《益生第一關》

咀嚼活腦考試輕鬆無壓力

by 海山基因團隊 March 15, 2019

關海山科研團隊精簡版於2019年 3月15日晴報刊登每年當看見街上紅紅的木棉花開，便知又到中學公開試的時候；中六同學仔這個星期已經開始考口試了。隨着考期正式展開，同學難免感到加倍壓力。部份同學或想爭分奪秒，將全部精力時間放於温習上；但亦要保持良好的生活習慣，有健康精神的狀態才能...

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朱古力的五個迷思

by 海山基因團隊 March 08, 2019

現代生物分類學之父Carl Linnaeus把可可樹命名為 Theobroma Cacao。於古希臘文中Theo （神的） broma（飲料），而Cacao則意指樹上生長。可可由南美部落傳到歐洲，經過一番鑽研，由最初的可可飲品慢慢發展成細滑的朱古力。現代朱古力一直有很多傳言，亦是科學界中...

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要減肥，先抗「炎」

by 海山基因團隊 March 01, 2019

炎症(inflammation)是幫助身體自我癒合的自然過程，用以保護自身細胞免受傷害、感染或中毒等。當我們的細胞受到損害時，身體就會增加釋放免疫物質，如: 白血球、免疫細胞和細胞因子物質等，啟動免疫系統反應。炎症可分為急性和慢性: 急性炎症(acute inflammation)主要...

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人參抗腸癌，還需腸道菌

by 海山基因團隊 February 22, 2019

大家或聽過人參有補氣、消炎、抗癌、降低膽固醇、抗敏感等多重功效。中國人視之為百草之王，珍貴的靈丹妙藥，甚至認為能有病醫病，無病強身。人參「家族」中有不少成員，如高麗參、花旗參、白參、紅參等。人參皂苷（Ginsenoside）是這些人參類中草藥的主要成份之一，當中含量最多的是人參皂苷Rb1。有...

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胃裏有蝴蝶？

by 海山基因團隊 February 15, 2019

剛過的情人節，大家有否感覺胃裏的蝴蝶翩翩起舞？Butterflies in stomach，其實並不是胃裏真的有蝴蝶。而是形容因緊張、忐忑不安而感到胃部不適，往往伴隨心跳加速、口乾舌燥、手抖出汗，常意指人陷入愛情時的悸動。

神經學家指出愛情能驅動大腦內部島葉（the medial insula），從而刺激第二個大腦——腸神經系統（enteric nervous system，ENS）。而「胃裏的蝴蝶」可以說是腸道的「攻擊或逃避」（fight-or-flight）反應。反之，腸道亦能影響大腦功能，無論是動物還是人體實驗均已表明，改變腸道菌羣可改變大腦情緒和認知功能。

近期的研究進一步引證益生菌在調節大腦健康功能：補充益生菌四週，健康人士的腸道菌羣被良性改變，情緒認知機制亦得到改善，更能抵御情緒障礙，從而提升幸福感。益生菌不僅能帶給我們健康的腸道，還能讓人心情愉快。

爲了傳達「胃裏的蝴蝶」的愛意，當然少不了甜蜜浪漫的朱古力。山核桃益生菌黑朱古力特別添加了益生菌芽孢乳酸菌GBI-30（BC30），讓大家傳達濃濃愛意的同時亦能擁有好腸道和好心情。

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豬年食菠蘿益菌多籮籮（足本版）

by 海山基因團隊 February 01, 2019

農曆新年又到了，家家戶戶都準備各式各樣的美酒佳餚。賀年美食有傳統糕點油器、全盒裏的糖果甜點、及多以大魚大肉為主的團年／春茗聚餐。大多賀年食品都屬高油脂低纖維，再以煎炸紅燒等烹調方式處理，實在容易造成腸胃負擔；配上湯鍋醬料，容易過量攝取鈉質，影響新陳代謝，造成水腫。慶祝新年時，多會...

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兒童濕疹與食物過敏

by 海山基因團隊 January 25, 2019

精簡版於2019年 1月25日晴報刊登濕疹是一種常見的皮膚炎症，在嬰幼兒期特別嚴重。兒童的發病率大約由15%到30%，在工業發達的國家甚為嚴重，而且有持續攀升的趨勢。多達一半或以上的兒童病例會在一周歲內發展成為嚴重的濕疹性皮膚損傷，而多達九成會在五歲前發病。子女如有濕疹的問題，對...

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選擇益生菌-由菌株入手

by 海山基因團隊 January 18, 2019

精簡版於2019年 1月18日晴報刊登近年在街上看到很多關於益生菌功效的廣告，心裡不禁懷疑當中的可信性。事實上，跟據 WHO 的定義，益生菌是一種活微生物，當以足夠的量施用時，能賦予宿主健康益處。科學界確有嚴謹的臨床研究證實益生菌的效用，但市面上的益生菌產品來自五湖四海，相關研究...

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大腸桿菌，焉知正邪？認識菌株

by 海山基因團隊 January 11, 2019

精簡版於2019年1月11日晴報刊登今次和大家談談細菌的分類和其重要性。細菌的分類方式跟其他生物相似，也是界、門、綱、目、科、屬（genus）、種（species），而屬和種比較常用。以我們現代人類為例子，分類學中為 Homo屬， Homo sapiens 種. Homo 拉丁文通 ...

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山核桃的5大益處

by 海山基因團隊 January 04, 2019

精簡版於2019年1月4日晴報刊登聖誕新年幾天假期，大家有冇抽時間探探父母呢？去探望他們時最好就是帶點禮物如零食等。老人家都需要留意自己的健康，我們可以趁機送些健康零食、順道提醒一下他們要有健康身體，就要有健康腸道。在此介紹一下山核桃-益生菌-黑朱古力這個别有特色的健康零食。...

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聖誕大魚大肉，食多左會點？

by 海山基因團隊 December 28, 2018

精簡版於2018年12月28日晴報刊登節日當然要盡興歡騰，而節日飲食一般比平日多肉類、脂肪、甜品。短時間且急劇的飲食轉變，會為腸道菌群帶來什麼改變？一項研究探究短期過量進食對腸道菌的影響，研究人員找來14位健康男士，他們在7天內進食典型聖誕大餐：大幅增加能量、動物蛋白質、碳水化合...

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健康的節日飲食2

by 海山基因團隊 December 21, 2018

精簡版於2018年12月21日晴報刊登臨近聖誕，相信大家都準備，甚至已經開始慶祝了。出席派對與親朋好友相聚，情緒高漲，又美食當前，很容易會不知不覺進食過量。前一年的『聖誕節健康飲食計劃』文章介紹了怎樣能健康過節；今年我們再提供12個健康的節日飲食小貼士助你避免產生額外的體重。 1、...

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