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《益生第一關》 » #超級食物(Super food)

西洋菜當時得令 富營養超級食物

西洋菜當時得令富營養超級食物
精簡版於2021年11月12日晴報刊登    天氣開始轉涼,在初冬到春尾是西洋菜的當造季節;火鍋、煲湯當然亦不能少。它除了美味可口,西洋菜的營養價值亦很高,更被美國疾控中心(Center of Disease Control)評定為「令人身體強壯的水果蔬果」(Powerhouse Fruit...

羽衣甘藍益處多 基因決定苦不苦

羽衣甘藍益處多 基因決定苦不苦
  每餐要有均衡的營養,固然離不開蔬菜水果。衞生署衞生防護中心一向鼓勵市民「日日二加三」的蔬菜水果攝取量,而且應少吃含澱粉類蔬菜,多選擇葉菜為佳。在眾多蔬菜當中,十字花科蔬菜如菜心、芥蘭、蘿蔔、西蘭花、羽衣甘藍(kale)等的營養價值甚高;其中羽衣甘藍更被譽為超級食物之一。   羽衣甘藍的由...

食「籽」大動:奇亞籽和莧菜籽

食「籽」大動:奇亞籽和莧菜籽
  近年,很多關注健康的人士都會食用不同的植物種子,例如亞麻籽、南瓜籽、芝麻籽等等。今次的文章主要想分享其中兩種「超級食物」:奇亞籽和莧菜籽。   奇亞籽(Chia seeds),又名奇異籽和歐鼠尾草籽,是芡歐鼠尾草的植物種子。奇亞籽的名字「奇亞」,來源是墨西哥南部的阿茲特克人的瑪雅語,意思...

百搭鷹嘴豆 腸道血糖好幫手

百搭鷹嘴豆 腸道血糖好幫手
  鷹嘴豆(chickpea),又名雞豆、雞心豆等,因為其外形尖尖的部分貌似鷹咀,故命名為鷹嘴豆。因為鷹嘴豆含有豐富的營養。原產自中東及歐洲南部,是這些地區料理中的重要食材。鷹嘴豆近年被稱為超級食物,在不同的食譜都能看見它的蹤影,也是素食者的優質蛋白質來源之一。   營養豐富的超級食物 鷹嘴...

重陽節的最佳禮物

重陽節的最佳禮物
  重陽節,敬老節 農曆九月初九是重陽節,又稱「敬老節」。除登高郊遊外,此節日也有希望長者們健康長壽的意思。 重陽正值秋天,氣候轉涼乾燥,容易感冒、喉嚨發炎、口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等,尤其長者們需注意避免上呼吸道感染。 秋日期間,分享兩款具有保護免受感冒和增強免疫力的超級食物,給大家參...