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《益生第一關》 » #節日(Festival)

多色茶食伴中秋 健康滋味同兼收

多色茶食伴中秋 健康滋味同兼收
  前幾天立秋,早上起床已能感覺到一絲秋意。快到中秋,趁着疫情再度緩和,大家亦可和家中至親同渡中秋。中秋賞月少不了月餅水果,我們在前期亦有介紹大家可以清茶作配,消滯養菌又安神。茶葉種類繁多,通常以發酵程度區分顏色種類,每種茶葉的有效成份比例不同;功效亦有所差異。   綠茶(green tea...

食粽配三寶 腸胃一定好

食粽配三寶 腸胃一定好
  澱粉 - 「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin 粽子屬於碳水化合物中的澱粉類食物,澱粉主要分為「直鏈澱粉」amylose和「支鏈澱粉」amylopectin。它們的比例可以影響澱粉的質地、消化和吸收的難易程度,還可以預測「升糖指數」(Glycemic inde...

阿爸潤腸補鈣 從父親節開始

阿爸潤腸補鈣 從父親節開始
  父親節快樂!今年父親節在端午前四日,阿爸們可以在百忙之中和子女多相處一下,和家人共享天倫之樂。阿爸努力工作、發展事業,當然要留意健康。送給阿爸的最好禮物,最好就是幫他改善健康。子女可提供以下五個個有助阿爸的健康活動,從父親節開始!   定期帶父親去檢查身體 定期陪他鍛煉身體 花更多...

體貼母親的健康美味

體貼母親的健康美味
  抗疫百天,母親在家中可算是最忙碌的一位。煮足一日三餐,加強清潔洗掃不在話下。在外要張羅抗疫物資丶生活所需;在家更要關心家人健康、心理狀況....適逢母親節,疫情緩和,媽媽們終於可放下一點擔憂,休息一下(當然仍然要繼續保持個人及家居衛生)。這個母親節,除了替媽媽分擔家務外,更可給媽媽做一道...

口罩下的愛

口罩下的愛
  今年情人節適逢肺炎爆發及流感高峰期,心情難以避免會受影響。在口罩下,想以親吻表達愛意亦要小心謹慎,以防交叉感染。   口腔細菌群 不過其實只要在安全情況下,親吻深愛的人還是有不少好處的。人體不同部位都有豐富的細菌群,除了腸道之外,口腔內壁亦是另一個充滿不同微生物的地方。有微生物學研究發現...

橙橙轆轆🍊金銀滿屋

橙橙轆轆🍊金銀滿屋
  俗語「煎堆轆轆,金銀滿屋」— 傳統的賀年食品都是以高鹽、高糖、高脂為主;烹調方式不離煎炸,熱量甚高。過年要講意頭外,都需要注意健康飲食。因為農曆新年期間是糖尿病及心臟病患者發病率較高的高風險的時期。   傳統賀年食品   高鹽高鈉 製作賀年食品大都添加高鹽高鈉的食材和醬料。例如盆菜、「發...

佳節相聚與腸道菌

佳節相聚與腸道菌

佳節相聚與腸道菌
腸道有成千上萬不同種類的細菌和我們共生着,飲食習慣當然是建立健康微生物組的一個關鍵。最近科學家研究太平洋小島上二百多名居民︰發現同住的親人,腸道菌比起血緣相近但不一同生活的近親更相似;可見生活飲食習慣比起基因更能影響我們的腸道菌。

有沒有想過跟誰慶祝佳節都會影響腸道菌?有研究分析了24人在聖誕節前後的大便中的菌落的變化。他們當中三分一人假期中跟自己家人相處共聚;而其餘三分二的人則跟伴侶家人共聚。結果跟伴侶家人共處的一群,腸道菌在假期前後變化很大,當中瘤胃球菌屬(Ruminococcus)更大幅降低。而有趣的是,有研究指出瘤胃球菌屬減少和抑鬱有密切的關連。這顯示了跟伴侶家人相處,亦可能是其中一個影響腸道細菌菌落的環境因素。

佳節當前,我們應該珍惜跟家人相處的機會。食物應首選對腸道細菌有益的,例如生果和果仁、多吃纖維豐富蔬菜、少吃高脂肪食物。一起吃得健康除可和家人建立良好關係之餘,也可以幫助益菌生長,可謂一舉兩得!

港人的增重節日

港人的增重節日
  在香港這個華洋共處丶中西文化交匯的社會,東方和西方節日香港人都會放假慶祝一番。 親友相聚慶祝節日少不免飲飲食食,頻頻節日大餐過後體重亦可能增加不少。   世界各地增重節日大不同 有科學家研究美國丶德國和日本人在一年間體重變化。發現美國人在 11月感恩節及聖誕新年時候增重最多,平均增重超過...

聖誕節的神級食物

聖誕節的神級食物
    神之食材:可可 每逢聖誕節總是大家親友們相聚的好時刻;在這大吃大喝的日子裡,保護血管及腸道健康是非常重要。可可(cocoa)是由可可樹(Theobroma cacao tree)果實裡的種子提取製成的,含豐富營養成分,其天然抗氧化物含量比鮮果汁更高。Theobroma 在希臘語中可以...

秋日養生好食物

秋日養生好食物

萬聖節快到,南瓜飾物擺設比比皆是。秋季盛產南瓜,含高膳食纖維、果肉質地較柔軟,十分適合長者們食用。南瓜的果肉富含維生素C和β-胡蘿蔔素,配合南瓜籽的鋅和脂肪,可以增強免疫系統、預防感冒。南瓜的烹調方法非常多,普通清蒸南瓜、中西式南瓜湯品、南瓜粥或南瓜五穀飯等,是高營養價值的食材。

南瓜籽主要含有礦物質鋅和鎂、色氨酸(tryptophan)及健康脂肪,對於維持正常的免疫功能及皮膚健康不可或缺,而且還有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽中的鎂和鋅有助睡眠,有助調節睡眠週期的荷爾蒙、提升睡眠質素。建議食用南瓜籽時,仔細咀嚼,每次20至30克便可,切記過量,避免腸胃不適。

秋天吃秋葵,潤燥養生,又能保護腸胃。研究指出食用秋葵,能夠調節腸道微生物。 秋葵的黏液(mucilage)與膽固醇和膽汁酸結合,從肝臟收集毒素並排出。秋葵多醣提供腸道微生物營養、抑制幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)、維持代謝及免疫系統平衡。秋日期間,適量補充優質益生菌,保持腸道健康亦有助提升免疫力。

重陽節的最佳禮物

重陽節的最佳禮物
  重陽節,敬老節 農曆九月初九是重陽節,又稱「敬老節」。除登高郊遊外,此節日也有希望長者們健康長壽的意思。 重陽正值秋天,氣候轉涼乾燥,容易感冒、喉嚨發炎、口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等,尤其長者們需注意避免上呼吸道感染。 秋日期間,分享兩款具有保護免受感冒和增強免疫力的超級食物,給大家參...

中秋飲清茶:消滯養菌又安神

中秋飲清茶:消滯養菌又安神
  中秋佳節又來到,所謂「無月餅不中秋」,當然少不了「時令食物」月餅。不過,月餅高糖高脂高熱量,實屬難消化的不健康食物,會給身體帶來不少負擔。   如何更健康地品嚐月餅?除了控制攝取量,淺嚐即止,再飲杯清茶亦是個好方法。   茶中含有大量多酚(polyphenols),比如綠茶中的兒茶素(c...