天便是父親節了，你們有沒有為父親準備禮物或心意呢？或許因為爸爸較不擅長表達自己、大多時間都在工作、與家人或子女相處的時間比較少，爸爸的付出時常被忽略。而這些「沉默的男人」可能有苦自己知，有什麼...

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益生菌能治不育？

by 海山基因團隊 May 24, 2019

香港出生率每年下降，原因除了有計劃生育的夫婦越來越少，生育困難亦可能是一個重要原因。根據香港統計處2018年數據顯示，香港平均結婚年齡大約為30歲。而根據一些大型研究數據顯示，女性最佳生育的年齡在30歲之前。過了35歲，女性健康卵子的數目會隨年急速下降。雖然男性的最佳生育年齡研究較少，但男性...

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『腸道友善』的發酵食物

by 海山基因團隊 May 17, 2019

相信大家對發酵食物都不陌生，例如乳酪、納豆、啤酒、泡菜等，種類繁多的發酵食物已經成為我們日常飲食的重要部分。除了獨特的風味，發酵食物還因其易消化、營養價值高的特性受到人們的喜愛。科學研究發現，一些發酵食物如乳製品、葡萄酒等能夠降低疾病風險（如肥胖、糖尿病、心臟病）、促進人體健康。發酵食物...

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朱古力的五個迷思

by 海山基因團隊 March 08, 2019

現代生物分類學之父Carl Linnaeus把可可樹命名為 Theobroma Cacao。於古希臘文中Theo （神的） broma（飲料），而Cacao則意指樹上生長。可可由南美部落傳到歐洲，經過一番鑽研，由最初的可可飲品慢慢發展成細滑的朱古力。現代朱古力一直有很多傳言，亦是科學界中...

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